Toidulisandi tabel nr 5 - toitumis- ja menüüvalikud

Paljude tuntud dieedide seas on ranged, terapeutilised ja õrnad dieedid "tabel nr 5". Selle eesmärk on rangem hoidumine lahustumatute, kõrge kalorsusega toitude kasutamisest, mis on pärast operatsioonijärgset perioodi patsientide dieedis vastuvõetamatud. Tabel 5 on ette nähtud teatud haigustega, kellel on krooniline haigus.

Näidised toidulauale

5-aastase dieedi määramine, arstid, toitumisspetsialistid juhinduvad tõendite olemasolust. Hepatiidi, koletsüstiidi ja kroonilise kurgu kujul, maksa tsirroos, koletsüstiline haigus on patsientidel rangelt toitunud. Dieedi toitumine ranged toitumisharjumused tagab maksa funktsionaalsuse taastamise, sapist väljuvatest radasid, parandab sapi eraldamist ja kiirendab taastumist.

Toidulauad nr 5

Sõltuvalt maksahaiguste arenguastmest, sümptomitest, loodusest, muidugi (ägeda või kroonilise) tüübist on dieedi arv 5 erinev. Ainult rangemal režiimil, järgides toitumisreeglite ja soovitusi, on võimalik parandada nende tervislikku seisundit, taastada seedetrakti häireteta toimimine.

Vähese kalorsusega toitumise toitumine aitab kaasa mitte ainult maksa, vaid ka kõhunäärme, mao, soolte kooskõlastatud tööle. Säilitatud struktuursete toitude ajakava järgi, mis järgib toitu kalorite sisaldust, lahendamata toiduainete kõrvaldamist, saavutavad patsiendid soovitud tulemuse - taastatakse kahjustatud elundite tervis.

Näidud dieedi nr 5A kasutamiseks on:

  • äge hepatiit, koletsüstiit;
  • kroonilise hepatiidi ägenemine, koletsüstiit, koletsiit.

Vähese kalorsusega dieedi reeglites:

  • rasvade, soola, kantserogeenide, seedetrakti sisemise epiteeli ärritus;
  • toitumisharjumuste toodete väljajätmine, mis võib suurendada soolestiku fermentatsiooniprotsessi.

Kalorite sisaldus: mitte üle 2500 kcal. Toitu tuleb võtta ainult kuumutatud kujul, külm on keelatud. Igapäevased toidud - vähemalt 5-6 korda. Nõusid serveeritakse ainult keedetud või jahvatatud.

Tabel 5 P määratakse väljakujunenud kroonilise pankreatiidiga patsientidele, välja arvatud ägeda faasi korral. Toidulauadest kinnipidamise peamine omadus - kalorsuse vähendamine (1800 kcal), süsivesikute ja rasvade terav piiramine. Toorainetest koosnevad jämedate kiududega tooted, mis ei sisalda soolepõletikku, on näidustatud mao vedeliku sekretsiooni stimuleerimiseks.

Küpsetamine, keetmine ja aurutamine tarbib toitu hakitud kujul. Patsiendid on lubatud tooted:

  • semisweet nõrk tee, värske piim, rosehip buljon, puuviljamahlad, lahjendatud veega, magustamata, kompotid;
  • eile saiakesed, küpsised (kuiv);
  • piimatooted, piim, puding;
  • maapähklid;
  • lihuta liha aurutatud liha (vasikas, veiseliha, noor lambaliha, jänes, kodulinnud, va hani, pardi) liha;
  • teraviljad erinevatest teraviljadest, va riis, mann;
  • keedetud tärklisega või küpsetatud köögiviljad (kartul, porgand, rohelised herned, lillkapsas).

Toitumise tabel 5SC on näidustatud inimestele, kellel on diagnoositud "post-cholecystectomy sündroom", gastriit ja äge hepatiit. Vähese kalorsusega toitumise (kuni 2100 kcal) eesmärk on toidu minimaalne mõju seedetrakti maksa ja organite jaoks, vähendades sapi eraldamise intensiivsust.

Toit annab rasvade terava piiramise, piisava aminohapete sisalduse, süsivesikute mõõduka piiramise (välja arvatud lämmastikained, jämedine kiud, puriinid). Selle toiduga kooskõlas olevatel patsientidel on ülekaalulistel patsientidel lipiidide ainevahetus. Toidud - ainult keedetud, aurutatud, jahvatatud.

Dieettoiduks peetavat näidustust peetakse düstardi sündroomiks pärast operatsioonijärgset perioodi (haavandite esinemine mao resektsioonist). Toiduse eripära on kalorite suurenemine kuni 2900 kalorit. Eine vaheaeg ei tohiks ületada 2-3 tundi, peate sööma kuni 7 korda päevas. Toitu tuleb tarbida kuumuse ja väikeste portsjonitena, mille suuruseks on kaks peopesast.

Nädalat käsitlev menüü

Toidulauad nr 5 sisaldav meditsiiniline meetod sisaldab iga päev mitmekesist rikkalikku menüüd.

  • 1 hommikusöök - riisipuder, valgeimlett, tee, sidrun.
  • 2 hommikusöök - kohupiim.
  • Lõunasöök - kerge supp, keedetud liha koos hautatud porgandiga, kuivatatud puuviljakompott.
  • Teeaeg - söödav küpsised, tee.
  • Õhtusöök - makaronid, või, juust, mineraalvesi.
  • Öösel - keefir.
  • 1 hommikusöök - õuna-porgandi salat, aurutatud porgandid, kohv värske piimaga.
  • 2 hommikusöök - õun.
  • Lõunasöök - supp ilma lihast, garniseks - kapsa hautis koos keetatud kala tükiga, želeed.
  • Teeaeg - puusade ja küpsiste sidumine.
  • Õhtusöök - tatar, mineraalvesi.
  • Öösel - keefir.
  • Esimene hommikusöök - kaerahelbed, kodujuust suhkrulisandiga.
  • Teine hommikusöök on küpsetatud õun.
  • Lõunasöök - supp, riis, keedetud kanafilee, hautatud puuvili.
  • Ohutu - mahl või mahl.
  • Õhtusöök - kartulipuder, keedetud kala, klaasi looduslikust roosipuljongist.
  • Öösel - keefir.

4. Neljas päev

  • Esimene hommikusöök - vase ja tailihaga nuudlid, tee.
  • Teine hommikusöök - laiskad pelmeenid hapukoortes.
  • Lõunasöök - supp, putru, lahja kapsa rullid, želatiin.
  • Tee aeg - puu.
  • Õhtusöök - riisipuder võid, juustu, tee.
  • Öösel - keefir.
  • Esimene hommikusöök - 1 tass keefirit.
  • Teine hommikusöök on küpsetatud õun.
  • Lõunasöök - borsch, mõned keedetud liha, želees.
  • Teeaeg - tee, kuiv küpsised.
  • Õhtusöök - kartulipuder, keedetud kala, salat, mineraalvesi.
  • Öösel - keefir.
  • Esimene hommikusöök - aururibrauad, tatar, tee.
  • Teine hommikusöök - porgandi püree, moos;
  • Lõunasöök - supp ja nuudlid piimaga, kodujuustu puding, kompott.
  • Snack - kapslites.
  • Õhtusöök - mannaine aurutatud ploometega, mineraalvesi;
  • Öösel - keefiri tass.
  • Esimene hommikusöök - kartul, heeringas, tee.
  • Teine hommikusöök on küpsetatud õun.
  • Lõunasöök - supp, nuudlid, aurutatud lihatükid, kompott.
  • Teeaeg - küpsiste roosipuudest keetmine.
  • Õhtusöök - hirsikastmes juustukookid, omlett, mineraalvesi.
  • Öösel - keefir.

Dieedi retseptid

Borsch on terve rikastatud toit, mis on valmistatud paljudest köögiviljadest. Dieedi nr 5 puhul kasutatakse madala kalorsusega borschti retsept, mis on spetsiaalselt välja töötatud toitumisspetsialistide poolt.

Toidu valmistamiseks peate:

  • kapsas - ¼ pea;
  • porgandid - 1 tk;
  • peet - 2 tk;
  • Tomati - 1 tk;
  • Bulgaaria pipar - ½ tk;
  • kartul - 3-4 mugulat;
  • seller, lahe lehed, sool, värsked rohelised.

Dieet Borshti ettevalmistamine:

  1. Rõigake kapsas ja valage suur kastrulisse.
  2. Puhastage kartulid, lõigatud kuubikuteks, saatke kapsale.
  3. Täida viilutatud köögiviljad veega ja asetage need ahju. Pärast keetmist soola abil keedetakse pool tundi.
  4. Porgand, kolm peet riivitud.
  5. Koorige sibul, tomati, pipart, seller seller väikesteks kuubikuteks.
  6. Asetame kõik aeglase pliidi, mis on seatud "kustutamise" režiimis (15 minutit).
  7. Küpsetatud köögiviljad saadetakse pannile.
  8. Küpseta veel 15-20 minutit, mõni minut enne toiduvalmistamist, lisage rohelised. Nõu söögitaloogi jaoks on valmis.

Artiklis esitatud teave on ainult informatiivsel eesmärgil. Artikli materjalid ei nõua enesehooldust. Ainult kvalifitseeritud arst võib diagnoosida ja nõustada ravi, lähtudes konkreetse patsiendi individuaalsetest omadustest.

Dieet 5 tabel: mis on võimalik, mis on võimatu (tabel), nädala menüü

Dieet 5 laud - see on tervislik toit, mis aitab normaliseerida seedetrakti tööd. Määratakse täiskasvanutele ja lastele, kellel on probleeme maksaga, sapipõie ja sapiteedega. See toit sisaldab kõiki vajalikke aineid inimestele ja kõrvaldab maksa ja kõhunäärme kahjulikku toitu.

Õrn toit aitab leevendada koort kogu seedetraktist, samuti normaliseerib maksa ja sapiteede toimimist. Need, kes on rasvunud lisaks seedetrakti probleemidele, vähendavad viienda tabeli dieedi kehakaalu, sest organismis on lipiidide (rasva) metabolism normaliseerunud. Kui te järgite seda dieeti pikka aega (kuni 2 aastat), siis patsiendil esineb püsivat remissiooni ja selle säilitamiseks vajalike ravimite hulk väheneb mitu korda.

Milliste haiguste jaoks on määratud

Toitumine on suunatud seedeelundite töö normaliseerimisele, mis on seotud sapi tootmise ja vabanemisega. Nende hulka kuuluvad maks, sapipõie ja selle kanalid, pankreas.

See terapeutiline dieet on näidustatud järgmiste haiguste puhul:

  • krooniline hepatiit;
  • maksa tsirroos (maksapuudulikkuse puudumisel);
  • krooniline koletsüstiit (sapipõie põletik);
  • sapikivid;
  • pankreatiit;
  • gastroduodeniit;
  • taastumisaeg pärast sapipõie eemaldamist.

Tabeli funktsioonid 5

  • Madal võim. Söö väikseid eine kuni 6 korda päevas. See vähendab oluliselt seedetrakti koormust ja aitab kaalust alla võtta.
  • Toidu temperatuur. Sa ei saa süüa väga kuumat ja väga külma toitu. Kõige kasulikum toittemperatuur toidus on mõõdukalt soe.
  • Vesi Vee kogus, mida tuleb päevas tarbida 1,5-3 liitrini.
  • Praetud, soolatud, marineeritud, vürtsikas. Kõik need tooted tuleb toidust välja jätta, kuna need mõjutavad negatiivselt maksa ja sapipõie toimet.
  • Oravad. On vaja kasutada köögiviljade ja loomsete valkude kogusummas 50% päevasest toitumisest.
  • Köögiviljad ja puuviljad. Täienda keha vajadust süsivesikute järele koos toiduga köögiviljade ja puuviljadega, mis on lubatud toidule (vt tabelit).
  • Sool Tabelis 5 vähendatakse soola kogust 8-10 grammile päevas.

Seal on mitmesuguseid toiduvalgusti №5, - see on toitumärk lahtri 5A, mis on ette nähtud ägeda hepatiidi ja koletsüstiidi raviks. Selle dieedi toime eesmärk on kõrvaldada haiguse ägedat faasi, mille järel patsient liigub remissiooni säilitamiseks reeglina patsiendi toidulauale 5.

Mis vahe on toitumise tabel 5 ja tabel 5A? Peamine erinevus peamise toitumise tabelis 5 on see, et kõik köögiviljad ja puuviljad tuleks kuumtöödelda. Lisaks väljajätmisele praetud, vürtsikast, rasvist, on ka kõik puuviljadest ja köögiviljadest pärit orgaanilised happed välja arvatud.

5A dieedi üheks omaduseks on toiduainete keelustamine, mis põhjustab soolestikus fermentatsiooni. See on teine ​​põhjus, miks köögiviljad ja puuviljad serveeritakse keedetud või küpsetatud.

Dieet 5 laud, mis on võimalik ja mis mitte (tabel)

Tabelis allpool on näha, mida saab süüa ja mida ei saa säästva toidutarbimisega. 5. Kasutage seda teavet nädala menüü valmistamisel.

Toidulauad nr 5: menüüd ja tooted

Retseptid sotsiaalsetes võrgustikes!

Tabel nr 5 on eriline arv dieet, mille on välja töötanud dr M.I. Pevznerom. Seda peetakse üheks kõige paremaks inimestele, kes põevad maksa, sapiteede ja sapipõie haigusi.

Pevzneri toidutariifi tabel nr 5 annab toitumise täisväärtusliku kalorsusega, kuid koos piiranguga rasvade ja kolesterooli sisaldavate toitude puhul. Samuti ei kuulu praetud toidud, kuid on olemas palju puu-ja köögivilju.

Kasutamisnäited

  • krooniline hepatiit, ilma ägenemisteta;
  • krooniline koletsüstiit;
  • koletsüstiit koos taastumisega;
  • maksa tsirroos, kui see on puudulik;
  • sapikivitõbi;
  • ägeda hepatiidi ja koletsüstiidi korral taastumisperioodil;
  • Lisaks sellele on dieet 5 ette nähtud, kui soolestikus ei esine selgelt väljendunud patoloogiat.

Toitumise eesmärk

Viienda toiduse eesmärk on maksa keemiline raseerimine tervisliku toitumise tingimustes ja keha sapiteede normaalsed funktsioonid (õrn toitumine).

Toitumise üldised omadused

  • normaalne valkude ja süsivesikute sisaldus (vähesel määral);
  • piiratud rasvasisaldus menüüs;
  • Kõik nõusid saab küpsetada järgmistel viisidel - küpsetamine, küpsetamine, aeg-ajalt - praadimine. Pesemiseks peate samal ajal puhastama ainult kiu sisaldusega köögi. Rangelt liha on soovitatav peeneks liha hakata. Praetud köögiviljad ja jahu ei saa;
  • dieediga 5 külmad toidud pole soovitatavad;
  • tooted, mille ainete sisaldus on suur, nagu puriinid, oksaalhape on vastunäidustatud;
  • välja arvatud toidud, mis põhjustavad soolestiku turset, mis sisaldavad ekstraheerivaid aineid sisaldavat jämedat kiudu, stimuleerivad seedetrakti mahla sekretsiooni;
  • ette nähtud mõõdukas soola piiramine.

Toiterežiim

Nii et dieedi laud number 5: 4-5 korda päevas ligikaudu võrdsetes osades.

Soovitatav on juua vedelikku tühja kõhuga.

Päevane ratsioon (energiasisaldus ja keemiline koostis):

  • oravad - kuni 80 gr (Millest 50% on loomse päritoluga);
  • rasvad - kuni 80-90 gr. (30% neist on taimset päritolu);
  • süsivesikud - kuni 400 grammi;
  • vedelik 1,5 - 2 liitrit minimaalselt;
  • energia koguväärtus - ligikaudu 2400-2800 kcal (arvutage tass kalorikalkulaatoris);
  • Sool ei tohi ületada 10 g.

Maksa toimimise säilitamiseks, kui on ette nähtud tabel nr 5, soovitatakse hepatoprotektoreid (nt Ursosan).

Toidud, mida saab toidust tarbida

Toidud, mida ei saa süüa dieedil

Joogid

  • Nõrk must tee sidruni, poolkollase või suhkruasendajaga (ksülitool), piim;
  • Koorroosi puljong;
  • Vett lahjendatud mahlad (talutavuse jaoks);
  • Värske ja kuiva puuviljaga purustatud kompott;
  • Jelly;
  • Mousses suhkruasendajal (ksülitool) või suhkruga poolmassiga;
  • Morse ja Kissel (mitte hapud);
  • Õlitatud kummel.
  • Kohv;
  • Kakao;
  • Gaseeritud ja külmad jookid;
  • Alkohoolsed joogid (kõik on rangelt keelatud, sh madala alkoholisisaldusega);
  • Šokolaad ja kohv;
  • Roheline tee, stevia lehed, kookospiima herb, stevia ekstrakt;
  • Vadak;
  • Sigur;
  • Karkade;
  • Värsked ja pressitud mahlad;
  • Karp

Supid

  • Supp on peamine roog toidus (mitte puljongil)!
  • Taimetoitlussupp - kartulipudrud, suvikõrvits, kõrvits, porgand, manna, kaerahelbed või tatar, riis, nuudlid. Lubatud lisada 5 g võid või 10 g hapukoort;
  • Puuviljapüreesid;
  • Piimapulber pastadega;
  • Borsch (ilma puljongita);
  • Supp taimetoitlane;
  • Peedikasupp;
  • Hernesupp (vedelik, minimaalne herneste lisamine);
  • Oderupp.
  • Lihas, kalades ja seenedes valmistatud põldud, samuti kaunviljade, morsside ja spinati alusel valmistatud puljongid;
  • Okroshka (keefiril, kvasal, mis tahes).

Kashi / Kruugid

  • Hõõrdkoogid ja poolkroovitud tatar, kaerahelbed, manna ja riis, keedetud vees või poole võrra piimaga;
  • Mitmesugused teraviljasaadused: suffli, pähklid, pooljuustujuustujuustud, nuudlid, kohupiimad;
  • Pilaf kuivatatud puuviljaga;
  • Muesli (ilma toidulisandita keelatud lisanditeta)
  • Kaerajahu (ilma lisaaineteta);
  • Kuskuss, Bulgur;
  • Hirss;
  • Lina seemned;
  • Kaunviljad on teraviljast välja arvatud (sõltumatu roog);
  • Pearl oder, oder, maisitangid on piiratud;
  • Läätsed

Makaronid

  • Madala rasvasisaldusega
  • Rasvad pastad;
  • Dieedis keelatud koostisainetega paste;
  • Pasta, kuumad, kreemjad või tomatikastmed.

Liha / kala / lihatooteid

  • Madala rasvasusega veiseliha, vasikaliha, küülik, kana, kalkun (kõik kodulindud ilma nahata). Liha kuumutatakse keedetud või auruvormis, hõõruda või tükeldatud (koletse, suffli, kartulipüree, kveenelli, veiseliha stroganoffi, pehmet liha);
  • Kapsa rullid, pliip keedetud koobaga (mitte hapu kaste);
  • Piimavorstid (väga piiratud);
  • Valmistage kala madala rasvasisaldusega kalaliigid (kala, tursk, merluus, polluk, tuunikala) järgmiselt: keetke keedetud või küpsetage. Saate valmistada küüslaugule või lihapallile, kala suleli või terve tükk filee. Tarbimine on piiratud kolm korda nädalas;
  • Värsked austrid;
  • Krevetid, kalmaarid, rannakarbid - piiratud;
  • Lõhe on piiratud rasvasisaldusega ja pigem eelrooga kui peanahk;
  • Kalkunid vasika või kana (taina, tailiha, vesi, sool) - väga piiratud rasvasisaldusega ja mitte tingimata praetud;
  • Hobuseliha (keedetud ja küpsetatud);
  • Kana rinnatükeldatud või aurutatud.
  • Närvid, maks, keel, kõik vorstid, suitsutatud tooted, samuti konserveeritud liha;
  • Sealiha rasvade kasutamine on piiratud ning toiduõlid koos veiseliha ja lamba-ja täiesti välistatud;
  • Konserveeritud kala
  • Soolatud ja suitsutatud kala
  • Kalade rasvavarud (lõhe, forell, karpkala, angerjas, tuur, tuur, beluga, säga jne);
  • Caviar graanulid (punane, must)
  • Sushi;
  • Veiseliha;
  • Krabipulgad.

Leib

  • Kondi leib;
  • Rukkileib;
  • Kreekerid;
  • 1. ja 2. klassi jahu kuivatatud või eile saiakesed, kreekerid;
  • Magustamata kuivad küpsised, küpsised;
  • Küpsetatud väljamõeldud tooted keedetud liha ja kala, kodujuustu, õuntega;
  • Kuiv küpsised;
  • Viilud (kreekerid); nisu;
  • Leib (ilma säilitusainetena);
  • Lõika ära
  • Kõik tooted puidust ja magusast tainasest;
  • Praetud sõõrikud;
  • Värske leiba;
  • Pannkoogid;
  • Praetud pirukad;
  • Kreekerid või taignast.

Piimatooted / fermenteeritud piimatooted

  • Hapukoor (minimaalne rasvasisaldus) ja juust (mitte terav ja väga piiratud kogus);
  • Mitte üle 2% rasva keefir, jogurt ja rasvane või madala rasvasisaldusega kohupiim, piim - 200 grammi. Võite ka kohupiimast valmistatud toorjuustu, sulevi ja suupisteid, lausa pelmeenid ja juustukoogid, hapupiim, pudingid;
  • Fetajuust - piiratud rasvasisaldusega;
  • Jogurti (ilma säilitusainetena).
  • Soolatud sortide juust on välistatud;
  • Rasvad piimatooted;
  • Kreem, 6% piim, riaženka, rasvatujuust;
  • Vadak

Köögiviljad

  • Tartulised köögiviljad, keedetud ja küpsetatud raiskatud välimus: kartul, lillkapsas, porgandid, suvikõrvits, kõrvits, peet, hiina kapsas;
  • Salatid (Romain, Corn, Iceberg ja muud neutraalsed maitseta salatid) piiratud koguses;
  • Bulgaaria pipar (piiratud koguses);
  • Avokaado;
  • Meri kapsas;
  • Kurgid;
  • Tomatid (väga piiratud koguses süvenemise korral - välja jätta);
  • Rohelised oad - kaunade endi võib aurutada või küpsetada;
  • Seller, brokkoli (parem pärast kuumtöötlust).
  • Köögiviljad on välja arvatud: seened, mais, mage, spinat ja rabarber, redis, redis, naeris, baklazaan, küüslauk, sibul, spargel;
  • Rohelised sibulad, marineeritud köögiviljad, konserveeritud tooted, sh konserveeritud herned;
  • Maitsetaimed ja salatid on kibedad, hapud, vürtsikad (petersell, till, spinat, sigur, arugula, friis jne) - mitte põhikomponendina või põhisöörina, ainult dekoreerimiseks või maitsmiseks miinimumkoguses;
  • Tomatipasta;
  • Valge peakapsas toores vormis (kuumtöötlemiseks küpsetamiseks ettenähtud minimaalses koguses).

Puuviljad / Marjad

  • Õunad - küpsed, pehmed ja mitte-happelised, riivitud toored, küpsetatud;
  • Mitte rohkem kui 1 banaan päevas;
  • Suhkruasendajatele värskete ja kuivatatud puuviljade, želeede ja vahade puhastatud kompott;

Granaatõunad (ära kasutage kuritarvitamist), välja arvatud hemokromatoos;

  • Arbuus, mitte rohkem kui 2 x väikest tükki päevas;
  • Kuivatatud papaia, kuivatatud melon, kuivatatud aprikoosid;
  • Melon, papaia, ananass (väga väikestes kogustes salatites puhtal kujul - see on võimatu);
  • Puuviljapüree (ainult viienda tabeli viljad).
  • Toitumine 5. laud

    Kirjeldus seisuga 01.06.2017

    • Efektiivsus: terapeutiline toime 14 päeva pärast
    • Tingimused: alates 3 kuud ja rohkem
    • Toodete maksumus: 1200 - 1350 rubla nädalas

    Üldreeglid

    Meditsiiniline toitumine on kohustuslik meetod patsiendi keeruliseks raviks. Toitumise asutaja M. I. Pevzner arvas, et toit oli taust, mille suhtes rakendati muid terapeutilisi ravimeetodeid, ja arendas 15 toidulauta. Ainete imendumisega seotud pärilike haiguste meditsiiniline toitumine on ainus ravimeetod, üks peamistest diabeedi, rasvumuse ja seedetrakti haiguste puhul. Muudel juhtudel takistab selle järgimine haiguse tüsistusi ja progresseerumist. On heaks kiidetud mitmed toitumisalased süsteemid, mis on kohustuslikud kõigile meditsiini- ja sanatoorsete asutustele, dieedi sööklatele.

    Toitumisteraapia (dieetteraapia) põhineb toitumise füsioloogial ja biokeemil, teadmistel toitainete rolli, toitumise ja toitumise tasakaalu kohta. Selles võetakse arvesse haiguste tekke põhjuseid, mehhanisme ja vorme, samuti haigete seedimise tunnuseid. Gastroenteroloogia kui gastrointestinaalsete haiguste ravimise teadus on osa patsiendi toiduga varustatuse kohta.

    Dieta number 5, tabel nr 5 Pevzner soovitatav erinevate maksahaiguste ja sapipõie puhul. Samuti on ette nähtud krooniline koliit, millel on kõhukinnisus ja krooniline gastriit ilma märgata häireteta. Võib öelda, et see on universaalne toitumine ja kõige levinum tabel, mille alusel luuakse mitmesuguseid sorte, mida arutatakse allpool.

    Vikipeedias on dieedi tunnusjoon, kuid ravitoime number 5 täpsem ja üksikasjalikum kirjeldus on toodud toitumisalastes raamatudes. Need annavad peamise tabeli ja selle sortide kirjelduse sõltuvalt haiguse staadiumist (ägenemine, taastumine ja stabiilne remissioon). Toiduvarud jätavad teatud määral välja mehaanilised ja keemilised stiimulid ning tagavad seonduvate haiguste esinemise.

    5. toidu tabel näeb ette kemikaalide säästmise hea toitumisega, samuti rasva ja kolesterooli metabolismi paranemist. Maksahaiguse korral on näidatud säästvat dieeti, mis aitab normaliseerida selle funktsiooni ja samal ajal parandab sapiteede sekretsiooni. Tugevad keemilised ärritajad on eeterlikud õlid, kaevandavad ained, seega ei võeta neid dieeti. Praetud liha, kuivatatud ja suitsutatud tooted on maksa kahjulikud, neil on negatiivne mehaaniline ja keemiline mõju. Hautatud lihast ja köögiviljadest valmistatud aurutatud või keedetud nõudel on nõrk mõju.

    See dieet sisaldab vähendatud rasvasisaldust (raskesti ja halvasti lagundatud), soola (6-10 g), piirab munakollaste ja puriinidega rikaste toodete kasutamist. Uriinhapet leidub suures koguses loomade maksas, noorloomade ja linnuliha, pagaripärmi, suitsukräni, sardiinide, tuuni, kilu, heeringa, lõhekaarte, lõhe, kuivatatud tupsu, suitsuõielise angerja, makrelli, krevettide, rannakarbikutega. Kõik nad on dieedist välja arvatud - seega on tegemist hüpoksalaadiga.

    See suurendab kiudainete, pektiinide ja lipotroopsete ainete sisaldust (seepärast nimetatakse seda lipotroopseks) - need on olulised aminohapped, mis on leitud veiseliha, tailihas. Nad on rikkad sojaubadest, vadakust, petipiimast ja tükist. Lipotroopsed ained kaitsevad maksa rasvkoe degeneratsioonist, vähendavad kolesteroolist kusepõie põletikulist ohtu ja vähendavad kolesterooli ladestumist veresoontes. Kiudil, polüküllastumata rasvhapetel, fütosteroolidel ja letsitiinil on lipotroopne toime. Viimased kolm ainet sisalduvad taimeõlides (mais, linaseemne, päevalill ja teised).

    Toitu valmistatakse keedetud, keedetud või küpsetatud, mis tagab keemilise säästmise maksa. Fritteerimata toiduvalmistamise tooted. Toitu ei pühi (ainult lihav liha ja jämedad köögiviljad). On kohustuslik anda murdva toitumist, mis aitab kaasa sapipõletiku regulaarse väljavoolule. Kalorikogus on 2400-2600 kcal (valgud - 90 g, süsivesikud - 400 g, rasvad - 80 g). Soola kasutamine on piiratud, vedelikud peavad olema 1,5 liitrises purjus.

    Üks peamisi tooteid on tailiha ja selle valik on suur - veiseliha, kana, kalkun, vasikaliha ja isegi lahja sealiha. Kala on soovitatav süüa kuni 3 korda nädalas. Taimne koostis on üsna mitmekesine: peaaegu kõik köögiviljad, mida me kasutame, on sageli, samuti hapukapsas. On oluline, et puuviljad ja marjad oleksid lubatud mis tahes kujul.

    • rasvmut, praetud toidud, suitsutatud liha, maks, aju, konserveeritud toidud, neerud, hautised, vorstid, seapekk, toiduõlid;
    • tooted, mis suurendavad fermentatsiooni ja mädanemist (kaunviljad, hirss, valge kapsas, kui haiged halvasti taluvad);
    • sekretsiooni stimulandid (vürtsid, seened, mädarõigas, marineeritud köögiviljad, sinep, soolatud, marineeritud toidud);
    • ekstraktiivained (kaunviljade, kala ja seente, liha puljongid);
    • eeterlike õlidega tooted (naeris, redis, kõikvõimalik redis, roheline sibul, küüslauk);
    • hapud (tsitrusviljad, hapukoerad, jõhvikad);
    • koor, rasv ja hapu kohupiim;
    • kohv, kakao, joogid gaasiga, šokolaad, jäätis, koorega saiakesed.

    Lubatud toodete loetelu:

    • vananenud nisu- leib või kreekerid;
    • Supid ja lihatoite täitmiseks ettenähtud taimetoitlusega supid koos köögiviljadega, samuti keedetud teraviljasaadustega supid (riis, oder, kaerahelbed, tatar), jahu ja köögivilju ei läbida;
    • tailiha ja kala puhul on kodulindude kasutamine küpsetatud;
    • madala rasvasisaldusega keedetud, aur kala (tükk ja hakkliha kujul);
    • piim, piimatooted, madala rasvasisaldusega ja poolrõhujuustujuust;
    • valge aurutatud omlette, ühele merevaigukollasele päevale võib lisada ainult nõusid;
    • teravilja teravili: riis, tatar, kaerahelbed, valtsitud kaer, vees keedetud ja pooled piimaga;
    • keedetud õhuke vermikell;
    • keedetud ja hautatud köögiviljad;
    • küpsed puuviljad (küpsetatud ja toored), želeed, riivitud kuivatatud puuviljad;
    • mesi, suhkur, piimakarjel, moos, vahukomm, marmelaad;
    • või roogades (20 g päevas);
    • tee sidruniga ja suhkruga, nõrk kohv, magusad mahlad, roosipuu infusioon.

    Toitumine 5. kolletküstitiini tablett

    Krooniline koletsüstiit on kõige sagedasem patoloogia haiguste loendist, mille kohta see tabel on näidatud. See haigus on bakteriaalne või parasiitne, kuid selle oluliseks põhjuseks on ka sapi stagnatsioon ja selle koostise muutumine. Seetõttu on selles haiguses vaja sisse tuua tooteid, mis parandavad sapi voolu - see on kliid, köögiviljad, puuviljad, marjad. Klor praed ja lisage 1-1.5 art. l kolm korda päevas. Samuti on kasulikud täisterad, merikarbi ja kuivatatud puuviljad. Kolesterooli alandamiseks lisatakse maisit, päevalille ja oliiviõli, mis sisaldab fosfolipiide, polüküllastumata rasvhappeid ja E-vitamiini.

    Koletsüstiidi toit sõltub haiguse staadiumist. Seedetrakti maksimeerimiseks esimeste ägenemisaastate jooksul on nad täielikult näljased. Patsiendil on lubatud ainult vedeliku tarbimine: nõrk tee, lahjendatud mahl, roosipuu tee. 3. päeval on ette nähtud toitumine nr 5B, välja arvatud mehaanilised ja keemilised ärritajad. Patsiendile soovitatakse ranget voodipesu (4-5 päeva).

    Selles piirdub süsivesikuid kuni 200 g (lihtsa suhkru, moosid), valgu väheneb (kuni 80 g) ja rasva hulka. Toitu keedetakse ilma soola ja ainult hõõruda. Oluline on jälgida murdosa toitumist (vähemalt 5 korda) ja võtta toitu väikeste portsjonite kaupa. Kalorite päevane annus 1600 kcal, tagab vedeliku tarbimise (kuni 2,5 l päevas).

    • Kergelt purustatud toit vees ja ilma või.
    • Lima supid (põhinevad kaerahelbedel, riisil ja mannal).
    • Vedel riivpuder (kaerahelbed ja riis), millele on lisatud piima.
    • Puhastatud kompotid, želeed, köögiviljamahlad.
    • Mõnikord hiljem tutvustatakse riivitud keedetud liha (natuke), madala rasvasisaldusega kodujuustu ja aurutatud kala.
    • Leiva nisu või kreekerid.

    10 päeva pärast viiakse patsiendid 1-2 nädalaks üle dieedile 5A. Väljaspool ägenemist, sapipõie ja maksa mõõdukat säästmist, on esitatud tabelist 5 toodud sapiteede eritumise funktsiooni normaliseerimine. Toidus on piiratud rasvadega (eriti tulekindlate). Toitu valmistatakse keedetud, aurutatud ja küpsetamine ilma kooreta juba lubatud. Kuna koletsüstiidi toitumine remissioonil on suunatud sapiteede eritumise mõõdukale stimuleerimisele, sisaldab see:

    • Salatid ja vinaigretid, mis on maitsestatud rafineerimata taimeõli (neid tuleb muuta).
    • Erinevad köögiviljad, marjad ja puuviljad.
    • Suures koguses kiu (teravilja, köögiviljade ja puuviljade kasutamise tõttu), mis on vajalik kõhukinnisuse esinemisel.
    • Kana munad (mitte rohkem kui üks), kuna munakolledes on tugev koloreetiline toode. Kui muna söömisel ilmneb valu ja kibedus suus, on lubatud ainult munavalgedest valmistatud nõud.

    Dieedi numbrit 5 saab kasutada kuni 1,5-2 aastat.

    Silma düskineesia on gastroduodeniidi ja koletsüstiidi sagedane kaaslane. Seda iseloomustab biliaarsüsteemi häiritud toon või liikuvus. Sõltuvalt kahjustusest võib düskineesia olla hüpertooniline-hüperkineetiline (suurenenud toon ja suurenenud motoorne oskus) ja hüpotooniline-hüpokineetiline (nõrk motoorne oskus ja nõrgenenud sapijuha toon).

    Düskineesia korralik toitumine võimaldab teil vältida rünnakuid ja on sapikivitõve ennetamine. Nende kahe tüübi dieet sisaldab üldreegleid:

    • Söö väikseid toite (150 grammi) ja (5-6 korda).
    • Jälgige 3-4-tunnilist intervalli.
    • Õhtusöök 3 tundi enne magamaminekut, süüa kergeid toiduaineid (keefir, puuviljad).
    • Vältige külma või väga kuuma toidu valmistamist.
    • Ärge kasutage loomi (sealiha, hane, lambaliha) või transrasvu (margariin, levib).

    Hüpimootorilises düskineesias on lubatud sapipõie motoorikat stimuleerivad tooted: köögiviljad, puuviljad, kliid, taimeõli, hapukoor, munad ja must leib, koor.

    Hüpermotoorne düskineesia, vastupidi, ei hõlma sapiteede stimuleerimist: rasvapiimatooted, loomsed rasvad, must leib, toores juurviljad, puljongid ja sooda vesi.

    Dieet number 5 koos sapikividega

    Kolelitiaasi toitumine remissioonil ei erine ülaltoodust. Sel juhul kuvatakse ka baaslaud. Kapslitega sapipõies piirangud kehtivad ainult munade munakollaste kasutamise korral - ainult 0,5 jaanust on lubatud nõudes ja kõvasti seeduvad rasvad on keelatud. Taimeõlid on lubatud kogustes, mis ei põhjusta krampe.

    Topograafilise läheduse tõttu kaasneb JCB ja koletsüstiidi patoloogilises protsessis tavaline verevarustus ja inervatsioon, seedetrakti süsteem, pankreas (krooniline pankreatiit) ja soolestik.

    Kui kasutatakse kombineeritud patoloogiat pankreatiidi ja koletsüstiidi korral, kasutatakse tabelit 5P. Seda iseloomustab valgusisalduse suurenemine (kuni 120 g) ja veelgi suurem rasvade ja süsivesikute piiramine, mis stimuleerib kõhunäärme funktsiooni. Koletsistopankreatiidis on tingimata piiratud kaevandavad ained (kapsa dekott, liha ja kalajahu) ja köögivilja jämedine kiud. Kõik roogasid serveeritakse keedetud või auruna, tükeldatud. Toitumine on ette nähtud 3 kuud, siis see laieneb.

    See juhtub, et peamise haigusega kaasneb gastroduodeniit. Sümptomid sõltuvad haiguse staadiumist ja ravi sisaldab tingimata dieettoitu. Gastroduodeniidi korral ägeda faasi korral on toitumine ette nähtud tabelis nr 1. Toidust on palju ühist: välja arvatud nõud - mao sekretsiooni põhjustajad. Toit on soovitatav vedel või soe, keedetud ja räbal. Vältige kiu (röstrid, herned, redis, oad, redis, spargel), jämedate nahkade (karusmarjad, kuupäevad, sõstrad, viinamarjad), terve leiva, jäme lihatoote, kodulindude ja kaladega puuvilju.

    Sageli kasutatakse 5-ndat Pevsneri dieeti gastriidiga remissioonil, sest see annab keemiliselt säästvaid limaskesti. Samal ajal on välja arvatud kapsas ja mais, samuti jämedate kiududega köögiviljad, mis põhjustavad kõhupuhitus. Oder, maisi-, odra- ja hõgesegud, rasvavaba piim, koor, riaženka ei ole soovitatav.

    Kui ägedas faasis esineb gastriit kombinatsioonis koletsüstiidiga ja maohaavandiga, eriti raske valu sündroomiga, on näidatud tabel 5B. Seda peetakse kõige healoomulisemaks, sest toitu valmistatakse ilma soola, serveeritakse ainult puhastatud limaskestade suppide, sulevide ja kartulipudru kujul.

    Dieet number 5 pärast sapipõie eemaldamist

    Tuleb märkida, et konservatiivne ravi ei ole alati efektiivne. Koletsüstiidi sagedaste ägenemistega (komplikatsioonide esinemisel (põrinaline, flegmonaalne koletsüstiit) ja JCB-ga ei saa vältida sapipõie eemaldamist. Toitumine on operatsioonijärgse taastumisperioodi kõige olulisem komponent. 12 tundi pärast operatsiooni on lubatud väikestes lõngades (kuni 500 ml päevas) juua vett ilma gaasita. Teisel päeval võetakse toidust keefir, magustamata tee ja želee portsjonites mitte rohkem kui 0,5 tassi, mille sagedus on 3 tundi.

    Pärastoperatiivset dieeti pikendatakse 3-4 päeva võrra - lubatud on 150 g portsjonites sagedased toidud (kuni 8 korda päevas): purustatud supid vees, kartulipüree (poolvedel), munavalged, munavalged munavalgedest, maapähkliõli, puuviljamahla. Võid juua mahlad (õun, kõrvits) ja tee suhkruga. Viiendal päeval tutvustatakse sulatatud küpsiseid ja kuiva nisu leiba. Nädalat lubatakse grillitud porgand (tatar, kaerahelbed), keedetud valtsitud liha, madala rasvasusega kodujuust ja köögiviljade püree. Pärast seda saab patsiendile üle viia tabeli number 5A, veidi hiljem - tabelisse nr 5. Nõude retseptid on toodud allpool.

    Rasvade maksahaiguste seas on kõige levinum hepatoloogia haigus. Selle haiguse patogenees on seotud insuliiniresistentsusega, mille tagajärjel akumuleeruvad maksas triglütseriidid rasvhappega, mis aja jooksul põhjustab destruktiivseid muutusi maksas (steatohepatiit). Tervikuna on iseloomulik haiguse asümptomaatiline suund ja see on kogemata tuvastatud biokeemiliste uuringute ja ultraheli abil. Iseloomustab ALAT, AST ja alkaalse fosfataasi aktiivsuse tõus, bilirubiini tõus, hüperkolesteroleemia ja hüpertriglütserideemia. Mõnedel patsientidel diabeet tuvastatakse.

    Maksa rasvapõletuse korral on soovitatav kaalulangus, mis saavutatakse dieedi ja füüsilise koormusega. Patsiendid peavad järgima tabelis nr 5 toodud toitumist, kuid lisaks rasvumisele tuleks ka dieedi energiasisaldust vähendada. Naiste minimaalne kalorikogus on meestel vähemalt 1200 kcal ja 1500 kcal. Rasvavähendus 5-10% vähendab ALAT, AST aktiivsust, hepatosplenomegaalia ja aitab vähendada steatoosi. 1500 grammi kehakaalu langus nädalas on ohutu.

    • Või, margariini, loomarasva ja toodete kasutamine polüküllastumata rasvhapetega (mereannid, kala, taimeõlid, kodulinnud, oliivid, pähklid, kui energia nõudlus lubab) väljajätmine.
    • Kolesterooli tarbimise vähendamine toiduga (kuni 300 mg päevas) - välja arvatud kaaviar, munakollane, rups, suitsuvorstid, rasvalkohased piimatooted ja rasvata linnuliha.
    • Pabja ja praepannuga valmistatud roogade välistamine.
    • Vitamiinide (puuvili, artišokk, maapähklipuu, porrulauk) toidu rikastamine.
    • Suhkru diabeet - lihtsate süsivesikute väljajätmine.

    Sarnase funktsionaalse bilirubiiniseme seas esineb Gilberti sündroom kõigepealt. Arvatakse, et sellel sündroomil on 1-5% elanikkonnast. Põhjus on pärilik bilirubiini sidumine. Teisi patoloogilisi muutusi maksas ei tuvastatud. Bilirubiini perioodilise tõusu provotseerivad tegurid veres on infektsioonid, ülekoormused, sulfoonamiidid, suukaudsed kontratseptiivid, hepariin, salitsülaadid. Mõnel juhul ilmneb see esmakordselt hepatiidi A taastumisperioodil.

    Nälga mõju on selles haiguses väga väljendunud - märkimisväärselt suureneb konjugeerimata bilirubiini tase. Seetõttu on mõistlik toitumine selles toidulauas ja pikaajalise söömise vältimine. Samuti on vaja jälgida piisavat veekoormust sapi paksenemise vältimiseks ja lisaks lisada rasvlahustuvaid vitamiine ja mikroelemente.

    Viiruse hepatiidi C ja teiste hepatiidide seas on eriti oluline viiruse populatsiooni suurenemine. On olemas ilmne infektsioonivastane vorm - hepatiidil esinev hepatiit (kõhulahtisus või antikesiaalne vorm) ja hepatiidi sümptomid (maksa suurenemine, mürgistus, asteenia ja düspeptilised sündroomid) ja asümptomaatiline vorm on olemas, kui hepatiidile iseloomulikud kaebused ja sümptomid puuduvad. Asümptomaatiline vorm on kõige levinum ja praktiliselt ei ole diagnoositud. Akuutne hepatiit lõpeb taastumisel või moodustub krooniline hepatiit, mille aktiivsus on erinev.

    Alkoholi kuritarvitamine, narkomaania ja ebatervislik toitumine suurendavad oluliselt maksa parenhüümi progresseerumist ja määravad kindlaks haiguse negatiivsed tagajärjed. C-hepatiidi korral (kõikides vormides) peavad patsiendid järgima toitumist - tabel nr 5 ja protsessi ägenemise ajal - nr 5A.

    On vaja täielikult loobuda toodetest, mis sisaldavad säilitusaineid ja värvaineid, rasvatatud liha ja kala. Kogu elu jooksul ei ole praetud toidu ja alkoholi kasutamine vastuvõetav. C-hepatiidi toitumine peaks olema osaline, jagatud 5-6 annusesse.

    Allpool ei ole toodete tabelit, vaid toodete ja toitude loetelu, mis aitavad teil välja selgitada, mida saate ja mida ei saa süüa selles dieedilauas kõigi eespool nimetatud haiguste puhul.

    Liigid

    • Tabeli number 5A - loob maksimaalse rahu, määratakse ägeda hepatiidi ja koletsüstiidi korral ning krooniliste haiguste (hepatiit, koletsüstiit ja seedetrakti ägenemine), maksatsirroosi hüvitusetapis.
    • 5B - kroonilise hepatiidi ja koletsüstiidi ägenemine, mõõduka puudulikkuse, peptilise haavandi ja gastriidiga maksa tsirroos, mis on kombineeritud hepatiidi või koletsüstiidiga.
    • 5P - kroonilise pankreatiidiga taastumisetapis või ilma ägenemisteta. Reguleerib kõhunäärme funktsiooni, vähendab sapipõie põletikuvõimalust, jätab välja mao, maksa ja soolestiku.
    • 5GA - hüpoallergiline toitumine, mis põhineb baastabelil nr 5, kuid välja jäetakse lisaks ka kõik mereannid, kalad, kaaviar, munad, sulatatud juustud, jäätis, paprika, marinaadid, hapukapsas, maapähklid, seesam, sarapuupähklid, päevalilleseemned. aprikoosid, virsikud, vaarikad, viinamarjad, granaatõunad, ananass, melon, astelpaju, kiivid, manna ja nisuteraapelid, täispiim, puuvilja maitsestatud joogid, koogid, šokolaad, vahukommid, kommid.
    • 5SC - postokoletsüstektoomia sündroom koos duodeniidi esinemise ja kroonilise gastriidi ägenemisega. See tagab maksimaalse säästmise seedetraktist ja vähendab sapiteede sekretsiooni.
    • 5J või 5 L / F - on ette nähtud sapipõie hüpotensioonil koos sapiteede sümptomitega ja seisundis pärast kolleteiskumust soole sapiteede ülekoormusega maksas. Toitumise eesmärk on suurendada sapiteede sekretsiooni ja parandada sapipõletikku, nii et toit sisaldab polüküllastumata rasvhappeid ja valke.
    • 5P - pärast haavandite resektsioonist tekkinud dementsündroomi.

    Näidustused

    Milliste haiguste puhul on see dieet ette nähtud?

    • ägeda koletsüstiidi ja hepatiidi taastumine;
    • krooniline hepatiit ilma ägenemiseta;
    • sapipõie haigus remissioonil;
    • maksa tsirroosi korral (maksapuudulikkuse puudumisel);
    • krooniline koletsüstiit (ilma ägenemisteta).

    Lubatud tooted

    • Suppe valmistatakse ainult köögiviljapuljongides teravilja, nuudlite ja köögiviljade puhul. Saate valmistada borshti ja kapsasuppi, piima ja puuvilja suppe. Suppide tankimiseks mõeldud köögivilju ei tohi praadida.
    • Leivaküps (jahu I ja II), hea talutavus - rukkileib. Selleks, et vältida leiva soolestiku turset, peate sööma jääma. Dieeti laiendatakse kuivbisküki, keedetud liha, kohupiima, õunte ja madala rasvasisaldusega küpsiste kasutuselevõtuga.
    • Kasutage tailiha, vasikaliha, küüliku, kana. Nad võivad keeda ja seejärel küpsetada, serveerida tükk või tükeldatud.
    • Millist kala sööte? Lubatud on madala rasvasusega kala (tursk, põhjaputassuu, haug, õun, merikarp, pollok, haug, karpkala, merluus), saate teha keedetud mereandide salateid ja köögiviljatega täidetud kalu.
    • Kalajahu serveeritakse keedetud ja keedetud.
    • Soovitatavad munad - omelets või pehme keedetud. JCB on piiratud või välja jäetud juustu.

    Värske köögivilja salat

    Piimatooted on ainult madala rasvasisaldusega: keefir, acidophilus, jogurt. Piim, sest see on halvasti talutav, lisatakse ainult roogadele. Võite rasvase majapiima oma loomulikus vormis ja kokteilide koostises.

  • Hõrgutis on lubatud maitseainete kujul. Toiduaines sisalduv kreem (taimne) õli on selle looduslikus vormis.
  • Sa võid süüa teravilja teravilja kujul, mis on suppide ja pähklite lisandina.
  • Köögivilju kasutatakse küpsetatud, keedetud ja hautatud kujul (välja arvatud puuviljad, redis, spinat, redis, seened, küüslauk). Võite teha värskete köögiviljade salat värske või ja viinamarjadega. Lubatud on hapukoore hapukapsas, roheliste herneste püree, squash kaaviar, köögiviljahautis. Vürtsidest lubati tilli ja peterselli.
  • Hapukoore, köögivilja ja piima kastmeid saab keeta liha- ja köögiviljaroogade jaoks ning küpsetamine on nendega lubatud.
  • Puuviljad ja marjad peavad olema mitte happelised, neid tarbitakse värskena, kompostide ja želee kujul.
  • Maiustustest on lubatud marmelaad, karamell (mitte šokolaad), mesi, moosid. Suhkur asendatakse ksülitooliga (osaliselt).
  • Soovitatavad joogid: gaasivaba laua vesi, nõrk tee, köögiviljamahlad, kliidipuljong, kooroosne infusioon.
  • Dieet 5 tabel: toodete tabel, menüü, mida saab ja mida ei saa süüa

    Kuulus Nõukogude teadlane M.I. Pevzner on välja töötanud spetsiaalse dieedi, mida nimetatakse tabeliks 5, mille järgimine aitab oluliselt maksa, sapiteede, sapipõie ja mõne muu patoloogilise seisundi raviks. Kroonilise pankreatiidiga patsientidel ja hepatiidi ägenemise korral on ette nähtud dieet tabel 5a.

    Lisaks vähendab koormust seedetrakti ja piirangud termilised, mehaanilised ja biokeemiliste mõju mao ja soolte, täisdieedi toitumine №5 loob tingimused, et normaliseerida lipiidide metabolismi, kogu sapiteede ja põhiosa filter - maksa.

    Meditsiinilise toitumise kohta 5

    Eesmärk ravitoitmine tabeli №5 otstarbekas on akuutses faasis kroonilise patoloogiate nende organite (hepatiit remissioonietapp mõõduka funktsionaalse maksapuudulikkus, sapikivitõbi, koletsüstiit, krooniline).

    Ravi kõhunäärme (akuutne pankreatiit) algab nälga (1-3 päeva) järkjärgulise sissetoomine toitumises lahutati toodete toimumas eriline keetmine, vastavalt tabelile №5a dieeti. Pankrease koormuse vähendamiseks tarbitakse kõik tooted, sealhulgas köögiviljad ja puuviljad, ainult pärast küpsetamist ja kuumtöötlust.

    Tabeli põhireeglid 5

    Toiduainete tabelis nr 5 sisalduvate keemiliste ühendite päevane tarbimiskiirus on järgmine:

    • vesi (tasuta) 1,5 kuni 2 liitrit;
    • laia soola 6 kuni 10 grammi (kui esmakordsel etapil pankreatiidi ägenemist ei esine soola, siis võetakse see dieeti järk-järgult);
    • süsivesikuid 300 kuni 350 grammi (lihtsate süsivesikute süsivesikute arv kuni 40 grammi);
    • rasvad 70-75 grammi (taimsete lipiidide norm on 25 grammi);
    • valguühendid 90 grammi, millest poolist on loomsed valgud.

    Igapäevase menüü energiaväärtus varieerub vahemikus 2100 kuni 2500 kcal. Toidukordade arv 5 kuni 6.

    Kes on määratud?

    Koletsüstiidiga patsiendid, pankreatiit, hepatiit. Vastavalt kogenud gastroenteroloogidele on selliste patoloogiate ravimine ilma rangelt toitumisega number 5 võimatu. Tabelit 5 saab kinni pidada kuni kahe aasta jooksul.

    Dieet 5 laud, mida saab ja mida ei saa (toodete tabel)

    See on kategooriliselt vastunäidustatud, et lisada praetud toidu hulka toitu, tooted, mis sisaldavad tulekindlaid rasvu, kõrge kontsentratsiooniga kõrge kolesterool ja puriinid.

    Ekstraktiivsete ühendite tarnimise piiramine, maohappe sekretsiooni liigne stimuleerimine, vähendab seedimisprotsessi keemilist koormust.

    Kõik roogasid keedetakse mitmekordse või topeltkateliga, keedetud või küpsetatud. Liha, eriti kitsas ja kõik köögiviljad, jämedate kiudude allikad, tuleks hõõruda.

    Samuti on oluline tarbitud toidu temperatuur (20-60 ° C), see tähendab, et ei kuumad ega külmad roogid, mis ärritavad seedetrakti, on vastuvõetamatud. Mitterakenduvaid osi kasutatakse korratavuse tagamiseks iga 2,5-3 tunni järel, mis võimaldab seedetraktil kiiresti sissetulevat kerge toitu kiiresti töödelda.

    • Joogid ja magustoidud kapslites ja kompotid kuivatatud puuviljad värske (ainult magus), köögiviljamahlad soola ja vürtse, nõrk tee lõssi, mesi, moos (piiratud), želeed, pastad, vahukommid, kreemid, tarretised.
    • Leib: iga päev või kuivatatud nisu.
    • Köögiviljade supid.
    • Rasvavabad piimatooted.
    • Muced keedetud poog: riis, tatar, nisu, kaerahelbed.
    • Dieetliha.
    • Lean fish.
    • Puuviljapõhised töödeldud ja puhtastatud köögiviljad, va keelatud, tärkliserikkad, näiteks kartulid, piiratud.
    • Munad (mitte rohkem kui 1 tk päevas aroomimletiidi või keedetud pehme keemise vormis).
    • Rasvad: taimeõli, magusat võid (lisage ainult valmis, kergelt jahutatud külmik ja kuumad toidud).
    • Küpsetatud magus puuviljad (õun, pirn), magusad kuivatatud puuviljad (kuivatatud aprikoosid, rosinad, ploomid).
    • alkohoolsed joogid, must kohv, karastusjoogid ja sooda, energiajoogid, puljongid, kvassi,
    • hapud kuumad tassid (supp, marineeritud, roheline borscht),
    • oasöögiviljad, seened
    • pärl ott, hirss ja maisiterased
    • rasvane liha ja seapekk, rasvkalad (lõhe, makrell, lõhe, sardiin, tuharestur) ja kaaviar
    • vürtsikad ja hapud köögiviljad ja maitsetaimed (kapsas, porrulauk, spinat, mage)
    • kulinaarne, lambaliha, sealiha, veiseliha, margariin
    • Alamtoodete, konserveeritud, soolatud, marineeritud, suitsutatud, praetud, vürtsikad, vürtsised nõud
    • kõvast keedetud munad
    • värsked pagaritooted, must leib ja kreekerid sellest
    • kiirtoit
    • jäätis, rasvalkohased piimatooted
    • šokolaad, kondiitritooted, kartulikook, kondiitritooted
    • kakaooad
    • majonees, ketšup ja kõik muud kastmed.

    Tabel näitab, milline on võimalik ja mida ei tohiks kasutada tabeli 5 dieedi (täielik nimekiri) puhul.

    Näidismenüü toitumine laud number 5

    Toidud menüüst dieeti 5 laud üsna toitev ja erinevaid. Anname näite igapäevases menüüs patsientidest, kellele see elektrisüsteem on määratud.

    • Hommikusöök: kaerahelbed (2 supilusikatäit kuivatatud helbed), ½ tl võid, auruimlelett vees, puuviljajoogi jook.
    • Snack: suffli porgandi püree.
    • Lõunasöök: riisipupp püreestatud köögiviljadega, keedetud kalkuni filee (kuni 100 grammi), röstitud peet, pähklid kuivalt ploomidest ja pirnidest.
    • Lõunasöök: madala rasvasisaldusega kohupiim (100 gr), küpsetatud õun.
    • Õhtusöök: aurutatud merluusufilee (90 gr), brokkoli või suvikõrvipüree, astelpaju või puuvilja tee.
    • Hiline õhtusöök: bifidokofiir.

    Toitumine vastab täielikult keha füsioloogilistele vajadustele nii energia kui ka bioloogiliselt aktiivsete ainete puhul. Diet table 5 pankreatiidi jaoks nädalas on koostatud antud soovitusi.

    dieet lastele ja täiskasvanutele ei saa ainult normaliseerida bioloogilise toimimine pankrease, sapipõie, sapiteede ja taastada optimaalse jõudluse seedesüsteemi, vaid ka kaalust alla. Vastavalt dieedi nr 5 patsientide ülevaatele - kaalulangus toimub harmooniliselt, sujuvalt ja püsivalt.

    Märkimisväärne lipiidide piirang on kasulik kõigile inimestele, kes peavad seedetrakti organeid hoidma. Pikemat aega selle menüü abil saate vabaneda valust ja ebamugavust paremasse hüpohondriiki ning tervendada ja puhastada kogu keha.


    Veel Artikleid Umbes Maksa

    Koletsüstiit

    Pankrease deformatsioon: tüübid, põhjused, tagajärjed

    Paljudele on tuntud mao tõsidus, mõru maitse, iiveldus ja sagedane valu paremal küljel. Kõik need on sellise patoloogia sümptomid nagu sapipõie deformeerumine, mis esineb enam kui pool maailma elanikkonnast.
    Koletsüstiit

    Terviseindeks

    Terviseindeks - See on otsene näitaja tervisest, väljendatuna uuritud rühma kalendrikuus (jaanuarist jaanuarini) kunagi haigestunud laste osakaalu kohta. Indikaator määratakse ainult DOE aastaaruande tulemuste põhjal.