Toit sapipõie tabelis 5

Dieet nr 5 (tabel nr 5) on meditsiiniline toitumissüsteem, mis on mõeldud inimestele, kellel on maksa, sapiteede ja sapipõie haigused - hepatiit, koletsüstiit, maksatsirroos ja muud haigused.

Puu-ja köögiviljade suurenenud tarbimine aitab tõsta kolleteidet, seedetrakti motiilsust, tagab maksimaalse kolesterooli eritumise.

Selles toitumissüsteemis on välja jäetud mao- ja pankrease sekretsiooni tugev stimulaatorid, tulekindlad rasvad, praetud toidud, kolesterooli ja puriinirikkad toidud.

Dieedi number 5 keemiline koostis:

  • valgud 80 g (55% loomsest päritolust, 45% taimne);
  • rasvad 80 g (30% taimne, 70% looma);
  • süsivesikud 350-400 g (70-80 g suhkrut);
  • sool 10 g;
  • vedelik 1,5-2 liitrit.

Võite lisada ksülitooli ja sorbitooli (25-40 g).

Mass päeva ration: 3 kg.

Dieedi päevane kogus number 5: 2400-2600 kcal.

Dieet: 4-5 korda päevas.

Näidud dieedi numbri 5 kasutamiseks

  • krooniline hepatiit (ilma ägenemisteta);
  • krooniline koletsüstiit;
  • maksa tsirroos (kui funktsiooni puudulikkus puudub);
  • sapikivitõbi (ICD);
  • äge hepatiit ja koletsüstiit (taastumise ajal).

See on tähtis! Dieet nr 5 on ette nähtud, kui ei ole selgeid mao- ja sooltepatoloogiaid.

Dieet number 5 (tabel nr 5). Toit

Mida saab süüa dieediga nr 5?

Supid: köögiviljad, köögivilja puljongi tangud, piimatooted, puuviljad, taimetoitlane borsch, peedikasupp. Zazharku tankimiseks ei ole praetud või, ja kuivatatakse pannil.

Kruupid: ükskõik, eelistavad eriti tatar, kaerahelbed, riis ja pastatooted.

Köögiviljad, rohelised: soovitatav mis tahes kujul (värske, hautatud, keedetud), samuti ei ole hapukapsas.

Liha, kala: tailiha (kana ja kalkun ilma nahata, veiseliha, vasikaliha, talle). Kala on ka madala rasvasusega sordid, keedetud või küpsetatud pärast keetmist.

Munad: 1 muna päevas (pehme keedetud või munadega).

Värsked puuviljad ja marjad: puuviljad ja marjad (va hapud) mis tahes kujul (toores, keedetud, küpsetatud), ka kuivatatud puuviljad.

Piimatooted: keefir, piim, jogurt, hapukoor, rasvane ja madala rasvasisaldusega kohupiim, madala rasvasisaldusega juust.

Maiustused: marli, želeed, kompotid, vaastikud, mered, lumepallid, marmelaad, maiustused (mitte šokolaad), kommid, kallis, moosid.

Jahu tooted: nisuleib (1. ja 2. klassi jahust), eile rukkileib (külvise ja kooritud jahu kohta). Fancy tooted liha, kala, kodujuustu või õunte, küpsised, pikk ja kuivatatud käsnkook.

Rasvad: kreemjad ja rafineeritud taimeõlid.

Joogid: tee, kohvi, piim, mahlad (puuvilja-, marja-, köögiviljad), dogroos ja nisukliidipuljong.

Mida te ei saa süüa, kui olete dieedi number 5:

  • kõik neile põhinevad puljongid ja kastmed (liha, kala, seened), okroshka, roheline supp;
  • marineeritud köögiviljad, seened, spinat, sorrel, redis, redis, roheline sibul, küüslauk;
  • värske leiba, paanikas ja kondiitritooted, praetud pirukad;
  • kaunviljad;
  • rasvmut ja kala, pardi, hane, sealiha, seapek, rups, kaaviar, suitsutatud liha, soolakala, konservid, enamik vorsti; konservid;
  • rasvtäis (6%), kreem, riahenka, rasvane hapukoor ja kodujuust, soolane, vürtsikas ja rasvane juust;
  • alkohol, sooda, must tugev kohvi, kakao, viinamarjamahl, külmad joogid;
  • muffin, tooted koorega, šokolaad, jäätis;
  • vürtsid, sinep, mädarõika, pipar, äädikas.

Toiduse number 5 (tabel nr 5): nädala menüü

Dieet number 5 on mitmekesine ja kasulik. Allpool on nädala näidismenüü.

Toitu keedetakse purustatud või hõõrutuna, keedetakse vees, aurutatakse või küpsetatakse. Toitlustamine peaks olema soe (väga kuum ja külm).

Esmaspäev

Hommikusöök: marjas munad, kaerahelbed, tee.
Lõunasöök: küpsetatud õun.
Lõunasöök: köögiviljasupp, tatar, kanafilee, riis, kuivatatud puuviljakompott.
Lõunasöök: looduslike rooside kastmine.
Õhtusöök: kartulipüree, keedetud kala, köögiviljasalat.

Teisipäev

Hommikusöök: kohupiim koos hapukoore ja suhkruga, nõrk kohv piimaga.
Lõunasöök: banaan.
Lõunasöök: taimetoitlane borscht, pasta, veiseliha porgandid.
Snack: keefir.
Õhtusöök: pilaf keedetud lihaga, küpsetatud köögiviljad.

Kolmapäev

Hommikusöök: tatar-riisi dieet pannkoogid, moosid, tee.
Lõunasöök: puu.
Lõunasöök: köögiviljasupp riisi, kalajahu, otraga.
Snäkk: puuviljaželeed.
Õhtusöök: tomatipuna, lillkapsa, kanaliha kotletid.

Neljapäev

Hommikusöök: keetatud munarakk, piimakarja kaerahelbed, tee.
Lõunasöök: želatiin.
Õhtusöök: kõrvitsa supp, aurutatud suvikõrvitsad, riis.
Suupiste: puu.
Õhtusöök: kana liharibad, lillkapsa püree, köögiviljasalat.

Reede

Hommikusöök: hapukoorega keedukookid (küpsetatud), kohv piimaga.
Lõunasöök: puu.
Lõunasöök: köögiviljasupp, vinaigrette, tatarpuder.
Lõunasöök: puding.
Õhtusöök: kartulipüree, kalakoogid, küpsetatud köögiviljad.

Laupäev

Hommikusöök: piimapupp, tee.
Lõunasöök: puuviljasalat.
Lõunasöök: kartulipupp makaronitega, kanafilee kana ja köögiviljaga.
Lõunasöök: marmelaad.
Õhtusöök: kapsad, köögiviljad.

Pühapäev

Hommikusöök: kõrvitsapulber, tee.
Lõunasöök: koerakooki keetmine.
Lõunasöök: oder, kaerajahu, kalkunite lihapallidega kõrv.
Lõunasöök: soufflé.
Õhtusöök: hautatud vasikaliha köögiviljadega, tatar, köögiviljasalat.

Toidulauad nr 5: menüüd ja tooted

Retseptid sotsiaalsetes võrgustikes!

Tabel nr 5 on eriline arv dieet, mille on välja töötanud dr M.I. Pevznerom. Seda peetakse üheks kõige paremaks inimestele, kes põevad maksa, sapiteede ja sapipõie haigusi.

Pevzneri toidutariifi tabel nr 5 annab toitumise täisväärtusliku kalorsusega, kuid koos piiranguga rasvade ja kolesterooli sisaldavate toitude puhul. Samuti ei kuulu praetud toidud, kuid on olemas palju puu-ja köögivilju.

Kasutamisnäited

  • krooniline hepatiit, ilma ägenemisteta;
  • krooniline koletsüstiit;
  • koletsüstiit koos taastumisega;
  • maksa tsirroos, kui see on puudulik;
  • sapikivitõbi;
  • ägeda hepatiidi ja koletsüstiidi korral taastumisperioodil;
  • Lisaks sellele on dieet 5 ette nähtud, kui soolestikus ei esine selgelt väljendunud patoloogiat.

Toitumise eesmärk

Viienda toiduse eesmärk on maksa keemiline raseerimine tervisliku toitumise tingimustes ja keha sapiteede normaalsed funktsioonid (õrn toitumine).

Toitumise üldised omadused

  • normaalne valkude ja süsivesikute sisaldus (vähesel määral);
  • piiratud rasvasisaldus menüüs;
  • Kõik nõusid saab küpsetada järgmistel viisidel - küpsetamine, küpsetamine, aeg-ajalt - praadimine. Pesemiseks peate samal ajal puhastama ainult kiu sisaldusega köögi. Rangelt liha on soovitatav peeneks liha hakata. Praetud köögiviljad ja jahu ei saa;
  • dieediga 5 külmad toidud pole soovitatavad;
  • tooted, mille ainete sisaldus on suur, nagu puriinid, oksaalhape on vastunäidustatud;
  • välja arvatud toidud, mis põhjustavad soolestiku turset, mis sisaldavad ekstraheerivaid aineid sisaldavat jämedat kiudu, stimuleerivad seedetrakti mahla sekretsiooni;
  • ette nähtud mõõdukas soola piiramine.

Toiterežiim

Nii et dieedi laud number 5: 4-5 korda päevas ligikaudu võrdsetes osades.

Soovitatav on juua vedelikku tühja kõhuga.

Päevane ratsioon (energiasisaldus ja keemiline koostis):

  • oravad - kuni 80 gr (Millest 50% on loomse päritoluga);
  • rasvad - kuni 80-90 gr. (30% neist on taimset päritolu);
  • süsivesikud - kuni 400 grammi;
  • vedelik 1,5 - 2 liitrit minimaalselt;
  • energia koguväärtus - ligikaudu 2400-2800 kcal (arvutage tass kalorikalkulaatoris);
  • Sool ei tohi ületada 10 g.

Maksa toimimise säilitamiseks, kui on ette nähtud tabel nr 5, soovitatakse hepatoprotektoreid (nt Ursosan).

Toidud, mida saab toidust tarbida

Toidud, mida ei saa süüa dieedil

Joogid

  • Nõrk must tee sidruni, poolkollase või suhkruasendajaga (ksülitool), piim;
  • Koorroosi puljong;
  • Vett lahjendatud mahlad (talutavuse jaoks);
  • Värske ja kuiva puuviljaga purustatud kompott;
  • Jelly;
  • Mousses suhkruasendajal (ksülitool) või suhkruga poolmassiga;
  • Morse ja Kissel (mitte hapud);
  • Õlitatud kummel.
  • Kohv;
  • Kakao;
  • Gaseeritud ja külmad jookid;
  • Alkohoolsed joogid (kõik on rangelt keelatud, sh madala alkoholisisaldusega);
  • Šokolaad ja kohv;
  • Roheline tee, stevia lehed, kookospiima herb, stevia ekstrakt;
  • Vadak;
  • Sigur;
  • Karkade;
  • Värsked ja pressitud mahlad;
  • Karp

Supid

  • Supp on peamine roog toidus (mitte puljongil)!
  • Taimetoitlussupp - kartulipudrud, suvikõrvits, kõrvits, porgand, manna, kaerahelbed või tatar, riis, nuudlid. Lubatud lisada 5 g võid või 10 g hapukoort;
  • Puuviljapüreesid;
  • Piimapulber pastadega;
  • Borsch (ilma puljongita);
  • Supp taimetoitlane;
  • Peedikasupp;
  • Hernesupp (vedelik, minimaalne herneste lisamine);
  • Oderupp.
  • Lihas, kalades ja seenedes valmistatud põldud, samuti kaunviljade, morsside ja spinati alusel valmistatud puljongid;
  • Okroshka (keefiril, kvasal, mis tahes).

Kashi / Kruugid

  • Hõõrdkoogid ja poolkroovitud tatar, kaerahelbed, manna ja riis, keedetud vees või poole võrra piimaga;
  • Mitmesugused teraviljasaadused: suffli, pähklid, pooljuustujuustujuustud, nuudlid, kohupiimad;
  • Pilaf kuivatatud puuviljaga;
  • Muesli (ilma toidulisandita keelatud lisanditeta)
  • Kaerajahu (ilma lisaaineteta);
  • Kuskuss, Bulgur;
  • Hirss;
  • Lina seemned;
  • Kaunviljad on teraviljast välja arvatud (sõltumatu roog);
  • Pearl oder, oder, maisitangid on piiratud;
  • Läätsed

Makaronid

  • Madala rasvasisaldusega
  • Rasvad pastad;
  • Dieedis keelatud koostisainetega paste;
  • Pasta, kuumad, kreemjad või tomatikastmed.

Liha / kala / lihatooteid

  • Madala rasvasusega veiseliha, vasikaliha, küülik, kana, kalkun (kõik kodulindud ilma nahata). Liha kuumutatakse keedetud või auruvormis, hõõruda või tükeldatud (koletse, suffli, kartulipüree, kveenelli, veiseliha stroganoffi, pehmet liha);
  • Kapsa rullid, pliip keedetud koobaga (mitte hapu kaste);
  • Piimavorstid (väga piiratud);
  • Valmistage kala madala rasvasisaldusega kalaliigid (kala, tursk, merluus, polluk, tuunikala) järgmiselt: keetke keedetud või küpsetage. Saate valmistada küüslaugule või lihapallile, kala suleli või terve tükk filee. Tarbimine on piiratud kolm korda nädalas;
  • Värsked austrid;
  • Krevetid, kalmaarid, rannakarbid - piiratud;
  • Lõhe on piiratud rasvasisaldusega ja pigem eelrooga kui peanahk;
  • Kalkunid vasika või kana (taina, tailiha, vesi, sool) - väga piiratud rasvasisaldusega ja mitte tingimata praetud;
  • Hobuseliha (keedetud ja küpsetatud);
  • Kana rinnatükeldatud või aurutatud.
  • Närvid, maks, keel, kõik vorstid, suitsutatud tooted, samuti konserveeritud liha;
  • Sealiha rasvade kasutamine on piiratud ning toiduõlid koos veiseliha ja lamba-ja täiesti välistatud;
  • Konserveeritud kala
  • Soolatud ja suitsutatud kala
  • Kalade rasvavarud (lõhe, forell, karpkala, angerjas, tuur, tuur, beluga, säga jne);
  • Caviar graanulid (punane, must)
  • Sushi;
  • Veiseliha;
  • Krabipulgad.

Leib

  • Kondi leib;
  • Rukkileib;
  • Kreekerid;
  • 1. ja 2. klassi jahu kuivatatud või eile saiakesed, kreekerid;
  • Magustamata kuivad küpsised, küpsised;
  • Küpsetatud väljamõeldud tooted keedetud liha ja kala, kodujuustu, õuntega;
  • Kuiv küpsised;
  • Viilud (kreekerid); nisu;
  • Leib (ilma säilitusainetena);
  • Lõika ära
  • Kõik tooted puidust ja magusast tainasest;
  • Praetud sõõrikud;
  • Värske leiba;
  • Pannkoogid;
  • Praetud pirukad;
  • Kreekerid või taignast.

Piimatooted / fermenteeritud piimatooted

  • Hapukoor (minimaalne rasvasisaldus) ja juust (mitte terav ja väga piiratud kogus);
  • Mitte üle 2% rasva keefir, jogurt ja rasvane või madala rasvasisaldusega kohupiim, piim - 200 grammi. Võite ka kohupiimast valmistatud toorjuustu, sulevi ja suupisteid, lausa pelmeenid ja juustukoogid, hapupiim, pudingid;
  • Fetajuust - piiratud rasvasisaldusega;
  • Jogurti (ilma säilitusainetena).
  • Soolatud sortide juust on välistatud;
  • Rasvad piimatooted;
  • Kreem, 6% piim, riaženka, rasvatujuust;
  • Vadak

Köögiviljad

  • Tartulised köögiviljad, keedetud ja küpsetatud raiskatud välimus: kartul, lillkapsas, porgandid, suvikõrvits, kõrvits, peet, hiina kapsas;
  • Salatid (Romain, Corn, Iceberg ja muud neutraalsed maitseta salatid) piiratud koguses;
  • Bulgaaria pipar (piiratud koguses);
  • Avokaado;
  • Meri kapsas;
  • Kurgid;
  • Tomatid (väga piiratud koguses süvenemise korral - välja jätta);
  • Rohelised oad - kaunade endi võib aurutada või küpsetada;
  • Seller, brokkoli (parem pärast kuumtöötlust).
  • Köögiviljad on välja arvatud: seened, mais, mage, spinat ja rabarber, redis, redis, naeris, baklazaan, küüslauk, sibul, spargel;
  • Rohelised sibulad, marineeritud köögiviljad, konserveeritud tooted, sh konserveeritud herned;
  • Maitsetaimed ja salatid on kibedad, hapud, vürtsikad (petersell, till, spinat, sigur, arugula, friis jne) - mitte põhikomponendina või põhisöörina, ainult dekoreerimiseks või maitsmiseks miinimumkoguses;
  • Tomatipasta;
  • Valge peakapsas toores vormis (kuumtöötlemiseks küpsetamiseks ettenähtud minimaalses koguses).

Puuviljad / Marjad

  • Õunad - küpsed, pehmed ja mitte-happelised, riivitud toored, küpsetatud;
  • Mitte rohkem kui 1 banaan päevas;
  • Suhkruasendajatele värskete ja kuivatatud puuviljade, želeede ja vahade puhastatud kompott;

Granaatõunad (ära kasutage kuritarvitamist), välja arvatud hemokromatoos;

  • Arbuus, mitte rohkem kui 2 x väikest tükki päevas;
  • Kuivatatud papaia, kuivatatud melon, kuivatatud aprikoosid;
  • Melon, papaia, ananass (väga väikestes kogustes salatites puhtal kujul - see on võimatu);
  • Puuviljapüree (ainult viienda tabeli viljad).
  • Toidulauad nr 5a

    Artikli sisu:

    See terapeutiline toitumine on ette nähtud patsientidele maksahaiguse ja sapiteede (hepatiit, koletsüstiit) haiguste ägenemise etapis, nende kombinatsioonis koliidiga ja gastriidiga, hüperaktiivsuse korral maksatsirroosiga.

    Tabeli numbri 5a põhireeglid - toit, välja arvatud mis tahes mehaanilised ärritajad maos ja seedetraktis, nõude kasutamine raputatud kujul.

    Mida saab ja peaks süüa dieedil nr 5a?

    Ravi tabelis nr 5a on näidatud 5-6 söögikorda päevas.

    Toidu põhireeglid:

    • Kuidas süüa? Tooted keedetakse, mõnikord hautatakse, küpsetatakse, aurutatakse. Köögiviljade pesemisel ei pea tükeldamine ja pruunistamine olema vajalik. Nõudepiim pole vastuvõetav.
    • Hõre liha, samuti kiudainerikas roogid ja supid on purustatud. Köögiviljad peeneks hakitud. Kruugid hästi keedetud pehmed.
    • Toit sisaldab toitu, mis sisaldab suures koguses lipotroopseid aineid ja vedelikke, kiudaineid ja pektiine.
    • Keelatud külm toit ja joogid.
    • Toidu peamine eesmärk on säästlik toitumine kahjustatud elundite rahulikuks toimimiseks, suurendades nende taaskasutamise võimalusi, luues maksa ja sapiteede (ja ka teiste organite) toitumise, mille funktsionaalne suutlikkus on nõrgenenud.
    • Piirnorm: sool ja rasvad, kõik limaskesta ja seedetrakti ärritajad (mehaanilised, keemilised), kõik toidud, mis võivad põhjustada mädanemist / fermentatsiooni soolestikus, kõik tooted, mis sisaldavad maksa ärritavat ainet.

    Lubatud tooted

    • Küpsised, mis pole küpsised, eile leib (või kuivatatud pannis).
    • Köögiviljade supid (köögiviljad hõõrutakse), koor ja purustatud supid. Piimatooted on vastuvõetavad, kuid võttes arvesse piima lahjendamist veega (1: 1). Suppide koostisosadena: teraviljad (riis, manna ja kaerahelbed), peeneks hakitud köögiviljad (kõrvits, porgand, kartul). Kastmiseks - hapukoor või või.
    • Liha ja kala, mis vastavad dieedi nõuetele: lehed ja madala rasvasusega sordid. Näiteks Türgi kana (võite valmistada tükk), küülikuliha ja veiseliha (kartulipüree, sulevid jne). Kanad tuleb nahalt eemaldada, kõik lihased tuleks eemaldada.
    • Kala on lubatud ainult kergeteks (mittelõhnad). See võib olla keedetud tükk, aurutatud või lihapallides.
    • Hapupiima joogid. Võite juustujuust süüa juustukoogide ja pudingide kujul, püreestud või aurutatud (madala rasvasusega, omatehtud). Piima koliidi esinemisel on lubatud ainult koostisosana nõudes.
    • Küpsetatud valge omlett (munakollane - mitte rohkem kui 1 pc päevas, ainult nõudes).
    • Manno ja riisukufflé või pudingid. Teraviljast (lahjendatud piim veega) - manna, pürees riis, kaerahelbed, tatar. Võid keedetud vermikelli.
    • Köögiviljad võimaldavad kasutada kõrvitsa ja suvikõrvitsükleid (keetmine). Lubatud porgandid peet ja lillkapsas kartulitega (keetmine, küpseta kartulipüree, pühkida).
    • Magus on lubatud ainult kuivatatud toores ja magusate (küpsed, pehmed) marjad / puuviljad, samuti keedetud ja keedetud vormis, želatiina ja musta kujul želati kujul. Kogu kuivatatud puuvilja pühkimine on vajalik. Vastuvõetavad ka mesi ja moosid, piiratud - marmelaadiga marssmalloos.
    • Kastmeid valmistatakse köögiviljapuljongides, see on võimalik ka piimaga, ilma praetud jahu.
    • Kohv on lihtsalt nõrk, piimaga. Lubatud magusad mahlad (omatehtud, pressitud, veega lahjendatud). Soovitatav - tee (sidrun / piim), puljongipüksid.
    • Või - ​​kuni 30 g päevas. Salatidele on võimalik rafineeritud taimeõli lisada, kui keha seda talub.

    Keelatud tooted

    • Muffin ja puff kuklid, samuti kogu värske leiba. Rukk on samuti keelatud.
    • Puljongid, seened / oad, kala / liha puljong.
    • Röstitud liha, hautatud ja karm.
    • Kõik rups, kõik konservid ja suitsutatud liha.
    • Rasvatu liha / kala, kaaviar.
    • Soolatud kala.
    • Kõik munadest valmistatud nõud, välja arvatud lubatud.
    • Vürtsised ja soolased juustud, mis tahes rasvasisaldusega koor, suure rasvasisaldusega ja happesusega kodujuust.
    • Kõik krõbedad teraviljad, hirss.
    • Seened ja kaunviljad.
    • Kõik marinaadid ja marinaadid.
    • Tšiili kapsas, sibul küüslaugu ja redisiga, kurghelin redis.
    • Kõik suupisted, rasvad ja vürtsid.
    • Kakao ja must kohvi ei saa. Kõigi külmade jookide ja sooda keelamine.
    • Peame osalema koos toiduga, mis sisaldab jäätise ja šokolaadi, koorega valmistatud tooteid, samuti hapu ja kiudainerikaga puuvilju.

    Kuidas luua maksa koletsüstiidi ja C-hepatiidi raviks ühe nädala dieedi menüü number 5a?

    Ligikaudne iganädalane menüü patsientide jaoks iga päev tabeli numbri 5a puhul on järgmine:

    Esmaspäev

    • 1. hommikueineks: putru (riis) võib olla piim, 5 g võid + valget omlett + nõrk tee, sidruni viil
    • 2. hommikusöögiks: kodujuustu kastrul
    • Lõunasöögiks: köögiviljasupp (pühvili) + kompott + porgand (hautatud) + supel (keedetud liha)
    • Lõunasöök: küpsised teega
    • Õhtusöögiks: lubatud juustuga makaronid ja 5 g või + mineraalvesi
    • Hommikune aeg - 100 g jogurti

    Teisipäev

    • 1. hommikusöögiks: nõrga kohvi koos piima + värske salat (porgandid / õunad, hõõruda) + kotletid (liha) piimakastmega
    • 2. hommikusöögiks: värske õun
    • Lõunasöögiks: marja kissel + kartulipupp (purustatud) + suhkrupeet (hautatud) + tükk keedetud kalast
    • Lõunasöögi ajal: looduslike rooside küpsised
    • Õhtusöögiks: krupenik (tatar) + mineraalvesi
    • Hommikune aeg - 100 g keefiini

    Kolmapäev

    • 1. hommikul: kaerahelbed koos piima + nõrk tee + kerge kodujuust 50 g hapukoorega
    • 2. hommikusöögiks: küpsetatud õun
    • Lõunasöök: garneering (riis, keetmine) + tükk keedetud kana + kuivatatud puuviljade kompott + köögiviljasupp
    • Lõunasöök: mahl
    • Õhtusöögi ajal: kartulipüree (kartul) + kotletid (kala) aurutatud + piimakastme + roosi puu puljong
    • Magamaminekus: 100 g jogurti

    Neljapäev

    • 1. hommikul: veiseliha + pasta, 5 g või + piimaga tee
    • 2. hommikusöögiks: 50 g hapukoort kreeme
    • Lõunasöögiks: köögiviljasupp (kartulipühkimine) + klaas želee + kapsa rullid
    • Lõunasöök: paar pehmeid puuvilju
    • Õhtusöögiks: 5 g võid + juust + tee koorekastmega (riis)
    • Hommikune aeg - 100 g jogurti

    Reede

    • Esimesel hommikusöögil: tatar ilma piimata 10 g võid + kodus valmistatud kohupiima + nõrga kohvi koos piimaga
    • 2. hommikusöögiks: küpsetatud õun
    • Lõunasöögi korral: borsh vesi 10 g hapukoort + nuudlid + suffli (keedetud liha) + želee
    • Lõunasöök: küpsised teega
    • Õhtusöögiks: kartulipüree (kartul) + tükk keedetud kala + mineraalvesi + salat (värsked köögiviljad)
    • Hommikune aeg - 100 g keefiini

    Laupäev

    • Esimene hommikusöök: tatar (razvarit) + kotletid (liha) + nõrk tee
    • 2. hommikusöögiks: moos (õunad) + kartulipüree (porgand)
    • Lõunasöögi korral: supp (pasta) piimas + puding (kodujuust) 50 g hapukoort + kompott
    • Suupiste: želatiin
    • Õhtuseks: putru (manna), piim + mineraalvesi
    • Hommikune aeg - 100 g jogurti

    Pühapäev

    • 1. hommikusöögil: heeringa tükk (leotatakse piimaga) + riis + nõrk tee
    • 2. hommikusöögiks: õunat küpsetatakse
    • Lõunasöögi korral: supp (köögiviljad + tangud) + 5 g võiga + viinamarjavirre + lihapallid (liha) aurutatud + piimapulber + kompott
    • Lõunasöök: koorekülv koos küpsistega
    • Õhtusöömaaeg: 50 g hapukoort + mineraalvesi + valgeimlett, aurutatud
    • Hommikune aeg - keefir

    Dietitiliste soovitused

    Toidu karmist kinnipidamist silmas pidades saab remissiooni saavutada üsna kiiresti - ägenemiste kõrvaldamine, kõik seedetraktid tagasi normaalseks. Kuid peate järgima kõiki arsti soovitusi. Kui teile öeldakse, et sööte eile leiba, on täiesti võimatu kategooriliselt süüa. Kui öeldakse, et kõik jämedamad toidud on kadunud, siis me teeme seda, muidu ei tähenda toitumine seda lihtsalt.

    Mõned kasulikud näpunäited: keelatud toitu ei tohiks kasutada dieedi ajal ja pärast seda. Alkoholi, alkoholi ja maitsva suitsutatud liha kohta vürtsikate maitseainetega - unusta kõik. Vastasel juhul läheb kogu toitumise tulemus alla äravoolu. Siseorganite koormus ei peaks olema üldse - ainult sel juhul on võimalik nende tööd normaliseerida. Vajadusel korratakse dieeti, kuid ainult arsti soovitusel.

    1. Esiteks peate sisestama dieedi piisavas koguses valku - täis ja kiiresti seeditav.
    2. Teiseks, ärge ületage lubatava rasva koguse, et maks ei tekiks lisakoormust. See tähendab, et kõik rasvased toidud - annavad vaenlasele. Hapukoor, kohupiim jms - ainult kerge või täiesti rasvavaba. Õliga - ära viskama. Kui soovite suurendada toitumise kolorektaalset toimet - suurendage taimse rasva hulka.

    Ülekaalulistel patsientidel tuleb süsivesikute kogust vähendada isegi väiksem kui selles dieedil lubatud norm. Dieedi ajal hõõruge kogu toitu, peeneks hakitud, lihvige liha jne. Toidu hoolikas töötlemine tagab haigestunud elundite säästmise.

    Sööma - ainult murdosa! Mitte 2-3 korda, nagu elevant, kuid 5-6 korda - panna toitumine. Ja loomulikult ärge unustage kiudu - menüüs on selliseid tooteid, et suurendada selle toiduse jäikust.

    Koletsüstiidi spetsiaalne dieet 5

    Sapipõletiku või koletsüstiidi põletik on teine ​​apenditsiidi järel kõige sagedasem. Selle põhjuseks on asümptomaatiline eeltingimuste akumuleerumine - üleküpsus, ebaregulaarne toitumine, võluväel praetud toiduainetega, rasvase toidu ja kõrge kalorsusega toiduga. See põhjustab sapijuhi perioodilist stagnatsiooni. Ja kui infektsioon, mis tungib näiteks soolestikust, siseneb seisva sapini, tekib äge põletik. Selles olukorras on üks toitumishäireid peamine koostisosa. See aitab spetsiaalset dieeti number 5 koos koletsüstiit, mida me kirjeldame selles artiklis.

    Abi, mida dieet annab koletsüstiiniga

    Sapipõletiku põletiku äge rünnak on väga valus. Lisaks kaasneb valu palavik, oksendamine ja muud ebameeldivad sümptomid. Seetõttu peamine asi, mille toitmine peaks aitama, on valu kergendada ja põletikku vähendada. Selleks, kohe pärast diagnoosi akuutse vormi koletsüstiit Patsiendil on soovitatav nälga 1-2 päeva, kuni valu kaob, kuigi juua ei piirata - Soovitan sooja veega (saab juua mineraal-, kuid mitte gaasi ja aluseline), nõrk tee veidi suhkrut. Need meetmed vähendavad sapiteede sekretsiooni ja takistavad selle edasist stagnatsiooni.

    Sapipõiepõletik on seina stress, paistes limaskesta ja seetõttu toitumine koletsüstiit kui taandunud esimese valus ilmingud sisaldab väga vähe soola - leevendada turse ja palju valku, eriti loomade - aminohappe piimatoodetest ja lahja veiseliha vähendada spasmid ja aidata parandada kahjustatud sapipõie rakke.

    Kui arst lubab teil minna toitumisele täies ulatuses, on väga oluline, et toit võetakse üheaegselt väikestesse portsjonitesse - siis sapi toodetakse ja tarbitakse ühtlaselt, mitte stagnatsiooni ja ei tekita uut põletiku rünnakut. Toit peab olema soe, sest mis tahes külm toit või jook põhjustab sapiteede spasmi ja põhjustab uut valu.

    Kui sapipõie põletikust tingitud sapipõletik on häiritud, tekib kõhukinnisus tihtipeale, seetõttu tuleb enne normaliseerumist loobuda värsketest köögiviljadest ja puuviljadest, mis sisaldavad rohkesti kiudaineid, kuid lisada nisukliid menüüsse.

    Koletsütiidi dieedi põhiprintsiibid

    Koletsüstiit on ebameeldiv mitte ainult tugev valu, vaid ka need komplikatsioonid, mis võivad tekkida hooletu suhtumise tõttu ravile. Lisaks sapijuhi stagnatsioonile, põletiku ähvardamisele, sapipõie ja peritoniidi setete hõrenemisele on alatoitumine sageli kivide moodustumise ja kadumise põhjuseks. See on ohtlik kanalite läbilaskevõime rikkumine, mille tõttu kannatab ka pankreas ja kaksteistsõrmiksool. Seega on koletsüstiidi toitumise peamine põhimõte sapi tootmise, selle koguse ja keemilise koostise kontroll. Selle dieedi aluseks on tabel nr 5, mis on spetsiaalselt välja töötatud sapiteede funktsiooni taastamiseks. Selles toidulaual on mitu sorti, mis võimaldab arvestada nii haiguse ägedat perioodi kui ka põletiku leevendamist. Toitumise aluspõhimõtted ei erine kuuletsüstiidi vormist:

    1. On vaja regulaarselt, samal ajal, ilma suurte ajavahemiketa - siis sapi ei seiskunud, mis tähendab, et kivid ei moodusta, põletikku ei esine.
    2. Normaalne toit - vähemalt 5 korda päevas osade kaupa kuni 400 g korraga.
    3. Absoluutselt on igasuguses alkoholis vastunäidustatud, kuna koletsüstiidiga ei imendu ja see ähvardab tõsist mürgistust.
    4. Keelatud praetud, teravad, seeduvad nõiad, mis põhjustavad sapiteede tugevat sekretsiooni ja põhjustavad sapipõie ja kanalite spasme.
    5. Ei soovitata liha- ja seenekilonite, kuklid ja koogid, kuumad ja külmad jookid, rasvased ja konserveeritud toidud.

    Koletsüstiidiga toitumisega seotud ülesanne on stimuleerida sapipõletiku sekretsiooni õrnalt, taastada sapipõie ja kanalite funktsioneerimist, luues pankrease ja soolte säästvad tingimused.

    Akuutse koletsüstiidi toodete valik

    Akuutse koletsüstiidi korral jagatakse dieet mitmeks etapiks, mille sisu ja kestus sõltub patsiendi seisundist. Esimene etapp on kohe pärast koletsüstiidi diagnoosimist, kui on ette nähtud toitumata dieeti, et peatada valu rünnakud, oksendamise ja muude düspeptiliste nähtuste leevendamine. 1-2 päeva jooksul võite jooma umbes poolteist liitrit päevas vees või tees. Kui tingimus parandab, on järgmiseks sammuks on lubatud süüa: see limane püreestatud suppide riisist või kaerahelbed vee peal, pühkis putru valmistatud tatar, manna või kaerahelbed vee peal, mousse magus puuvilja ja joomine menüü täiendada puu- kapslites. Alates viiendast päevast pärast süvenemist toidustatakse aur või keedetud liha (veiseliha, kana, kalkun) ja keedetud valge kala. Võite hellitada ennast kohupiimakastmes ja ühe nisust kiskjaga. Kui stabiilne seisund paraneb, sapipõie põletik sümptomid kaovad, siis umbes 10. päeval, saate lülituda võimsus dieedi meditsiinilise järelevalve all viis A. See dieet on keskendunud ägeda põletiku staadium mitmete seedeorganid, sealhulgas sapipõies ja kanalid. Selle koostis võimaldab mao ja soolte säästmist, samas stimuleerib sapi eraldamist ja glükogeeni ladude täiendamist maksas, ilma milleta see ei suuda efektiivselt toota sapi. Iganädalane menüü peaks sisaldama taimseid ja loomset päritolu valke, köögivilju ja võita rasvaallikana, samuti suhkrut ja kergesti seeditavaid magusaid puuvilju sisaldavaid süsivesikuid.

    Kui sapipõie ägeda põletiku sümptomid täielikult kaovad (umbes 3-4 nädala pärast), võite minna dieedile number 5, mis võimaldab teil järk-järgult tagasi minna tavapärasele dieedile.


    Nädala menüü näidis koos koletsüstiiniga taastumisetapis (foto: pechencirroz.ru)

    Isegi koletsüstiidi sümptomite lõpliku kadumise korral on retsidiivide vältimiseks vaja säilitada korrapärase osapartiistumise režiimi ja keelduda raskesti seeditavatest toodetest.

    Viies dieedi tunnused kroonilises koletsüstitis

    Toit kroonilise koletsüstiidi korral ei erine praktiliselt selle haiguse ägedast vormist. Krooniline koletsüstiit areneb tavaliselt kolleteaasi taustal ja selle ägenemine on seotud sapiteede, mille luumen on kividega kaetud, obstruktsiooni. Seene ei suuda vabalt liikuda, see seiskub ja põhjustab põletikku. Seetõttu on kroonilise koletsüstiidi toitumisega seotud ülesanne maksimaalselt parandada sapisekretsiooni, hoida ära kivide moodustumist ja tagada maksa, pankrease ja soolte õrnad seisundid.

    Ägenemine kroonilise koletsüstiit on dokitud samamoodi nagu juhul ägeda põletiku sapipõis - Joomine režiimi esimestel päevadel kuni valu taandunud, siis järk-järgult kasutusele üle 10 päeva pureed toite tailiha, teravilja ja köögivilja.

    Kui patsient tunneb end paremaks ja valu ja düspeptilised nähtused on taandunud, viiakse patsient kohe üle tabelisse 5, siis ei vaja vaheetappi 5 dieedi vormi A. Viies toitumine on loodud selleks, et loomulikult stimuleerida sapiteede sekretsiooni, reguleerida soolestiku liikuvust ja mitte lubada kolesterooli jõudmist kehasse, suurendades kivide tekke ohtu. See on rikkalik toit - päevas võib süüa umbes 3800 g erinevaid toiduaineid, mille energiasisaldus on umbes 3000 kcal. Piirangud puudutavad soola (10 g) ja vedelikku (2 L) kindlasti keelatud puljongid, praetud toidud, konservid lihast ja - mis tahes tooteid, mis võivad suurendada sapi sekretsiooni ja süvendada põletik.

    Kroonilise koletsüstiidi puhul tuleb kogu retsepti järgselt jälgida dieeti 5, sõltumata remissiooniperioodist, et vältida ägenemiste kordumist ja komplikatsioonide tekkimist.

    Lühidalt peamine asi. Miks tekib sapipõie põletik, millised toidud ja jookid tuleks ägeda ja kroonilise koletsüstiidi korral dieeti lisada - vt gastroenteroloogi soovitusi allpool toodud videos.

    Toidulauad nr 5A

    Kirjeldus seisuga 31. mai 2017

    • Efektiivsus: terapeutiline toime 5-7 päeva jooksul
    • Kestus: 2-6 nädalat
    • Toodete hind: 1300-1400 rubla nädalas

    Üldreeglid

    Meditsiiniline toitumine on üldise ravi oluline osa, eriti seedetrakti haiguste puhul. Pevzneri järgi on dieettoote tabel nr 5A hepatiidi, koletsüstiidi ja nende haiguste krooniliste vormide ägenemise ajal ette nähtud. Samuti on soovitatav kombineeritud patoloogia - maksa, sapipõie, mao ja soolte haigused.

    Selle määramise eesmärk on termiline, mehaaniline, keemiline ja schazhenie kõik seedetraktiorganid. See loob maksimaalseks puhkeajaks maksa, mis on ägenemise perioodil oluline ja aitab kaasa selle funktsiooni ja sapiteede normaliseerimisele.

    Nende haiguste aluseks on Diet №5 ja see tabel on selle mitmekesisus. Dieet 5 ja 5A erinevad mehaanilise ja keemilise skæheniya astme, toiduvalmistamise meetodite ja seetõttu on määratud nende haiguste eri perioodidel - tabel number 5A säästvamad.

    Toiduainete mehaaniline toime sõltub jahvatuse astmest, nende konsistentsist ja mahust ning töötlemise laadist (toiduvalmistamine, prahimine või praadimine). Keemiline toime on tingitud toodetest koosnevatest ainetest. Tugevad keemilised ärritajad on toiduks ekstraheerivad ained ja eeterlikud õlid. Minimaalsed termilised mõjud on toidud, mis on kehatemperatuuriga lähedased. Kõik need punktid võetakse arvesse käesolevas ravi tabelis.

    • Sisaldab aur ja keedetud roogasid ja hakitud keetatud köögivilju, ilma et tegemist on jämeda koorikuga küpsetamiseks vaid mõni roog.
    • Aurutamine, praetimine ja praadimine on välistatud.
    • Korraldatud 5-6 söögikorda päevas väikestes portsjonides.
    • Rasvad (tulekindlad) ja sool on piiratud ning valkud ja süsivesikud sisalduvad füsioloogilises normis (vastavalt 90 g ja 350 g).
    • Suurenenud sisu lipotropic ained (juust, vadak, petipiim, tatar, kiudaineid, polüküllastumata rasvhappeid). Neid aineid kaitsta maksa Rasv, ohu vähendamiseks kivide teke ning vähendada kolesterooli ladestumist veresooned.
    • Puirinikaste ja oksaalhappega rikastatud väga ekstraktiivsed toidud on täiesti välistatud.
    • Toidus olev kiud ei ole lubatud.

    Põletikuliste haiguste sapipõis - on kõige levinum patoloogia ja kõige sagedamini selle dieediga on näidustatud koletsüstiit (akuutne ja krooniline ägenemine). Koletsüstiit on nakkav, kuid selle arengu põhjuseks on ka sapi stagnatsioon. Haiguste iseloomustab valu, mis väljendub ägedas faasis ja valu võib olla talumatu. Kui visates sapi makku esineb düspeptilisi sündroom (kibedust suus, iiveldus ja oksendamine) võib ühinemiskompensatsioone kõhupuhitus, kõhulahtisust või kõhukinnisust.

    Esimestest ägenemisaastatel on seedetrakti maksimeerimiseks ette nähtud täielik näljahäda. Lubatud juua: nõrk tee, lahjendatud mahl, roosipuu tee. 3. päeval viiakse patsient tabelisse nr 5B, mis on näidustatud tugeva valu sündroomi korral. Sellele kuluv aeg on kuni 6 päeva ja sel ajal on patsient rangelt voodipesu. Pärast 7 päeva on näidatud pikendatud dieet 5A, mille puhul patsient on 1-2 nädalat.

    See välistab:

    • tooted, mis suurendavad fermentatsiooni ja mädanemist (kaunviljad, hirss, kapsas mis tahes kujul);
    • tugev stimulandid sapi ja maosekreete (vürtsid, seened, mädarõigas, marineeritud kurk, sinepi, marineeritud, kääritatud toodetes);
    • rohkesti kiudaineid ja hapukooreid (tsitrusviljad, hapud ploomid, jõhvikad);
    • rasvasest, praetud, suitsutatud maksa, aju, konserveeritud neeru, hautisega, vorst, kreemi, rasva kodujuustu ja hapu;
    • kohv, kakao, joogid gaasiga.

    Sama dieet on ette nähtud pärast sapipõie eemaldamist või maksatalitlust, kuid mitte kohe. 12 tundi pärast operatsiooni võite juua ainult vett ilma gaasita (kuni 500 ml päevas). Teisel päeval on lubatud keefir (rasvata), magustamata tee, želatiin. Kõik portsjonid - mitte rohkem kui 0,5 klaasi, mis võetakse iga kolme tunni järel.

    Neljandal päeval toiduratsiooni on võimaldanud kuni 8 korda päevas väikeste portsjonitena (150 grammi) Võib kartulipuree (semiliquid), riivitud supid vett, valke omelet, hõõrutakse keedetud kala, puu- želeed. Vedelikust lubatakse mahlad (õun, kõrvits) ja suhkruga tee. Viiendal päeval tutvustatakse galetni küpsiseid ja kuivatatud nisu leiba. Ühe nädala pärast alates päevast, mil operatsiooni lisatakse kulunud teravili (tatar, kaerahelbed), keedetud kerida liha, juust, piimatooted ja köögiviljade püree. Alates kolmandast nädalast viiakse patsient tabelisse nr 5A. Ägeda hepatiidi korral on see tabel ette nähtud 2-6 nädala vältel.

    Pankreatiit järgib samu toitumise ja piirangute põhimõtteid. Ajal ägenemise vähendab valgu kogus 60-80 g, 50-60 g rasva ja 200-250 g süsivesikuid, kuna need stimuleerivad kõhunäärme funktsiooni. Perioodi paranemise ja krooniline pankreatiit annab suurenenud valgu kogus, eriti ammendumine (120 g), rasva on hetkel normi alumine piir (70 g) ja süsivesikuid (350 g) oli rangelt piiratud uuteaineet (puljong kapsas, liha ja kala puljongid) ja köögiviljade jämedine kiud. Kõik roogasid serveeritakse keedetud või auruna, tükeldatud. Need nõuded on kooskõlas tabeliga № 5П, millel on kaks võimalust (toit ägeda perioodi vältel ja ilma väljendunud ägenemisteta).

    Näidustused

    • äge hepatiit ja koletsüstiit;
    • krooniline hepatiit, koletsüstiit ja sapikivid ägedas faasis;
    • hepatiit või koletsüstiit koos samaaegse peptiline haavand, enterokoliit, millel esineb kõhulahtisus ja gastriit;
    • maksa tsirroos koos ekspresseerimata maksapuudulikkusega.

    Lubatud tooted

    Toidulaua 5A Pevzner sisaldab:

    • Supid, mis on valmistatud ainult köögiviljapuljongil maisi köögiviljadega. Võite valmistada suppe, koorupiid, piimapuppe (veega lahjendatud piim). Suppides võite panna teravilju (manna, riis, valtsitud kaer, kuid see on hea keetmiseks või pühkimiseks). Köögiviljad on kergelt peeneks lõigatud (kartul, porgand, kõrvits, suvikõrvits), neid ei saa supid maitsta. Täida supid hapukoore, piima, kreemi, võiga või lihtsalt kuivatatud jahuga.
    • Leivaküpsetus (I ja II klass) on lubatud ainult soolestiku turse vältimiseks. Toitumine laieneb magustamata küpsiste kasutuselevõtuga.
    • Madala rasvasisusega veiseliha, vasikaliha, küülik, kana. Noorte loomade ja linnuliha (vasika, kanade) liha kasutatakse vähesel määral puriini suure sisalduse tõttu. Liha soovitatakse keedetud ja auruna ning ainult hakitud tooteid (lihapallid, lihapallid, lihapallid). Keedetud kana võib kasutada tükk.
    • Madala rasvasusega kala on aur ja keedetud, lihapallides ja kivistunud kujul.
    • Eelistatud on teravili, millest eelistatakse manna, riisi, tatraati, kaerajahu, kaerajahu. Puder keedetakse vees, lisades piima ja pragunenud (välja arvatud manna), nii et nad on poolvedelad konsistentsid. Võite teha suffli, riisi ja riisi ning tatar ja riisijahu, mis kiirendab toiduvalmistamise protsessi, kuna roogi pole vaja lihvida. Täielikult keedetud vermiklid on lubatud.
    • Madala rasvasisaldusega piimatooted: keefir, acidophilus, jogurt. Piim koliidi esinemise korral on halvasti talutav, nii et see lisatakse ainult roogadele (omelets, teraviljad, kastmed, supid). Saate süüa joogi juustu looduslikus vormis ja küpsetatud pudingide, sulevide, pudingide koostises. Hapukoor läheb ainult nõudele maitsestamiseks. Lubatud kasutada mitte teravat juustu, vaid riivitud kujul.
    • Omlete on ainult valk. Kollased on ühe päevas ja ainult roogades.
    • Kartulid, porgandid, lillkapsas ja peet - serveeritakse neid keedetud ja jahvatatud ning ka suffli kujul. Squashes ja squash saab süüa keedetud.
    • Kastmeid võib kasutada köögiviljapuljongil ja limaskesta puljongrakul, lisades hapukoore ja piima. Kui neid küpsetate, pole jahu praetud.
    • Puuviljad, magusad ja pehmed puuviljad töötlemata, puhastatud ja looduslikult küpsetatud ja keedetud. Te võite valmistada puuvilju ja marju keedetud puuvilju, marju, želeesid, želeesid ja mulusid. Kuivatatud puuvilju kasutatakse puhastatud.
    • Piimaküüs, marmelaad, suhkur, vahad, mett, moosid.
    • Või sisestatakse toidud oma loomulikus vormis. Hea teisaldatavusega on lubatud ka taimne õli, ka valmis toidud.
    • Joogid: nõrk tee sidruniga ja piimaga, nõrk kohv piimaga, magusad mahlad, roosipuu infusioon, gaasivaba lauavee.

    Veel Artikleid Umbes Maksa

    Kolestaas

    Lapse maksahaigused (1. osa)

    Ligikaudsete hinnangute kohaselt vastsündinute maksahaiguse esinemissagedus jõuab 1-ni 2 500-le elussündinutele.Varajane äratundmine on eriti oluline vastsündinutel ja imikutel, kuna diagnoosi viivitus võib negatiivselt mõjutada prognoosi.
    Kolestaas

    Tee maksa puhastamiseks

    Taimsed teed on endiselt populaarsed ja nõudlikud. Maksa puhastamine kodus on nende kasutamise hõlbustamiseks hädavajalik ja pärast mõne nädala möödumist nad annavad käegakatsutava tulemuse.