Kõik toitumisharjumused ja nende koostis

Näidustused: esimesed päevad pärast mao- ja sooleoperatsioone (määratud kuni 3 päeva).

Iseloomulik: keemiline, mehaaniline schazheniye. Toit iga 2 tunni järel (8 kuni 22 tundi). Toit on antud vedelas ja raputas vormis.

Toote ja nõude valik: tee suhkruga (10 g), puuvilja- ja marjaželeed, želee, õunamahl (ilma õunteta), rosimupuljong suhkruga; Riisi veele ja nõrga lihapuljongile lisatakse 10 g võid.

Näidustused: maohaavandi ja kaksteistsõrmikuhaavandi järsk süvenemine esimesel 5-7 päeva jooksul; kroonilise gastriidi terav ägenemine esimestel ravipäevadel; äge gastriit 1-4 päeva jooksul ravi, põletus söögitoru.

Iseloomulik: mehaaniline, keemiline ja termiline skæhenie mao ja kaksteistsõrmiku limaskesta; kogu toit vedelas või poolvedelas vormis. Toit 6-7 korda päevas, dieedi mass - umbes 2,5 kg, sool - kuni 8 g.

Tooted ja toidud: supid, piim ja teravilja limaskestad ning või, nisukliid, või, riivitud köögiviljad (porgandid, peet) ja küpsetatud tailiha või kala, manna piimapupp. Soufflé keedetud tailihast ja kalast. Kashi vedel, puhastatud, piimatooted. Keedetud munad, auruimlelett. Täispiim. Värskelt valmistatud kodujuustust valmistatud suffel. Pulloo puusad, nõrk tee. Nõusse lisatakse võid või oliiviõli.

Välja arvatud: taimne kiu, puljongid, seened, leib ja pagaritooted, piimhappe tooted, vürtsid, suupisted, kohv, kakao.

Näidustused: maohaavandi ja kaksteistsõrmikuhaavandi ägenemine, 10-20 päeva haigus; äge gastriit 2-3 päeva.

Iseloomulik: mao ja kaksteistsõrmiksoore limaskestade mehhaaniline, keemiline ja termiline säästmine (võrreldes dieediga nr 1a); kõik toidud poolvedelate ja püreed kujul. Söömine 6-7 korda päevas, dieedi kaal kuni 2,5-3 kg, sool 8-10 gr.

Tootevalikus ja nõud: Nõud ja dieeti number 1a, samuti valge, viilutatud ja nepodrumyanennye kreekerid - 75-100 g, 1-2 korda päevas liha või kala pelmeenid või Lihapallid, piima putru ja piima supid riisiga,. odra ja pärl otra, purustatud köögiviljade püree, marli, marli ja marju marjade ja puuviljade, mahlade, segatud pooleks veega ja suhkruga, suhkruga, mesi.

Näidustused: peptiliste haavandite haiguse süvenemine, remissiooni faas; krooniline gastriit koos konserveeritud ja suurenenud sekretsiooniga ägenemise ajal.

Iseloomulik: mõõdukas mehhaaniline ja keemiline skæhenie mao ja kaksteistsõrmiksoole limaskesta; toit on keedetud ja valdavalt räbal. Toit 5-6 korda päevas, dieedi mass - umbes 3 kg, sool - kuni 8-10.

Tooted ja toidud: eile valge leib ja hall, valge kreeker, käsnkook. Röstitud ja hästi kuumtöödeldud teraviljapiimapulber, millele on lisatud puitköögivilju (va kapsas). Aurutatud porgandid (liha, kala), kana ja kala, keedetud või aurutatud, köögiviljamahl, puder ja pudingud, püreed, keedetud või aurutatud; pehme keedetud muna või auruimlelett. Magusad sorted marjadest ja puuviljadest, mahlad nendest, suhkur, mesi, moos, küpsetatud õunad, želee, vaas, kapslites. Täispiim, koor, värske hapukoor, värske madala rasvasisaldusega kohupiim. Tee ja kakao nõrk, tee, piim, koor. Pulloo puusad, Või, soolamata. Taimne rafineeritud õli roogadel.

Piirangud: jämedad taimekiud, puljongid.

Välistatud: vürtsid, tugev kohvi, seened, kõva keedetud munad.

Näidustused: krooniline gastriit koos sekretoorse puudulikkusega, äge gastriit, enteriit, koliit taastumisperioodil (üleminek tasakaalustatud toitumisele).

Iseloomulik: dieet mehaaniliselt säästv, kuid aitab suurendada mao sekretsiooni. Toit keedetud, küpsetatud, praetud ilma paneerimata. Tabelisool 15 g Päevas.

Toodete ja nõude valik: eile valge leib, lahjad rasupähklid, 1-2 korda nädalas lahjad küpsetatud pirukad. Teravilja- ja köögiviljamahlad lihas ja kalajahuosas. Madala rasvasusega veiseliha, keedetud kana, hautatud, aur, küpsetatud, praetud ja paneerimata ja keedised. Kala peeneks tükeldatud või tükeldatud kujul keedetud, aur, õrn. Peenestatud leotatud hakitud. Köögiviljad: kartul (piiratud), peet, hakitud porgand, keedetud, hautatud, küpsetatud; tomatid on toored. Küpsetest värskest ja kuivast puuviljadest ja marjadest (va melonid ja aprikoosid) kompotetid, želeed, želeed, vahud, puuvilja- ja köögiviljamahlad, küpsetatud õunad, marmelaad, suhkur. Hea kaasaskantavusega täispiim. Keefir, värske, hapu kodujuust, toores ja küpsetatud; terasest riivitud juust; hapukoore - nõudes. Kastmed liha, kala, hapukoore ja köögiviljapuljong. Leht lehed, kaneel, vanilliin. Tee, kohv, kakao vees koos piimaga. Või ja päevalilleõli. Keedetud munad, praetud omlett.

Välja arvatud: oad ja seened.

Näidustused: kõhukinnisus, kõhukinnisus, kõhukinnisus, krooniline haigus, sagedase ägenemise aeg ja remissiooni aeg.

Iseloomulik: taimekihi rikkad toidud ja toidud, mis suurendavad soolestiku motoorikat. Tabelisool 12-15 g päevas.

Tooted ja nõud: nisust leib täisjahu jahust, hele tolerantsusega must leib. Supid vähese rasvasusega puljongil või köögiviljapuljongil köögiviljadega. Liha ja kala keedetakse, küpsetatakse, mõnikord tükeldatakse. Köögiviljad (eriti lehtpuid) ja puuviljad on toores suures koguses (ploomid, viigimarjad), magusad tassid, kompotid, mahlad. Põikhelbed (tatar, oder). Kodujuust ja juustukoogid, ühepäevane keefir. Keedetud munad. Nõudele lisatakse võid ja oliiviõli.

Välja arvatud: naeris, redis, küüslauk, seened.

Näidustused: äge enterokoliit, kroonilise koliidi ägenemine, suurenenud kõhulahtisuse tase ja väljendunud düspeptilised sümptomid.

Iseloomulik: toitumine, keemiline, mehaaniline ja termiliselt säästv soolestik. Toit 5-6 korda päevas. Kõik nõusid aurutatakse, puhastatakse. Tabelisool 8-10 g. Toiduse kestus on 5-7 päeva.

Toodete ja nõude valik: valge leiva kreekerid. Lõunalaua puljongipüreesid, munahelvesteta teraviljapuljongipulber, manna, riivitud riis. Liha on lahja ja hakitud keedetud või auruga. Lindu ja kala, madala rasvasisaldusega hakitud, keedetud või auruga. Pudru ja pudingid riivitud riividest vees või lõssipuljongis. Puuvilja- ja marjamahlad, puljongipuud, mustikad. Tee, kakao vees, kapslites, kapslites. Munad (hea kaasaskantavusega) - kuni 2 tk. päevas (pehme keedetud või aurukommelet) Või 40-50 g

Piiratud: suhkur kuni 40 grammi, koor.

Välja arvatud: piim, taimne kiud, vürtsid, eelroad, marinaadid, suitsutatud toit, kaunviljad.

Näidustused: äge hepatiit ja koletsüstiit, taastumisperiood; krooniline hepatiit ja koletsüstiit, maksatsirroos.

Iseloomulik: maksimaalne skæhenie maks. Loomsete rasvade ja ekstraktiivainete piiritlemine. Suurenenud süsivesikute sisaldus. Toitu ei purustata. Pannamine pole lubatud. Toit 5-6 korda päevas, toiduse kaal 3,3-3,5 kg, sool 8-10 g

Tooted ja nõud: nisu leib ja rukis eile. Supid köögiviljadest, teraviljadest, makaronit köögiviljapuljongilt, piimarasvat või puuvilju. Keedetud, keetmise järel küpsetatud madala rasvasisaldusega liha ja linnuliha; leotatud heeringas. Toores köögiviljad ja rohelised (salatid, vinaigrettes), hapukapsas. Puuviljad ja marjad, va väga hapud. Suhkur - kuni 100 g, moos, kallis. Piim, hapupiim, acidophilus, keefiri, juust. Muna - nõudes ja hea talutavus - omlett 2-3 korda nädalas.

Välja arvatud: seened, spinat, magevee, sidrun, vürtsid, kakao.

Näidustused: sapiteede äge maksahaigus, millega kaasnevad mao, soolte haigused; äge ja krooniline pankreatiit, äge seisund.

Iseloomulik: sama kui dieedil nr 5, kuid mehaanilisel ja keemilisel määral on mao ja soolte limaskesta membraan (toit antakse patsiendile peamiselt kulunud kujul).

Tootevalik ja nõud: kuivatatud nisu leib. Köögiviljast, teraviljast, köögiviljapuljongist pärit lusikastesuppud, leiba suffli. Kala, madala rasvasisaldusega keedetud, aurufuutit sellest. Köögiviljad keedetud, aur, püreestatud. Puder, eriti tatar, puhastatud veega või piima lisamisega. Muna - ainult roogadel. Suhkur, mett, želeed, želeed, magusate puuviljade ja marjade kompotid. Piim - ainult roogasid, piimhappe tooteid ja värsket kodujuustut (sufflé). Tee pole tugev. Magusad puuvilja- ja marja mahlad. Või ja taimeõli - ainult roogades.

Välja arvatud: suupisted, vürtsid, naeris, redis, mage, kapsas, spinat, kakao.

Näidustused: äge nefriit, paranemisperiood; krooniline nefriit koos väikeste muutustega uriini setetes.

Iseloomulik: schazhenie neerud. Soola piiramine (3-5 g patsiendi käte kohta), vedelik (800-1000 ml), ekstraheerimisained, vürtsised maitseained.

Tootevalikus ja toidud: valge leib ja kliid ilma soola (3-5 g patsiendi käed), vedeliku (800-1000 ml) ja linnuliha (rasva klassid) tükk keedetud, hakkliha ja püreestatud küpsetatud pärast keetmist. Kala, lahja tükk, tükeldatud, püreed, keedetud ja veidi keedetud röstitud. Köögiviljad looduslikus, keedetud ja küpsetatud kujul, vinaigrettes, salatid (ilma soola). Teravili ja pasta teraviljade, pudingide, krupenikovide kujul. Muna - üks päevas. Puuviljad ja marjad mis tahes kujul (eriti kuivatatud aprikoosid, kuivatatud aprikoosid), suhkur, mesi, moosid. Piim ja piimatooted, kodujuust. Kastmes on valge, köögiviljade ja puuviljakastmestik. Või ja taimeõli.

Piiratud: koor ja hapukoor.

Näidustused: äge nefriit, kroonilise nefriidi ägenemine märkimisväärsete muutustega uriini setetes.

Iseloomulik: vedeliku (600-800 ml) ja soola (1-2 g ühe patsiendi käe kohta) range piiramine; kõik nõud on praetud, keedetud või aurutatud.

Tootevalik ja nõud: sama mis toitumisega 7, kuid liha ja kala piirdub kuni 50 grammi päevas. Köögiviljad ainult keedetakse ja hakitakse. Puuviljad on toored ja keedetud vaid raputatud kujul.

Iseloomulik: toitumise energiasisalduse piiramine, peamiselt süsivesikute ja rasvade tõttu. Suurenda valgu kogust. Soola piirid 3-5 g, vedel - 1 l, ekstraktid, vürtsid ja maitseained. Taimsete kiudude kasv. Toitlustamine on 5-6 korda päevas.

Toodete ja roogade hulk: must leib (100-150 g). Supid, liha, kala, taimetoit (polterelki). Liha ja kala, lahja, keedetud tükk. Taru põder rasvane. Köögiviljad igasuguses vormis (eriti kapsas) taimeõli abil. Kartul on piiratud. Puuviljad ja marjad toores vormis ja nende mahlad, ka magusad: viinamarjad, viigimarjad, kuupäevad. Või ja hapukoor on piiratud: piim ja piimatooted on rasvata, kodujuust ei ole rasvavaba. Kompott, tee ja kohv ksülitooliga.

Välja arvatud: lõhna maitseained.

Näidustused: diabeet.

Iseloomulik: rafineeritud süsivesikute piiramine või täielik kõrvaldamine, kolesterooli sisaldavate toodete piiramine. Individuaalne päevane energiaväärtus. Küpsetatud keedetud toit. Praetud toit on piiratud.

Toodete ja nõude valik: must rukkileib, valk-kliid, nisu täisterjahu (kuni 300 g päevas). Supid köögivilja puljongil. Madala rasvasisaldusega liha ja kala liigid. Kashi: tatar, kaerajahu, oder, nisu; kaunviljad; munad - mitte rohkem kui 1 ½ tk. päevas (piiratud jämesoolad). Piimhappe tooted, kodujuust. Puu- ja köögiviljad suures koguses.

Piiratud: porgandid, peet, rohelised herned, kartulid, riis.

Välja arvatud: soolatud ja marineeritud jahu, manna ja pasta, viigimarjad, rosinad, banaanid, kuupäevad.

Näidustused: südame-veresoonkonna haigused ilma vereringevarustuse sümptomideta.

Iseloomulik: loomsetest rasvadest, kolesteroolisisaldust sisaldavad tooted, lauasool (5 g patsiendi käes). Toit 5-6 korda päevas. Toit keedetud või küpsetatud.

Toote ja nõude valik: teraviljahelaline leib, kreekerid, pehmed küpsised, krõbedad leibad. Supp (poltarelki) taimetoitlane, teravili, piimatooted, puuviljad; borscht, peet; tailiha puljong - 1 kord nädalas. Liha, kodulinnuliha keedetud ja küpsetatud kujul, röstimine pärast keetmist on lubatud. Kala on madala rasvasisaldusega, leotatud heeringas - üks kord nädalas. Valgu omlett Taimse õli sisaldav taimne vinaigrete ja salateid (va lehed ja pea salat, mage ja seened). Kaerahelbed ja tatar putra, pudingid, suupisted. Piimhappe tooted, piim, kodujuust, madala rasvasisaldusega juust. Puuviljad, marjad, puuviljamahlad. Röstitud toiduvalmistamiseks ja söömiseks - 50 g, millest pooled on köögiviljad. Kehv tee ja kohv. Suhkur - kuni 40 g päevas.

Siia ei kuulu liha, kala, kondiitritooted, ajud, maks, neerud, kaaviar, alkohol, kakao, šokolaad, oad.

Näidustused: südame-veresoonkonna süsteemsed haigused koos vereringevaratoime sümptomitega.

Iseloomulik: soola ja vaba vedeliku terav piirang. Toitainete ja kesknärvisüsteemi ärritavate jookide väljajätmine, südametegevus ja ärritavad neerud. Toit valmistatakse ilma soola. Annab toitu räbal kujul.

Tootevalik ja nõud: sama kui toitumise number 10, kuid liha ja kala on piiratud 50 g päevas, antud ainult keedetud kujul, köögiviljad - ainult keedetud ja peenestatud kujul. Puuviljad on toores ja keedetud - ainult raputatud välimusega.

Välja ei kuulu: supid, vürtsised ja soolased toidud, tugev tee ja kohv, rasv ja jahuroad.

Näidustused: tuberkuloos ilma soolestiku häireteta ja komplikatsioonita, üldine ammendumine.

Iseloomulik: täis ja mitmekesine toitumine täiustatud toitumise jaoks (suurenenud energiasisaldus) koos paljude kvaliteetsete valkude, rasvade, süsivesikute, vitamiinide ja sooladega, eriti kaltsiumiga.

Tootevalikusse kuuluvad erinevad tooted ja nõud. Kaltsiumisooladest rikas toidud: piim, juust, petipiim, viigimarjad. Vähemalt pool valku - lihast, kalast, kodujuustust, piimast ja munadest.

Välja jäetud: pardid ja haned.

Näidustused: ägedad nakkushaigused (palavikuga riik).

Iseloomulik: mitmekesine, peamiselt vedel toit, mis piirab jäme taimseid kiude, piima, suupisteid ja vürtse. Söömine 8 korda päevas väikestes kogustes.

Tootevalik ja nõud: valge leib ja kreekerid, lihapuljong, lihapulber limaskestapuljongil. Liha soufflé. Keedetud munad ja omlett. Kashi purjus. Puuvilja-, marja-, köögiviljamahlad, puuviljajoogid, marli. Või.

Näidustused: kõik haigused, kui puuduvad näidustused erilise dieedi määramiseks.

Iseloomulik: füsioloogiliselt täisväärtuslik toitumine, mis sisaldab kahekordselt vitamiine ja erandit rasvaste lihatoitude kohta. Söömine 4-5 korda päevas.

Tootevalik ja nõud: valge leib ja rukis. Supid on erinevad. Liha on mitmekesine tükk (va rasvased sordid). Kõik kalad. Teravilja-, pasta-, kaunviljaderoad. Nendest munad ja toidud. Köögiviljad ja puuviljad on erinevad. Piim ja piimatooted. Mõlemad kastmed ja vürtsid on erinevad (erilistel põhjustel pipar ja sinep). Suupiste konserveeritud mõõdukas koguses. Tee, kohv, puuvilja- ja marja mahlad, kvasioon. Või oma looduslikus vormis ja köögiviljad salatites ja vinaigrettes.

Dieedid ja tervislik toit

Terapeutilise toitumise teaduslik alus

Korralikult organiseeritud ja ehitatud kaasaegsetele teaduslikele sihtasutustele tagab ratsionaalne ja dieetiline toitumine organismi kasvu ja arengu protsessi, inimtervise ja töövõime säilitamise tavapärast kulgu.

Toitumise iseloomu muutmine on võimalik organismi metabolismi reguleerida ja seega aktiivselt mõjutada haiguse kulgu. Dieettoidu väljakirjutamisel on lähtepunkt tervisliku inimese ratsionaalselt konstrueeritud toit, mis muutub elundi või kogu elundite haiguse tõttu kvalitatiivselt ja kvantitatiivselt.

Toitumisharjumused või üldiselt teatud toitained elimineeritakse toidust või on seega tehnoloogiliselt ettevalmistatud, kompenseerides seeläbi halvenenud funktsioone. Näiteks suhkurtõve korral, kui süsivesikute imendumise häired muutuvad, eemaldab ajutiselt või täielikult toidust pärinevad lihtsad suhkrud, piirdub tärklise rikkad toidud. Mõnel juhul asendage suhkruasendajatele tavalised suhkrud. Toidust pärineva maomahla hüpersekretsiooniga gastriidi puhul ei sisalda toitaineid, mis on gastrointestinaalse sekretsiooni tugev ärritajad.

Sparing

Need meetodid moodustavad dieedi (meditsiinilise) toitumise, nn "schazhenie" põhimõtted. On olemas kolm tüüpi schazheniya: mehaaniline, keemiline, termiline.

Mehaaniline schshazheniye saavutatakse peamiselt lihvimise kirjutada, samuti sobiva meetodi kuumtöötlus - jahvatamine toidu keedetud kujul (aurutatud või vees).

Keemiline happenemine saavutatakse nende toitainete kõrvaldamisega või piiramisega, mis võivad veelgi häirida haige organi funktsiooni ja muuta toiduvalmistamisviisi.

Termiline säästmine on tugevate termiliste stiimulite väljajätmine toidust, st väga külm või väga kuum toit. Esimese ja teise kuuma nõude temperatuur ei tohiks olla üle 60 °, suupisteid ja jooke - mitte alla 15 °. Seda tuleks arvestada, kuna kuumad toidud on sokogonne efekt ja nõrgendavad mao liikuvust, külmad vähendavad mao sekretsiooni, suurendavad liikuvust. Thermal schazheniye kasutatakse peamiselt seedetrakti haiguste puhul.

Eri dieedi määramisel tuleb arvesse võtta toidu ja nõude üldist mõju seedetraktis. Näiteks:

  • tooted, mis väljuvad kiiresti maost (piim, piimatooted, pehme keedetud munad, puuviljad ja marjad);
  • aeglaselt seeditav toit (värske leiba, tulekindlad rasvad, röstitud liha, kaunviljad);
  • millel on väljendunud sokogonnym toime - lämmastikku kaevandav aine (liha, kala, seened (nende puljongid), juust, vürtsid, kapsas, kurgid, suitsutatud liha);
  • nõrk sokogonne tegevus (piim ja piimatooted, keedetud köögiviljad ja puuviljad, keedetud liha, rohelised herned, või, värske kodujuust, pehme keedetud muna);
  • neil on lahtistav toime (ploomid, taimeõli, ksülitool, sorbitool, külmad köögiviljad, külm köögiviljamahlad, magusad joogid, köögiviljad ja puuviljad, ühepäevane keefir, külm mineraalvesi, terve leib);
  • vastupidine toiming (kuumad nõud, želee, riis ja mannapuus, jahu, kakao, kohv, šokolaad);
  • neil on kolorektaalne toime (taimeõli, eriti oliiviõli, kiudainetega rikastatud köögivili, tomatid, riivitud redis koos taimeõli, peet, sorbitool, ksülitool);
  • põhjustada kõhupuhitus (kaunviljad, värske leib, eriti rukis, valge peakapsas, täispiim);
  • ärritama kesknärvisüsteemi (liha ja kalatooted, juust, kakao, kohv, tugev tee, vürtsid, vürtsid).

Mõnes haiguses (ülekaalulisus, ateroskleroos, hüpertensioon jne) kasutatakse toitumisharjumusi, mille eesmärk on tagada kahjustatud elundite ja süsteemide kõige täielikum puhastamine, et edendada ainevahetuse normaliseerimist ja liigsete koguste kahjulike toimeainete eritumist. Selle saavutamiseks vähendatakse oluliselt toiduseenergia väärtust ja toitainete sisaldust, mis raskendavad haigete elundite tööd.

Toitumises on toitumisrežiim väga oluline. Suurendab toitaine riski viiele. Sellest tulenevalt vähendatakse vastuvõtute vahelisi vahemaid (kuni 3-4 tundi). Seoses isu vähenemisega patsientidel on rangelt jälgida toidukordade aega, välja arvatud dieet nr 1 (gastriidi puhul, millel on suurenenud sekretsioon maomahla) ja dieet nr 8 (rasvumine). Paljude toitumisharjumuste korral soovitatakse söögi ajal kaloreid ühtlasemalt jagada. Tähtis on nõudepesumasinate valik, kulinaarse töötlemise kirjutamine, mis parandab toidu toitude maitset ja pakub igat liiki säästlikku toitu, säilitab toitumise bioloogilise väärtuse ja toitainete optimaalse seeduvuse.

Põhilised toitumisharjumused

Dieettoid kasutatakse nii haiglates (haiglates) kui ka sanatooriumides. Meie riigis kasutame toitumisravi väljakirjutamiseks rühma numbrite süsteemi. Põhilised toidud on tähistatud vastavate numbritega nr 1 kuni nr 15. Kõige tavalisemad toidud on numbrid 1, 2, 5, 7, 8, 9, 10, 15.

Dieet number 1

Näidustused: mao põletikulised haigused (gastriit), mis rikuvad sekretoorseid ja motoorseid funktsioone, maohaavand ja 12-kuuleline haavand. Nende haiguste põhjused on süstemaatiline toitumise rikkumine, söömine pika aja jooksul väga vürtsikale ja vürtsikale toidule, väga kuum või külm toit, kehv närimine, kuiva jahu söömine, närvisüsteemi ärritus, suitsetamine, alkoholi kuritarvitamine.

Ametisse nimetamise eesmärk. Reguleerige mao sekretoorseid ja motoorseid funktsioone, stimuleerige limaskestade taastumisprotsessi ja suurendage haavandite teket.

Üldised karakteristikud. Dieet on valmis. Taotle igasuguseid schazheniya.

Mehaaniline schazhenie. Kõik nõud on valmistatud keedetud kujul (vees või aurutatud), lihvimiseks, pühkides nõusid, ilma kõõluste, kõhre, kala ja linnuliha tarbitavat liha - ilma nahata.

Chemical schazhenie Toit ei hõlma ekstraktiivaineid (tugev liha, kala, seenevuljongid, kõik hapud ja soolased, marineeritud toidud, igasugused vürtsid, va tillid ja petersell). Ei ole soovitatav kasutada tugevat tee, kohvi, praetud roogasid.

Thermal schazhenie. Väga kuuma ja külma toidu ja jookide kasutamine pole soovitatav.

Dieet - 5-kordne, lühikeste vaheaegadega ja väikeste portsjonitega.

Dieedi number 2

Näidustused: mao limaskesta põletik, maomahla vähenenud sekretsiooniga gastriit, soole väikese (enteriidi) ja käärsoole (koliit) kroonilised põletikulised haigused.

Ametisse nimetamise eesmärk. Stimuleerige mao sekretoorset funktsiooni, normaliseerige mao ja soolte motoorikat, vähendage seedetrakti seedetrakti põletust ja fermentatsiooni.

Põhjustab maguhaigusi, mis sarnanevad dieedi numbrite 1 kirjeldustega. Sest soolestiku haiguste levinud põhjus on sooleinfektsioonid (toidumürgitus, düsenteeria jne), söövad jämedat toitu (katmata köögiviljad ja puuviljad), valimatu dieet, närvisüsteemi häired jne. d.

Üldised karakteristikud. Dieet on valmis. Rakenda mõõduka mehaanilise, keemilise ja termilise skæhenie.

Mehaanilise säästmise eesmärgil on soovitatav kasutada erinevaid jahvatusastmeid ja erinevaid kuumtöötlusi. Võimalik on kasutada eelküpsetatud praetud nõusid. Panneri kasutamine pole vastuvõetav.

Chemical schazhenie näeb ette, et eemaldatakse liigne rasv, mis pärsib mao sekretsiooni.

Välja on jäetud raskesti seeditavad nõuded, seedetrakti limaskesta ärritus, fermentatsiooni intensiivistamine (täispiim, valge peakapsas, rukkileib, magusad puuviljamahlad, maiustused jne), mädanenud (suurtes kogustes lihapraadiga toidud).

Mao sekretsiooni ergutamiseks kasutatakse liha, kala ja seente puljongi ekstraheerivaid aineid, kuid need peavad olema sekundaarsed, kuna on vaja vähendada puljongis sisalduvat rasvasisaldust. Sama eesmärki järgib ka toitumise järgimine, eriti see, kui tähtajatu kirjutamise aeg on tingimusteta toidufoori väljaarendamisel. Oluline on ka söömise tingimused, tabeli seadistamine, organoleptilised näitajad. Samuti on oluline menüü korrektne koostis, eriti lõunasöök - suupistete ja kuumade tasside lisamine.

Dieet - 5 korda, lubatud 4 korda. Dieet number 5

Näidustused: ägedad ja kroonilised maksahaigused (hepatiit), sapipõie (koletsüstiit), koletsüstiline põletik.

Ametisse nimetamise eesmärk. Aidata kaasa maksa ja sapipõie normaliseerimisele, takistades kivide moodustumist.

Nende haiguste kõige levinumad põhjused on sapiteede infektsioonid ja hea toitumise põhimõtete rikkumine: üleelamine, eriti loomsetest rasvadest rikas toit, kolesterool (röstitud liha, rupsi, rups, haned, pardi, munad) valmistatud toidud ja gastronoomilised tooted; proteiini, taimsete õlide, kääritaolise toimega köögiviljade, toidurasvade rikkalikult rikastatud toiduga seotud piirangud; soola kuritarvitamine, marineeritud köögiviljad, oblikhapet sisaldavad köögiviljad (mage, spinat, rabarber jne), praetud toidud; dieedi mittevastavus (toidutarbimine on sapipreparaadi stimulaator: mida harvemini inimene sööb, seda pikem ja sapipõie seisab stabiilne).

Üldised karakteristikud. Täisväärtuslik toitumine, kuid tulekindlate rasvade piiramine - suurema hulga lipotroopsete ainete lisamine dieedile. Välja ei võeta ka ekstraktiivainete, puriinide, kolesterooli, oksaalhappe, eeterlike õlide ja rasvade oksüdeerivate toodete rikkaid toite. Maksa funktsiooni normaliseerimiseks on lisaks lipotroopsetele ainetele vaja lisada tselluloosi, pektiine ja palju vedelikku.

Dieet - 5 korda, väikestes osades korraga.

Dieet number 7

Näidustused: äge ja krooniline neerupõletik (nefriit).

Ametisse nimetamise eesmärk. Mõjutatud organi hõõrumine ja liigse vedeliku ja lämmastikoksiini eritumine.

Üldised karakteristikud. Toitumine on lõpule jõudnud, mõnedele proteiini piirangutele. Toiduainetes sisalduv vedelikusisaldus väheneb, kõik roogid valmistatakse ilma soolata, patsiendile antakse kätele 3-4 g soola, välja arvatud ekstraheerivate ainete rikkad nõuded, oksaalhappega rikastatud toiduained, eeterlikud õlid. Toiduvalikus peaks sisaldama kaaliumisisaldusega toitu.

Soovitatav on lisada rohkem piimatooteid, köögivilju ja puuvilju.

Dieet - 5 korda, lubatud 4 korda.

Dieet number 8

Näidustused: rasvumine kui peamine haigus või seos teiste haigustega.

Rasvumise peamised põhjused on hüpodünaamia, ülemäärane toitumine, haruldased, kuid rikkad kirjutamismeetodid, rasvase gastronoomia toodete kuritarvitamine ja jahu kondiitritooted, maiustused ja vürtsid.

Ametisse nimetamise eesmärk. Normaalige kehamassi, aitab kaasa ainevahetuse taastamisele.

Üldised karakteristikud. Ebapiisav toitumine. Süsivesikute (kõrge tahkis) ja osaliselt rasvade (loomade) kalorite piirang. Söödavate toiduainete ja -antennide, kondiitritoodete ja maiustuste välistamine toidust, soolase toidu ja vedelike piiramine.

Toidulisandite lisamine toiduga seotud toiduainete ja söödava kiudainetega rikastatud toitude hulka.

Dieet - 5-6 korda.

Dieet number 9

Näidustused: soodustada süsivesikute metabolismi normaliseerimist, rasvade metabolismi ennetamist.

Üldised karakteristikud. Madala energiasisaldusega dieet, mis jätab kergesti seeduvad süsivesikud ja loomsed rasvad välja. Piirata keerulisi süsivesikuid (tärklist) ja tooteid, mis raskendavad maksa tööd, sisaldades kolesterooli, ekstraktiive.

Toidus suurendavad nad lipotroopsete ainete, vitamiinide (eriti C-vitamiini ja B-vitamiini rühmad), kiudainete sisaldust. Kirjutamine on keedetud ja küpsetatud.

Magusate roogade puhul kasutatakse suhkruasendajaid - ksülitooli ja sorbitooli.

Dieet - 5-4 korda.

Dieet number 10

Näidustused: südame-veresoonkonna haiguste (hüpertensioon, südame pärgarteritõbi, müokardiinfarkt, ateroskleroos) haigused.

Ametisse nimetamise eesmärk. Aidata kaasa verevarustuse halvenemisele, maksa normaliseerimisele, neerufunktsioonile, ateroskleroosi progresseerumise aeglustumisele.

Üldised karakteristikud. Dieet ei sisalda aineid, mis ärritavad kesknärvisüsteemi ja kardiovaskulaarset, tugevat teed, kohvi, kakaod, šokolaadit, liha, kala, seenevuljongid, vürtsikad toidud, suitsutatud toidud, kolesteroolirikas toidud. Piirata köögivilju, põhjustades kõhupuhitus (redis, kapsas, küüslauk, sibul, kaunviljad), gaseeritud joogid. Soovitatavad tooted on valdavalt leeliselisest orientatsioonist (sisaldavad K, Mg, Ca soolasid).

Taimsete rasvade osakaal kasvab (kuni 40%). Toit on rikastatud toidu kiududega, vitamiinidega C, P, E, karoteenid, jood.

Soola ja vee piiramine.

Dieet - 4-5 korda.

Dieet number 15

Näidustused: mitmesugused haigused, mis ei nõua spetsiaalse dieedi kasutamist, samuti üleminekurelektri dieet spetsiaalsest kliinilisest toitumisest kuni tasakaalustatud toitumise taastumiseni.

Ametisse nimetamise eesmärk. Toitainete ja energia füsioloogiliste vajaduste pakkumine.

Üldised karakteristikud. Toit on füsioloogiliselt täiuslik, rikkalikult bioloogiliselt väärtuslike ainetega: asendamatud aminohapped, küllastumata rasvhapped, vitamiinid. Sool - 10-15 g, vaba vedelik 1,5-2 liitrit. Vältige raskesti seeditavaid toite ja nõusid, vürtsikaid toite ja vürtse, suitsutatud liha.

Toiterežiim - 4 korda.

Tellimuse number 330 MZRF

Venemaa tervishoiuministeeriumi 7. aprilli 2004. aasta teabekiri, milles on esitatud selle dokumendi selgitused, täiendused ja selgitused. Selles öeldakse, et haiglates võetakse kasutusele uus toitumisnimekiri (standard dieedi süsteem), mis erinevad üksteisest põhiliste toitainete ja energiaväärtuse sisust, toiduvalmistamise tehnoloogiast ja keskmisest päevasest toiduainete kogusest.

Numbrisüsteemi (1-15) eelnevalt kasutatud toidud on kombineeritud või hõlmatud standardsete toitumissüsteemide süsteemiga, mis on ette nähtud erinevate haiguste jaoks sõltuvalt elundite või kehasüsteemi staadiumist ja raskusest või tüsistustest.

Tabel 1. Standardsete dieetide süsteem

Uute dieedirektiivide kasutuselevõtt meditsiiniliste asutuste töösse pakub võimalust kohaldada nende asutuste individuaalset lähenemist konkreetse haigusega konkreetse patsiendi toitumisravile (tabelid 1, 2).

Tabel 2. Standardsete toitumiste keemiline koostis ja energiasisaldus

Meditsiiniline dieet - kompleksne ravi

Kaasaegne elutempo on õpetanud meid kiiresti paranema, peaaegu jooksma. Enamasti peamine ravim on tabletid. Kuid nad ei ole imerohi. Mis tahes haiguse, eriti kroonilise või loidva haiguse raviks on vaja rohkem ja põhjalikumat lähenemist.

Põhjalik ravi peaks hõlmama mitte ainult ravimeid, vaid ka igapäevast ravi ja õiget toitumist. Sellepärast on terapeutiline toitumine ükskõik millises haiguses väga tähtis punkt. Sageli annab see isegi kiirema toime, kui ravimite kasutamisest.

Paljude haiguste ravis on väga oluline kahjutute toidu kõrvaldamine ja toidule sisenemine, mis aitab kiiremini taastuda. Mõned haigused, näiteks gastriit, nõuavad tingimata kõige rangemalt dieedi järgimist. Diabeedid on vastunäidustatud suhkrule suures koguses toiduga. Ebaõige või isegi ebatervislik toit võib viia võimalikult lühikese aja jooksul uue haigusseisundisse.

Toitesüsteem numbrite järgi

Paljud aastaid tagasi on arstid välja töötanud spetsiaalse meditsiinilise toitumise süsteemi vastavalt numbritele või nn tabelitele. Need, kes on olnud sanatooriumides, on tõenäoliselt sellel kohanud. Iga patsient saab vastavalt tema haigusele tabeli numbri. Selles tabelis on ainult sellised toidud, mis ei ole vastunäidustatud, vaid pigem kasulikud konkreetse haiguse korral.

Arstlik toitumine vastavalt tabelite arvule võtab arvesse kõiki ravi aspekte: mida saab süüa ja mis on halb; millised vitamiinid on nõrgema kehaga kõige olulisemad; kui kõrge kalorsusega toit peaks olema. Kokku on 15 toidugalti, mis jagunevad haigustega. Mõnel neist on mitu täitmise varianti.

Tervendav toitumatu tabelid

Toidulauad nr 1 on mõeldud patsientidele, kellel on taastumisetapil gastriidi, mao- ja kaksteistsõrmikuhaavandite ägenemised. Kui need on ägeda gastriidi või haavandite ravi esimesed päevad, siis kantakse referaat välja toitumise tabelis 1A. Samuti on tabel 1B, mis on tavaliselt seedetrakti haiguste kliinilise toitmise lõplik akord.

Toidulauad nr 2 on määratud kroonilise koliidi ja enterriidi haiguse mis tahes etapis, kuid ainult siis, kui sellega seotud haigusi pole.

Krooniliste soolehaiguste korral, mis ei süvendata, tuleb kasutada toidutarve nr 3. Kuid ägenemistega, millega kaasneb kõhulahtisus, aitab meditsiiniline tabel nr 4 toime tulla. Selle variatsioon 4B on järgmine etapp, kui haigus on juba vähenenud. Seda saab kasutada ka seedehäirete kaasnevate haiguste korral. Tabeli number 4B eesmärk on sujuvalt üleminek toidust normaalseks.

Ravi tabel nr 5 on näidustatud maksa tsirroosile, samuti ägedatele ja aeglaselt liikuvatele haiguste vormidele, nagu hepatiit, koletsüstiit ja koletsüstiline haigus. Nende haiguste algfaasis on ette nähtud tabel number 5A, ja 5P - ainult pankreatiidi korral.

Kõhulahtisuse ja podagra puhul on laua nr 6 toidud ideaalsed.

Tabelid number 7 on jagatud 5 liiki. Seitsme number ise aitab nefriidiga patsientidel kroonilises vormis või taastumisetapis, tingimusel, et ei esineks ägenemisi ega neerupuudulikkust. Nr 7A aitaks kaasa raskemate nefriidi ja neerupuudulikkuse vormide korral. Toitumise tabel nr 7B viiakse kas pärast tabelit 7A või kroonilise nefriidi ja sellega seotud haiguste korral. Kroonilist neerupuudulikkust ravitakse tabelis nr 7B ja terminaalses etapis - 7G.

Toidulauad nr 8 on mõeldud rasvumusega patsientidele.

Diabeediga patsientide puhul, kellel on insuliini täpsete annuste valik, on esitatud tabel nr 9.

Toidusek number 10 on näidustatud südame-veresoonkonna haigustega patsientidele, kelle vereringevarju määr ei ole IIA-st suurem. Nr 10A - sama haigusega vereringevarustuse puudulikkusega IIB-III. Müokardiinfarkti põdevatel patsientidel on spetsiaalne tabel numbriga 10I. Ja isheemiliste haiguste ja hüpertensiooniga patsientidel koos samaaegse ateroskleroosiga - ravi tabel №10С.

Spetsiaalset toitu pakutakse ka kehavigastuste ja -operatsioonide korral, samuti erinevate tuberkuloosivormide puhul - see on tabel 11.

Funktsionaalse tüübi närvisüsteemi haiguste korral soovitatakse terapeutilist dieeti numbriga 12.

Arstid ei ole vältima nakkushaigusi. Nende ravitabeli number 13 on ette nähtud.

Urotiiaasi kasutatakse toidulauale nr 14.

Lõpuks on lõplik tabel nr 15 soovitatav kas haiguste puhul, mis ei vaja eritoitu, ega üleminekut normaalsele toitumisele pärast terapeutilist toitumist taaskasutamise viimasel etapil.

Sama haiguse korral võib arsti otsuse kohaselt määrata täiesti erinevad tabelid. Tegelikult ei ole ravitoime kindlaksmääramisel põhiline diagnoos, tuleb arvesse võtta patsiendi seisundit kompleksis: kaasnevad haigused, ägenemise tase, keha üldine seisund. Isegi hooaeg võib seda valikut mõjutada, sest näiteks kevad on seotud tugevate vitamiinipuudusega.

Ärge jätke tähelepanuta ranged dieedid haiguse ajal, see on mitte ainult see, et arstid on aastaid selle süsteemi välja töötanud ja täiustanud. Õige toitumine on tervise tagatis.

Ökoloogi käsiraamat

Teie planeedi tervis on teie kätes!

Kirjeldatud numbritega ravimtaimed

Kõik toitumisharjumused ja nende koostis

Näidustused: esimesed päevad pärast mao- ja sooleoperatsioone (määratud kuni 3 päeva).

Iseloomulik: keemiline, mehaaniline schazheniye. Toit iga 2 tunni järel (8 kuni 22 tundi). Toit on antud vedelas ja raputas vormis.

Toote ja nõude valik: tee suhkruga (10 g), puuvilja- ja marjaželeed, želee, õunamahl (ilma õunteta), rosimupuljong suhkruga; Riisi veele ja nõrga lihapuljongile lisatakse 10 g võid.

Näidustused: maohaavandi ja kaksteistsõrmikuhaavandi järsk süvenemine esimesel 5-7 päeva jooksul; kroonilise gastriidi terav ägenemine esimestel ravipäevadel; äge gastriit 1-4 päeva jooksul ravi, põletus söögitoru.

Iseloomulik: mehaaniline, keemiline ja termiline skæhenie mao ja kaksteistsõrmiku limaskesta; kogu toit vedelas või poolvedelas vormis.

Toit 6-7 korda päevas, dieedi mass - umbes 2,5 kg, sool - kuni 8 g.

Tooted ja toidud: supid, piim ja teravilja limaskestad ning või, nisukliid, või, riivitud köögiviljad (porgandid, peet) ja küpsetatud tailiha või kala, manna piimapupp.

Soufflé keedetud tailihast ja kalast. Kashi vedel, puhastatud, piimatooted. Keedetud munad, auruimlelett. Täispiim. Värskelt valmistatud kodujuustust valmistatud suffel. Pulloo puusad, nõrk tee. Nõusse lisatakse võid või oliiviõli.

Välja arvatud: taimne kiu, puljongid, seened, leib ja pagaritooted, piimhappe tooted, vürtsid, suupisted, kohv, kakao.

Näidustused: maohaavandi ja kaksteistsõrmikuhaavandi ägenemine, 10-20 päeva haigus; äge gastriit 2-3 päeva.

Iseloomulik: mao ja kaksteistsõrmiksoore limaskestade mehhaaniline, keemiline ja termiline säästmine (võrreldes dieediga nr 1a); kõik toidud poolvedelate ja püreed kujul.

Söömine 6-7 korda päevas, dieedi kaal kuni 2,5-3 kg, sool 8-10 gr.

Tootevalikus ja nõud: Nõud ja dieeti number 1a, samuti valge, viilutatud ja nepodrumyanennye kreekerid - 75-100 g, 1-2 korda päevas liha või kala pelmeenid või Lihapallid, piima putru ja piima supid riisiga,. odra ja pärl otra, purustatud köögiviljade püree, marli, marli ja marju marjade ja puuviljade, mahlade, segatud pooleks veega ja suhkruga, suhkruga, mesi.

Näidustused: peptiliste haavandite haiguse süvenemine, remissiooni faas; krooniline gastriit koos konserveeritud ja suurenenud sekretsiooniga ägenemise ajal.

Iseloomulik: mõõdukas mehhaaniline ja keemiline skæhenie mao ja kaksteistsõrmiksoole limaskesta; toit on keedetud ja valdavalt räbal.

Toit 5-6 korda päevas, dieedi mass - umbes 3 kg, sool - kuni 8-10.

Tooted ja toidud: eile valge leib ja hall, valge kreeker, käsnkook. Röstitud ja hästi kuumtöödeldud teraviljapiimapulber, millele on lisatud puitköögivilju (va kapsas).

Aurutatud porgandid (liha, kala), kana ja kala, keedetud või aurutatud, köögiviljamahl, puder ja pudingud, püreed, keedetud või aurutatud; pehme keedetud muna või auruimlelett. Magusad sorted marjadest ja puuviljadest, mahlad nendest, suhkur, mesi, moos, küpsetatud õunad, želee, vaas, kapslites.

Täispiim, koor, värske hapukoor, värske madala rasvasisaldusega kohupiim. Tee ja kakao nõrk, tee, piim, koor. Pulloo puusad, Või, soolamata. Taimne rafineeritud õli roogadel.

Piirangud: jämedad taimekiud, puljongid.

Välistatud: vürtsid, tugev kohvi, seened, kõva keedetud munad.

Näidustused: krooniline gastriit koos sekretoorse puudulikkusega, äge gastriit, enteriit, koliit taastumisperioodil (üleminek tasakaalustatud toitumisele).

Iseloomulik: dieet mehaaniliselt säästv, kuid aitab suurendada mao sekretsiooni.

Toit keedetud, küpsetatud, praetud ilma paneerimata. Tabelisool 15 g Päevas.

Toodete ja nõude valik: eile valge leib, lahjad rasupähklid, 1-2 korda nädalas lahjad küpsetatud pirukad.

Teravilja- ja köögiviljamahlad lihas ja kalajahuosas. Madala rasvasusega veiseliha, keedetud kana, hautatud, aur, küpsetatud, praetud ja paneerimata ja keedised. Kala peeneks tükeldatud või tükeldatud kujul keedetud, aur, õrn. Peenestatud leotatud hakitud. Köögiviljad: kartul (piiratud), peet, hakitud porgand, keedetud, hautatud, küpsetatud; tomatid on toored. Küpsetest värskest ja kuivast puuviljadest ja marjadest (va melonid ja aprikoosid) kompotetid, želeed, želeed, vahud, puuvilja- ja köögiviljamahlad, küpsetatud õunad, marmelaad, suhkur.

Hea kaasaskantavusega täispiim. Keefir, värske, hapu kodujuust, toores ja küpsetatud; terasest riivitud juust; hapukoore - nõudes. Kastmed liha, kala, hapukoore ja köögiviljapuljong.

Leht lehed, kaneel, vanilliin. Tee, kohv, kakao vees koos piimaga. Või ja päevalilleõli. Keedetud munad, praetud omlett.

Välja arvatud: oad ja seened.

Näidustused: kõhukinnisus, kõhukinnisus, kõhukinnisus, krooniline haigus, sagedase ägenemise aeg ja remissiooni aeg.

Iseloomulik: taimekihi rikkad toidud ja toidud, mis suurendavad soolestiku motoorikat.

Tabelisool 12-15 g päevas.

Tooted ja nõud: nisust leib täisjahu jahust, hele tolerantsusega must leib. Supid vähese rasvasusega puljongil või köögiviljapuljongil köögiviljadega. Liha ja kala keedetakse, küpsetatakse, mõnikord tükeldatakse. Köögiviljad (eriti lehtpuid) ja puuviljad on toores suures koguses (ploomid, viigimarjad), magusad tassid, kompotid, mahlad. Põikhelbed (tatar, oder).

Kodujuust ja juustukoogid, ühepäevane keefir. Keedetud munad. Nõudele lisatakse võid ja oliiviõli.

Välja arvatud: naeris, redis, küüslauk, seened.

Näidustused: äge enterokoliit, kroonilise koliidi ägenemine, suurenenud kõhulahtisuse tase ja väljendunud düspeptilised sümptomid.

Iseloomulik: toitumine, keemiline, mehaaniline ja termiliselt säästv soolestik.

Toit 5-6 korda päevas. Kõik nõusid aurutatakse, puhastatakse. Tabelisool 8-10 g. Toiduse kestus on 5-7 päeva.

Toodete ja nõude valik: valge leiva kreekerid. Lõunalaua puljongipüreesid, munahelvesteta teraviljapuljongipulber, manna, riivitud riis. Liha on lahja ja hakitud keedetud või auruga.

Lindu ja kala, madala rasvasisaldusega hakitud, keedetud või auruga. Pudru ja pudingid riivitud riividest vees või lõssipuljongis. Puuvilja- ja marjamahlad, puljongipuud, mustikad. Tee, kakao vees, kapslites, kapslites. Munad (hea kaasaskantavusega) - kuni 2 tk. päevas (pehme keedetud või aurukommelet) Või 40-50 g

Piiratud: suhkur kuni 40 grammi, koor.

Välja arvatud: piim, taimne kiud, vürtsid, eelroad, marinaadid, suitsutatud toit, kaunviljad.

Näidustused: äge hepatiit ja koletsüstiit, taastumisperiood; krooniline hepatiit ja koletsüstiit, maksatsirroos.

Iseloomulik: maksimaalne skæhenie maks.

Loomsete rasvade ja ekstraktiivainete piiritlemine. Suurenenud süsivesikute sisaldus. Toitu ei purustata. Pannamine pole lubatud. Toit 5-6 korda päevas, toiduse kaal 3,3-3,5 kg, sool 8-10 g

Tooted ja nõud: nisu leib ja rukis eile.

Supid köögiviljadest, teraviljadest, makaronit köögiviljapuljongilt, piimarasvat või puuvilju. Keedetud, keetmise järel küpsetatud madala rasvasisaldusega liha ja linnuliha; leotatud heeringas. Toores köögiviljad ja rohelised (salatid, vinaigrettes), hapukapsas. Puuviljad ja marjad, va väga hapud. Suhkur - kuni 100 g, moos, kallis. Piim, hapupiim, acidophilus, keefiri, juust. Muna - nõudes ja hea talutavus - omlett 2-3 korda nädalas.

Välja arvatud: seened, spinat, magevee, sidrun, vürtsid, kakao.

Näidustused: sapiteede äge maksahaigus, millega kaasnevad mao, soolte haigused; äge ja krooniline pankreatiit, äge seisund.

Iseloomulik: sama kui dieedil nr 5, kuid mehaanilisel ja keemilisel määral on mao ja soolte limaskesta membraan (toit antakse patsiendile peamiselt kulunud kujul).

Tootevalik ja nõud: kuivatatud nisu leib.

Köögiviljast, teraviljast, köögiviljapuljongist pärit lusikastesuppud, leiba suffli. Kala, madala rasvasisaldusega keedetud, aurufuutit sellest. Köögiviljad keedetud, aur, püreestatud. Puder, eriti tatar, puhastatud veega või piima lisamisega. Muna - ainult roogadel. Suhkur, mett, želeed, želeed, magusate puuviljade ja marjade kompotid. Piim - ainult roogasid, piimhappe tooteid ja värsket kodujuustut (sufflé). Tee pole tugev.

Magusad puuvilja- ja marja mahlad. Või ja taimeõli - ainult roogades.

Välja arvatud: suupisted, vürtsid, naeris, redis, mage, kapsas, spinat, kakao.

Näidustused: äge nefriit, paranemisperiood; krooniline nefriit koos väikeste muutustega uriini setetes.

Iseloomulik: schazhenie neerud. Soola piiramine (3-5 g patsiendi käte kohta), vedelik (800-1000 ml), ekstraheerimisained, vürtsised maitseained.

Tootevalikus ja toidud: valge leib ja kliid ilma soola (3-5 g patsiendi käed), vedeliku (800-1000 ml) ja linnuliha (rasva klassid) tükk keedetud, hakkliha ja püreestatud küpsetatud pärast keetmist.

Kala, lahja tükk, tükeldatud, püreed, keedetud ja veidi keedetud röstitud. Köögiviljad looduslikus, keedetud ja küpsetatud kujul, vinaigrettes, salatid (ilma soola). Teravili ja pasta teraviljade, pudingide, krupenikovide kujul.

Muna - üks päevas. Puuviljad ja marjad mis tahes kujul (eriti kuivatatud aprikoosid, kuivatatud aprikoosid), suhkur, mesi, moosid. Piim ja piimatooted, kodujuust. Kastmes on valge, köögiviljade ja puuviljakastmestik. Või ja taimeõli.

Piiratud: koor ja hapukoor.

Näidustused: äge nefriit, kroonilise nefriidi ägenemine märkimisväärsete muutustega uriini setetes.

Iseloomulik: vedeliku (600-800 ml) ja soola (1-2 g ühe patsiendi käe kohta) range piiramine; kõik nõud on praetud, keedetud või aurutatud.

Tootevalik ja nõud: sama mis toitumisega 7, kuid liha ja kala piirdub kuni 50 grammi päevas.

Köögiviljad ainult keedetakse ja hakitakse. Puuviljad on toored ja keedetud vaid raputatud kujul.

Iseloomulik: toitumise energiasisalduse piiramine, peamiselt süsivesikute ja rasvade tõttu.

Suurenda valgu kogust. Soola piirid 3-5 g, vedel - 1 l, ekstraktid, vürtsid ja maitseained. Taimsete kiudude kasv. Toitlustamine on 5-6 korda päevas.

Toodete ja roogade hulk: must leib (100-150 g). Supid, liha, kala, taimetoit (polterelki). Liha ja kala, lahja, keedetud tükk.

Taru põder rasvane. Köögiviljad igasuguses vormis (eriti kapsas) taimeõli abil. Kartul on piiratud. Puuviljad ja marjad toores vormis ja nende mahlad, ka magusad: viinamarjad, viigimarjad, kuupäevad. Või ja hapukoor on piiratud: piim ja piimatooted on rasvata, kodujuust ei ole rasvavaba.

Ravitoit tabelid 1-15

Kompott, tee ja kohv ksülitooliga.

Välja arvatud: lõhna maitseained.

Näidustused: diabeet.

Iseloomulik: rafineeritud süsivesikute piiramine või täielik kõrvaldamine, kolesterooli sisaldavate toodete piiramine.

Individuaalne päevane energiaväärtus. Küpsetatud keedetud toit. Praetud toit on piiratud.

Toodete ja nõude valik: must rukkileib, valk-kliid, nisu täisterjahu (kuni 300 g päevas). Supid köögivilja puljongil. Madala rasvasisaldusega liha ja kala liigid.

Kashi: tatar, kaerajahu, oder, nisu; kaunviljad; munad - mitte rohkem kui 1 ½ tk. päevas (piiratud jämesoolad).

Piimhappe tooted, kodujuust. Puu- ja köögiviljad suures koguses.

Piiratud: porgandid, peet, rohelised herned, kartulid, riis.

Välja arvatud: soolatud ja marineeritud jahu, manna ja pasta, viigimarjad, rosinad, banaanid, kuupäevad.

Näidustused: südame-veresoonkonna haigused ilma vereringevarustuse sümptomideta.

Iseloomulik: loomsetest rasvadest, kolesteroolisisaldust sisaldavad tooted, lauasool (5 g patsiendi käes).

Toit 5-6 korda päevas. Toit keedetud või küpsetatud.

Toote ja nõude valik: teraviljahelaline leib, kreekerid, pehmed küpsised, krõbedad leibad.

Supp (poltarelki) taimetoitlane, teravili, piimatooted, puuviljad; borscht, peet; tailiha puljong - 1 kord nädalas.

Liha, kodulinnuliha keedetud ja küpsetatud kujul, röstimine pärast keetmist on lubatud. Kala on madala rasvasisaldusega, leotatud heeringas - üks kord nädalas.

Valgu omlett Taimse õli sisaldav taimne vinaigrete ja salateid (va lehed ja pea salat, mage ja seened). Kaerahelbed ja tatar putra, pudingid, suupisted.

Piimhappe tooted, piim, kodujuust, madala rasvasisaldusega juust. Puuviljad, marjad, puuviljamahlad. Röstitud toiduvalmistamiseks ja söömiseks - 50 g, millest pooled on köögiviljad. Kehv tee ja kohv. Suhkur - kuni 40 g päevas.

Siia ei kuulu liha, kala, kondiitritooted, ajud, maks, neerud, kaaviar, alkohol, kakao, šokolaad, oad.

Näidustused: südame-veresoonkonna süsteemsed haigused koos vereringevaratoime sümptomitega.

Iseloomulik: soola ja vaba vedeliku terav piirang.

Toitainete ja kesknärvisüsteemi ärritavate jookide väljajätmine, südametegevus ja ärritavad neerud. Toit valmistatakse ilma soola. Annab toitu räbal kujul.

Tootevalik ja nõud: sama kui toitumise number 10, kuid liha ja kala on piiratud 50 g päevas, antud ainult keedetud kujul, köögiviljad - ainult keedetud ja peenestatud kujul.

Puuviljad on toores ja keedetud - ainult raputatud välimusega.

Välja ei kuulu: supid, vürtsised ja soolased toidud, tugev tee ja kohv, rasv ja jahuroad.

Näidustused: tuberkuloos ilma soolestiku häireteta ja komplikatsioonita, üldine ammendumine.

Iseloomulik: täis ja mitmekesine toitumine täiustatud toitumise jaoks (suurenenud energiasisaldus) koos paljude kvaliteetsete valkude, rasvade, süsivesikute, vitamiinide ja sooladega, eriti kaltsiumiga.

Tootevalikusse kuuluvad erinevad tooted ja nõud.

Kaltsiumisooladest rikas toidud: piim, juust, petipiim, viigimarjad. Vähemalt pool valku - lihast, kalast, kodujuustust, piimast ja munadest.

Välja jäetud: pardid ja haned.

Näidustused: ägedad nakkushaigused (palavikuga riik).

Iseloomulik: mitmekesine, peamiselt vedel toit, mis piirab jäme taimseid kiude, piima, suupisteid ja vürtse.

Söömine 8 korda päevas väikestes kogustes.

Tootevalik ja nõud: valge leib ja kreekerid, lihapuljong, lihapulber limaskestapuljongil.

Liha soufflé. Keedetud munad ja omlett. Kashi purjus. Puuvilja-, marja-, köögiviljamahlad, puuviljajoogid, marli. Või.

Näidustused: kõik haigused, kui puuduvad näidustused erilise dieedi määramiseks.

Iseloomulik: füsioloogiliselt täisväärtuslik toitumine, mis sisaldab kahekordselt vitamiine ja erandit rasvaste lihatoitude kohta.

Söömine 4-5 korda päevas.

Tootevalik ja nõud: valge leib ja rukis. Supid on erinevad. Liha on mitmekesine tükk (va rasvased sordid). Kõik kalad. Teravilja-, pasta-, kaunviljaderoad. Nendest munad ja toidud. Köögiviljad ja puuviljad on erinevad. Piim ja piimatooted. Mõlemad kastmed ja vürtsid on erinevad (erilistel põhjustel pipar ja sinep).

Suupiste konserveeritud mõõdukas koguses. Tee, kohv, puuvilja- ja marja mahlad, kvasioon. Või oma looduslikus vormis ja köögiviljad salatites ja vinaigrettes.

Meditsiiniline toitumine on osa paljude haiguste kompleksravist. Nõuetekohane toitumisravi võib oluliselt leevendada haiguse kulgu, vältida võimalikke ägenemisi ja mõnel juhul aidata kaasa täielikule ravile või pikematele remissiooniperioodidele.

Normaalse elu säilitamiseks on vaja toitu. Toitudest saab organism organismi vajalike elutähtsate protsesside voolamiseks vajalikke aineid rakkude valmistamiseks. Meditsiiniline toitumine põhineb hea toitumise põhimõtetel ja peaks olema tasakaalustatud, terviklikud toitumisvajadused kehas.

Kliinilise toitumise tüüp sõltub konkreetsest haigusest. Meditsiiniline toitumine on jagatud "tabeliteks" või toidule, millel on oma number.

Iga toitumine on ette nähtud, võttes arvesse haigust ja järgides oma eesmärke, näiteks vähendada süsivesikuid toidus, stimuleerida südant, mitte maksa koormata jne.

Nimetatud esimestel päevadel pärast kirurgilist operatsiooni kõhuõõnes või pool teadlikus olekus.

Määrakse tavaliselt 2-3 päeva pärast numbrit 0.

Määrake 3-4 päeva pärast numbrit 0-a.

Jätkub toitumise laiendamist pärast eelmist toitu.

Nimetatakse peptilise haavandi ja gastriidi ägenemisega.

See on ette nähtud kroonilise gastriidi korral koos sekretoorse puudulikkusega.

Toit peaks olema mehaaniliselt õrn, kuid peaks aitama suurendada mao sekretsiooni.

See on ette nähtud krooniliste soolehaiguste korral, kus esineb kõhukinnisus. Toit suurendab kiudainetega rikastatud toitu ja suurendab soolestiku motoorikat.

See on ette nähtud ägeda enterokoliidi tekkeks või kroonilise enterokoliidi ägenemiseks, millel on raske kõhulahtisus ja düspeptilised soole sümptomid.

See on ette nähtud hepatiit, koletsüstiit, maksatsirroos.

Dieet annab maksimaalse maksa säästmise.

See on ette nähtud urolitiaas koos kudede moodustamisega, podagra, muud haigused, mis nõuavad liha ja kala piiramist.

See on ette nähtud neeruhaiguseks.

Terapeutilised toidud

Dieet piirab soola (1-5 päeva) ja vedelikku.

See on ette nähtud rasvumiseks.

See on ette nähtud diabeediks. Toit piirab süsivesikuid ja kolesterooli.

See on ette nähtud südame-veresoonkonna haiguste raviks. Dieet piirab kolesterooli, loomset rasva, soola.

See on ette nähtud erinevate haiguste jaoks, mis ei nõua spetsiaalse dieedi määramist.

Dieettoit - see on kasulik konkreetse inimese (inimeste rühma) soovituste, süsteemi ja dieedi jaoks, mis on valitud ja koostatud dietoloogias kogutud teadmiste põhjal.


Veel Artikleid Umbes Maksa

Kolestaas

4 kõige tõhusamat antibiootikumi koletsüstiidi ravis (sapipõie põletik)

Äge koletsüstiit on äkiline patoloogia, millega kaasneb: sapipõie põletik; intensiivne kõhuvalu, parema alamperioodi ajal palpimisega süvenenud; palavik ja külmavärinad; oksendamine koos sapiga; mittespetsiifiliste põletikuliste reaktsioonide laboratoorsete markerite ilmnemine ja sapipõie kahjustused ultraheli suhtes.<
Kolestaas

Millised toidud on maksa jaoks sobivad? Parimad tooted maksa raviks ja taastamiseks

Maks on inimese keha suurim näär. Varasemad tervendajad pidasid seda kõige tähtsamaks elundiks. Maksas on, et veri puhastatakse õhku ja toitu sisaldavatest toksiinidest ja mürgistest.