Dieet 5 tabel: mis on võimalik, mis on võimatu (tabel), nädala menüü

Dieet 5 laud - see on tervislik toit, mis aitab normaliseerida seedetrakti tööd. Määratakse täiskasvanutele ja lastele, kellel on probleeme maksaga, sapipõie ja sapiteedega. See toit sisaldab kõiki vajalikke aineid inimestele ja kõrvaldab maksa ja kõhunäärme kahjulikku toitu.

Õrn toit aitab leevendada koort kogu seedetraktist, samuti normaliseerib maksa ja sapiteede toimimist. Need, kes on rasvunud lisaks seedetrakti probleemidele, vähendavad viienda tabeli dieedi kehakaalu, sest organismis on lipiidide (rasva) metabolism normaliseerunud. Kui te järgite seda dieeti pikka aega (kuni 2 aastat), siis patsiendil esineb püsivat remissiooni ja selle säilitamiseks vajalike ravimite hulk väheneb mitu korda.

Milliste haiguste jaoks on määratud

Toitumine on suunatud seedeelundite töö normaliseerimisele, mis on seotud sapi tootmise ja vabanemisega. Nende hulka kuuluvad maks, sapipõie ja selle kanalid, pankreas.

See terapeutiline dieet on näidustatud järgmiste haiguste puhul:

  • krooniline hepatiit;
  • maksa tsirroos (maksapuudulikkuse puudumisel);
  • krooniline koletsüstiit (sapipõie põletik);
  • sapikivid;
  • pankreatiit;
  • gastroduodeniit;
  • taastumisaeg pärast sapipõie eemaldamist.

Tabeli funktsioonid 5

  • Madal võim. Söö väikseid eine kuni 6 korda päevas. See vähendab oluliselt seedetrakti koormust ja aitab kaalust alla võtta.
  • Toidu temperatuur. Sa ei saa süüa väga kuumat ja väga külma toitu. Kõige kasulikum toittemperatuur toidus on mõõdukalt soe.
  • Vesi Vee kogus, mida tuleb päevas tarbida 1,5-3 liitrini.
  • Praetud, soolatud, marineeritud, vürtsikas. Kõik need tooted tuleb toidust välja jätta, kuna need mõjutavad negatiivselt maksa ja sapipõie toimet.
  • Oravad. On vaja kasutada köögiviljade ja loomsete valkude kogusummas 50% päevasest toitumisest.
  • Köögiviljad ja puuviljad. Täienda keha vajadust süsivesikute järele koos toiduga köögiviljade ja puuviljadega, mis on lubatud toidule (vt tabelit).
  • Sool Tabelis 5 vähendatakse soola kogust 8-10 grammile päevas.

Seal on mitmesuguseid toiduvalgusti №5, - see on toitumärk lahtri 5A, mis on ette nähtud ägeda hepatiidi ja koletsüstiidi raviks. Selle dieedi toime eesmärk on kõrvaldada haiguse ägedat faasi, mille järel patsient liigub remissiooni säilitamiseks reeglina patsiendi toidulauale 5.

Mis vahe on toitumise tabel 5 ja tabel 5A? Peamine erinevus peamise toitumise tabelis 5 on see, et kõik köögiviljad ja puuviljad tuleks kuumtöödelda. Lisaks väljajätmisele praetud, vürtsikast, rasvist, on ka kõik puuviljadest ja köögiviljadest pärit orgaanilised happed välja arvatud.

5A dieedi üheks omaduseks on toiduainete keelustamine, mis põhjustab soolestikus fermentatsiooni. See on teine ​​põhjus, miks köögiviljad ja puuviljad serveeritakse keedetud või küpsetatud.

Dieet 5 laud, mis on võimalik ja mis mitte (tabel)

Tabelis allpool on näha, mida saab süüa ja mida ei saa säästva toidutarbimisega. 5. Kasutage seda teavet nädala menüü valmistamisel.

Dieet "Tabel 5" - menüü iga päev

Täna analüüsime üksikasjalikult toidutariifi "tabel 5" iga päeva menüüd, selle funktsioone, lubatud ja keelatud toitude loendit ning samuti retsepte. Selle võimsuskava autor on MI. Pevzner on terapeut ja üks Moskva toitumisinstituudi korraldaja. Austatud teadustöötaja on välja töötanud enam kui tosina toitu, mis on suunatud mitte ainult lihaskaalu vähendamisele, vaid ka siseelundite seisundi parandamisele, ägenemise ja seedetrakti haiguste arengu vähendamisele. Tabel nr 5 on üks kõige tõhusamaid võimsuskavasid, mida saab kodus kasutada.

Toidulauad nr 5 põhireeglid

Positiivse tulemuse saamiseks peate järgima mõnda reeglit, mida see toitub:

  • Väikestes portsjonites peate sööma vähemalt 5 korda päevas.
  • Toitu saab küpsetada, aurutada, küpsetada või hautata.
  • Kõik kiudainetega rikastatud toiduained, nagu ka kangas liha, tuleb jahvatada.
  • Teraviljad tuleb hoolikalt keedetud pehme.
  • Kastmed valmistatakse ilma röstitud jahu kasutamata, kasutades köögiviljapuljongi või piima.
  • Menüü peaks sisaldama pektiinide, toidulisandi, lipotroopsete ainete ja vedelike sisaldavate toodete eeliseid.
  • Tooted, mis võivad põhjustada fermentatsiooni või mädanemist sooles, ei ole lubatud.

Reeglid on üsna ranged ja enamik neist on seotud teatavate toitude kasutamisega.

Lubatud toiduained, mille toitumisnumber on 5

Vaatamata sellistele piirangutele võib igapäevase dieedi number 5 menüü sisaldada erinevaid roogasid. Sellise dieedi raames lubatud tooted on üsna palju:

  • Madala rasvasisaldusega kala ja liha. Kooskõlas toitumisreeglitega võite süüa veiseliha, kana ja kalkuni. Kuid veiseliha on üsna keerukas toode, seega tuleb seda küpsetada kookos või sufflis. Kana ja kalkunit võib keeta terve, kuid nahal ei tohi olla.
  • Supid (köögiviljad, koorepüreesid või koor). Selliste toitude valmistamiseks tuleb köögiviljad eelnevalt maha kuivatada. Võite kasutada porgandeid, kartulit, kõrvitsat. Kaerahelbed, riis ja manna on teravilja jaoks suurepärased. Kastmiseks on kõige parem kasutada hapukoore või võid.
  • Piimatooted. Kui toitumise põhieesmärk on koliidi ja teiste seedetraktihaiguste ravimine, siis on piima parem kasutada ühe toidu koostisosana. Võimalik on kasutada kodujuustupudinguid või juustukooge.
  • Puuviljad ja marjad. Need toidud võivad olla maiustuste alternatiiviks. Kuid neid saab kasutada ainult maapinnal, keedetud või küpsetatud kujul. Samuti on lubatud valmistada muusi või kisselid nende baasil. Kuivatatud puuviljad peavad olema hoolikalt maetud.
  • Kallis või moos. Väikestes kogustes võib neid toiduaineid süüa suhkru asemel.
  • Munad Selles dieedis saab neid peamiselt kasutada valkude omlette valmistamiseks. Jääki päevas tuleks süüa mitte rohkem kui 1 tk.
  • Köögiviljad. Soovitavalt süüa keedetud tükid suvikõrvitset või kõrvitsat. Võite küpsetada küpsetatud kartulit, lillkapsast, hakitud porgandeid peekidega.
  • Või. Kasutatakse ainult salatikastmega.
  • Kohv, tee ja mahlad. Magusad mahlad tuleb eelnevalt lahjendada veega. Soovitav on juustupulbrit või sidruniga teed juua. Kohv peaks olema nõrk ja alati koos piima lisamisega.

Dieet nr 5 keelatud toit

Toiduvalmistamisvalikus 5 nädalal kodus ei tohiks olla järgmisi tooteid:

  • Liha, kala või seene rasvased ja tugevad puljongid.
  • Värske leib, kuklid.
  • Konserveeritud ja suitsutatud tooted.
  • Praetud, karm liha.
  • Rasvkala ja liha sordid, kaaviar.
  • Vürtsised ja soolased juustud.
  • Suure rasvasusega kodujuust.
  • Munad, välja arvatud omlett.
  • Seened ja kaunviljad.
  • Küüslauk, sibul, magekreis, redis ja kapsas.
  • Põgipuust.
  • Šokolaad ja jäätis.
  • Soolsus ja marinaadid.
  • Must kohv ilma piimata, sooda ja kakaoga.
  • Maitseained ja suupisted.

Näidis menüü igapäevasele dieedile 5

Kutsub teid tutvuma igapäevase ligikaudse dieediga, mis pakub seda dieeti. Võite lisada või eemaldada lubatud reklaami teatud tooted eeskirjades. Menüü on mõeldud 7 päevaks kokku - 6 söögikorda (hommikusöök, suupiste, lõunasöök, suupiste, õhtusöök ja teine ​​õhtusöök).

  • Kahe valgu omlett, riisipuder + lusikas võid, sidruni tee ei ole tugev;
  • Madala rasvasisaldusega kodujuustuõli;
  • Supp kooritud köögiviljadest, suffli keedetud lihast, hautatud porgandid, hautatud puuvili;
  • Tee on meega nõrk;
  • Pasta juustuga, gaseerimata vesi;
  • Üks tass keefir (2,5% rasv).
  • Lihakolleti piimakastmega, riivitud porgandi salat, nõrga kohvi koos piimaga;
  • Õun;
  • Kartulipupp, marjaželeed, hautatud suhkrupeed keedetud lahja kalaga;
  • Koorroosi puljong;
  • Tatar putru vees, gaseerimata vesi;
  • Klaas keefirist.
  • Madala rasvasisaldusega kodujuust + kaks supilusikatäit hapukoort, riis (keedetud), nõrk tee, kaerahelbed piimaga;
  • Küpsetatud õun;
  • Keedetud kanarind (150 g), riisipuder, köögiviljasupp, kuivatatud puuviljakompott;
  • Värske mahl;
  • Kartuli (aurutatud), kartulipüree, piimakaste ja roosiõli puljong;
  • Klaas keefirist.
  • Pasta ja veiseliha (jahvatamine ja küpsetamine);
  • Pelmeenid on laiskad;
  • Praetud kartulipupp, kapsa rullid, želee;
  • 2-3 pehmeid puuvilju;
  • Piimaga riisipuder lusikaga võid, tee ei ole tugev;
  • Keefir (1 tass).
  • Kohv pole tugev, piim, madala rasvasisaldusega kohupiim, tatar vees;
  • Õun (küpsetatud);
  • Suffel keedetud lihast, makaronidest ja kisselist;
  • Tee on mee ja piimaga nõrk;
  • Keedetud kala (150 g), kartulipüree, köögiviljasalat, gaseerimata vesi;
  • Keefir (1 tass).
  • Tee on nõrk, aurutatud lihatükid, keedetud tatar;
  • Porgandpüree, õunemais;
  • Piimapulber spagetid, kodujuustu puding, kompott;
  • Kissel (1 tass);
  • Piimaga koorekapsas, gaseerimata vesi;
  • Keefir (1 tass).
  • Lahtis tee, piim, riisipuder vees;
  • Õun (küpsetatud);
  • Aurutatud liha kotletid, pasta, köögiviljasupp, kompott;
  • Koorroosi puljong;
  • Aurutatud valkude omlett, juustukoogid, gaseerimata vesi;
  • Keefir (1 tass).

Nagu näete, on menüü üsna rikas ja te ei ole tõenäoliselt kannatanud toidu ja näljahäda tõttu. Kui teete kõik õigesti, võite mitte ainult saavutada täiusliku näo ja vabaneda rasvast, vaid ka normaliseerida soolestiku ja seedetrakti tööd.

Retseptid igapäevasele dieedile "Tabel 5"

Nii et teate, et võite maitsvat toitu saada heakskiidetud toodetest, siis vaatame iganädalast menüüd koos retseptidega ja kuidas koostada tabeli 5 toitumist. Need on väga efektiivsed, maitsvad ja lihtsad toidud toiduvalmistamiseks.

Kartulipuu supp

  • Kartul - 2 tk;
  • Porgand - 1 tk;
  • Riis - 120 g;
  • Sibul - 1 tk;
  • Broccoli - 60 g;
  • Sool

Küpsetamiseks peate koorima kartulid, lõigatud kuubikuteks ja panna kastrulisse veega. Lisage viilutatud sibul, riis (loputa) ja asetage ahi. Porgand tuleb riivida ja panna supp samal ajal kui brokkoli. Nõu valmistatakse madalal kuumusel. Suppi valmisolekut saab hinnata riisi ja köögiviljade poolt. Enne kui lülitate välja, lisage sool maitsele ja enne söömist - vähe taimeõli ja rohelisi.

Veiseliha lihapallid

  • Veiseliha - 150 g;
  • Piim - 50 ml;
  • Hapukoor - 25 g;
  • Või - ​​5 g;
  • Ploomi - 15 g.

Veiseliha peab mitu korda lihalõikurit sirvima. Pärast luukest eemaldamist tuleb tükeldada ploomi õhukestest nuudlitest. Valmis hakklihana täidetakse piima, ploome ja mune. Segada on vaja segada hästi ja teha mõned pallid seda. Küpsetage lihapallid ahjus. Enne tassi valmisolekut pallid valasid hapukoore.

Porgandi juustukoogid

  • Porgand - 2 tk;
  • Madala rasvasisaldusega kodujuust - 150 g;
  • Jahu - 50 g;
  • Mannes - 1 tl;
  • Või - ​​1 spl. l.;
  • Suhkur - 1 spl. l.;
  • Muna - 1 tk

Porgand tuleb riivida ja manna lisada. Jahutage segu ja lisage toored munad, jahu, kodujuust ja sool maitse järgi. Kõik koostisained segatakse ja seejärel valmistatakse segu valmis juustukoogid. Peate süüa ahjus.

Mõned nõuanded toitumisspetsialistidelt

Arutasime menüü iga päev ja toitumise retseptid Tabel 5. Tuleb märkida, et see on rohkem ravitoitmine kava, mis keskendub kõrvaldamiseks seedeprobleemid. Parem on minna sellisele dieedile pärast arstiga konsulteerimist. Tema iseenesest ei ole haiguse imerohi ja võib tüsistustest vabaneda ainult koos ravimitega ja füsioteraapiaga.

Vaadeldes kõiki reegleid see dieet, saate kiiresti saavutada eemaldamist ägenemine ja normaliseerida seedesüsteemi. Peate olema ettevaatlik ja järgima kõiki arsti juhiseid. Kui juhistes öeldakse, et te ei saa sööma jämedat toitu, tuleb riivida. Vastasel korral ei mõjuta dieeti terapeutiline mõju.

See terapeutiline toitumine on väga efektiivne ja aitab vabaneda paljudest haigustest. Üllatavalt võib selline toitumine mitte ainult leevendada süvenemist, vaid ka parandada patsiendi üldist seisundit. Seedeprotsesside normaliseerimise ja mao töö taustal on võimalik saavutada muid eesmärke. Niisiis, seal on kaalulangus ja vähendada keha rasva, parandades üldist tooni ja tunne paremaks.

Toitumisspetsialistid annavad mõned näpunäited, mille järel saate sellest dieedist soovitud tulemuse:

  • Kategooriliselt on võimatu keelatud toitu kasutada. See kehtib nii toitumise perioodi kui ka selle läbimise kohta.
  • On vaja täielikult unustada suitsutatud liha, vürtsikute maitseainete ja alkoholi olemasolu. Vastasel juhul ei ole vaja rääkida toitumise paranemist tervisele maksas.
  • Toidus peab olema piisav kogus valku. Valk peab olema täielik ja kiiresti imenduv.
  • Ärge ületage lubatud rasvasisaldust. Selleks lihtsalt eemaldage toidust kõik rasvased toidud. Kodujuust, hapukoor, samuti liha ja kalatooted peavad olema lahjad.
  • Lahka kaalu vähendamiseks vähendame süsivesikuid.
  • Kõiki kõva toitu tuleb keerata lihaveski abil, hõõruda või peeneks hakitud. Sellises säästes režiimis on siseorganitel lihtsam töödelda toitu.
  • Sa pead sööma 6-7 korda päevas. Mahajätane toit tuleb jagada väikesteks portsjoniteks.
  • Kolleretsusefekti suurendamiseks lisame toidule rohkem kiudaineid sisaldavaid toite.

See dieet oli algselt mõeldud maksa ja sapiteede haiguste ägenemise raviks. See on efektiivne gastriidi ja koliidi ravis ning aitab lühiajaliselt remissiooni saavutada. Vaadeldes kõiki reegleid artiklis kirjeldatud ja nõuandeid toitumisspetsialistid, on võimalik mitte ainult normaliseerida siseorganite, vaid ka kaalust alla.

Toidulauad nr 5A

Kirjeldus seisuga 31. mai 2017

  • Efektiivsus: terapeutiline toime 5-7 päeva jooksul
  • Kestus: 2-6 nädalat
  • Toodete hind: 1300-1400 rubla nädalas

Üldreeglid

Meditsiiniline toitumine on üldise ravi oluline osa, eriti seedetrakti haiguste puhul. Pevzneri järgi on dieettoote tabel nr 5A hepatiidi, koletsüstiidi ja nende haiguste krooniliste vormide ägenemise ajal ette nähtud. Samuti on soovitatav kombineeritud patoloogia - maksa, sapipõie, mao ja soolte haigused.

Selle määramise eesmärk on termiline, mehaaniline, keemiline ja schazhenie kõik seedetraktiorganid. See loob maksimaalseks puhkeajaks maksa, mis on ägenemise perioodil oluline ja aitab kaasa selle funktsiooni ja sapiteede normaliseerimisele.

Nende haiguste aluseks on Diet №5 ja see tabel on selle mitmekesisus. Dieet 5 ja 5A erinevad mehaanilise ja keemilise skæheniya astme, toiduvalmistamise meetodite ja seetõttu on määratud nende haiguste eri perioodidel - tabel number 5A säästvamad.

Toiduainete mehaaniline toime sõltub jahvatuse astmest, nende konsistentsist ja mahust ning töötlemise laadist (toiduvalmistamine, prahimine või praadimine). Keemiline toime on tingitud toodetest koosnevatest ainetest. Tugevad keemilised ärritajad on toiduks ekstraheerivad ained ja eeterlikud õlid. Minimaalsed termilised mõjud on toidud, mis on kehatemperatuuriga lähedased. Kõik need punktid võetakse arvesse käesolevas ravi tabelis.

  • Sisaldab aur ja keedetud roogasid ja hakitud keetatud köögivilju, ilma et tegemist on jämeda koorikuga küpsetamiseks vaid mõni roog.
  • Aurutamine, praetimine ja praadimine on välistatud.
  • Korraldatud 5-6 söögikorda päevas väikestes portsjonides.
  • Rasvad (tulekindlad) ja sool on piiratud ning valkud ja süsivesikud sisalduvad füsioloogilises normis (vastavalt 90 g ja 350 g).
  • Suurenenud sisu lipotropic ained (juust, vadak, petipiim, tatar, kiudaineid, polüküllastumata rasvhappeid). Neid aineid kaitsta maksa Rasv, ohu vähendamiseks kivide teke ning vähendada kolesterooli ladestumist veresooned.
  • Puirinikaste ja oksaalhappega rikastatud väga ekstraktiivsed toidud on täiesti välistatud.
  • Toidus olev kiud ei ole lubatud.

Põletikuliste haiguste sapipõis - on kõige levinum patoloogia ja kõige sagedamini selle dieediga on näidustatud koletsüstiit (akuutne ja krooniline ägenemine). Koletsüstiit on nakkav, kuid selle arengu põhjuseks on ka sapi stagnatsioon. Haiguste iseloomustab valu, mis väljendub ägedas faasis ja valu võib olla talumatu. Kui visates sapi makku esineb düspeptilisi sündroom (kibedust suus, iiveldus ja oksendamine) võib ühinemiskompensatsioone kõhupuhitus, kõhulahtisust või kõhukinnisust.

Esimestest ägenemisaastatel on seedetrakti maksimeerimiseks ette nähtud täielik näljahäda. Lubatud juua: nõrk tee, lahjendatud mahl, roosipuu tee. 3. päeval viiakse patsient tabelisse nr 5B, mis on näidustatud tugeva valu sündroomi korral. Sellele kuluv aeg on kuni 6 päeva ja sel ajal on patsient rangelt voodipesu. Pärast 7 päeva on näidatud pikendatud dieet 5A, mille puhul patsient on 1-2 nädalat.

See välistab:

  • tooted, mis suurendavad fermentatsiooni ja mädanemist (kaunviljad, hirss, kapsas mis tahes kujul);
  • tugev stimulandid sapi ja maosekreete (vürtsid, seened, mädarõigas, marineeritud kurk, sinepi, marineeritud, kääritatud toodetes);
  • rohkesti kiudaineid ja hapukooreid (tsitrusviljad, hapud ploomid, jõhvikad);
  • rasvasest, praetud, suitsutatud maksa, aju, konserveeritud neeru, hautisega, vorst, kreemi, rasva kodujuustu ja hapu;
  • kohv, kakao, joogid gaasiga.

Sama dieet on ette nähtud pärast sapipõie eemaldamist või maksatalitlust, kuid mitte kohe. 12 tundi pärast operatsiooni võite juua ainult vett ilma gaasita (kuni 500 ml päevas). Teisel päeval on lubatud keefir (rasvata), magustamata tee, želatiin. Kõik portsjonid - mitte rohkem kui 0,5 klaasi, mis võetakse iga kolme tunni järel.

Neljandal päeval toiduratsiooni on võimaldanud kuni 8 korda päevas väikeste portsjonitena (150 grammi) Võib kartulipuree (semiliquid), riivitud supid vett, valke omelet, hõõrutakse keedetud kala, puu- želeed. Vedelikust lubatakse mahlad (õun, kõrvits) ja suhkruga tee. Viiendal päeval tutvustatakse galetni küpsiseid ja kuivatatud nisu leiba. Ühe nädala pärast alates päevast, mil operatsiooni lisatakse kulunud teravili (tatar, kaerahelbed), keedetud kerida liha, juust, piimatooted ja köögiviljade püree. Alates kolmandast nädalast viiakse patsient tabelisse nr 5A. Ägeda hepatiidi korral on see tabel ette nähtud 2-6 nädala vältel.

Pankreatiit järgib samu toitumise ja piirangute põhimõtteid. Ajal ägenemise vähendab valgu kogus 60-80 g, 50-60 g rasva ja 200-250 g süsivesikuid, kuna need stimuleerivad kõhunäärme funktsiooni. Perioodi paranemise ja krooniline pankreatiit annab suurenenud valgu kogus, eriti ammendumine (120 g), rasva on hetkel normi alumine piir (70 g) ja süsivesikuid (350 g) oli rangelt piiratud uuteaineet (puljong kapsas, liha ja kala puljongid) ja köögiviljade jämedine kiud. Kõik roogasid serveeritakse keedetud või auruna, tükeldatud. Need nõuded on kooskõlas tabeliga № 5П, millel on kaks võimalust (toit ägeda perioodi vältel ja ilma väljendunud ägenemisteta).

Näidustused

  • äge hepatiit ja koletsüstiit;
  • krooniline hepatiit, koletsüstiit ja sapikivid ägedas faasis;
  • hepatiit või koletsüstiit koos samaaegse peptiline haavand, enterokoliit, millel esineb kõhulahtisus ja gastriit;
  • maksa tsirroos koos ekspresseerimata maksapuudulikkusega.

Lubatud tooted

Toidulaua 5A Pevzner sisaldab:

  • Supid, mis on valmistatud ainult köögiviljapuljongil maisi köögiviljadega. Võite valmistada suppe, koorupiid, piimapuppe (veega lahjendatud piim). Suppides võite panna teravilju (manna, riis, valtsitud kaer, kuid see on hea keetmiseks või pühkimiseks). Köögiviljad on kergelt peeneks lõigatud (kartul, porgand, kõrvits, suvikõrvits), neid ei saa supid maitsta. Täida supid hapukoore, piima, kreemi, võiga või lihtsalt kuivatatud jahuga.
  • Leivaküpsetus (I ja II klass) on lubatud ainult soolestiku turse vältimiseks. Toitumine laieneb magustamata küpsiste kasutuselevõtuga.
  • Madala rasvasisusega veiseliha, vasikaliha, küülik, kana. Noorte loomade ja linnuliha (vasika, kanade) liha kasutatakse vähesel määral puriini suure sisalduse tõttu. Liha soovitatakse keedetud ja auruna ning ainult hakitud tooteid (lihapallid, lihapallid, lihapallid). Keedetud kana võib kasutada tükk.
  • Madala rasvasusega kala on aur ja keedetud, lihapallides ja kivistunud kujul.
  • Eelistatud on teravili, millest eelistatakse manna, riisi, tatraati, kaerajahu, kaerajahu. Puder keedetakse vees, lisades piima ja pragunenud (välja arvatud manna), nii et nad on poolvedelad konsistentsid. Võite teha suffli, riisi ja riisi ning tatar ja riisijahu, mis kiirendab toiduvalmistamise protsessi, kuna roogi pole vaja lihvida. Täielikult keedetud vermiklid on lubatud.
  • Madala rasvasisaldusega piimatooted: keefir, acidophilus, jogurt. Piim koliidi esinemise korral on halvasti talutav, nii et see lisatakse ainult roogadele (omelets, teraviljad, kastmed, supid). Saate süüa joogi juustu looduslikus vormis ja küpsetatud pudingide, sulevide, pudingide koostises. Hapukoor läheb ainult nõudele maitsestamiseks. Lubatud kasutada mitte teravat juustu, vaid riivitud kujul.
  • Omlete on ainult valk. Kollased on ühe päevas ja ainult roogades.
  • Kartulid, porgandid, lillkapsas ja peet - serveeritakse neid keedetud ja jahvatatud ning ka suffli kujul. Squashes ja squash saab süüa keedetud.
  • Kastmeid võib kasutada köögiviljapuljongil ja limaskesta puljongrakul, lisades hapukoore ja piima. Kui neid küpsetate, pole jahu praetud.
  • Puuviljad, magusad ja pehmed puuviljad töötlemata, puhastatud ja looduslikult küpsetatud ja keedetud. Te võite valmistada puuvilju ja marju keedetud puuvilju, marju, želeesid, želeesid ja mulusid. Kuivatatud puuvilju kasutatakse puhastatud.
  • Piimaküüs, marmelaad, suhkur, vahad, mett, moosid.
  • Või sisestatakse toidud oma loomulikus vormis. Hea teisaldatavusega on lubatud ka taimne õli, ka valmis toidud.
  • Joogid: nõrk tee sidruniga ja piimaga, nõrk kohv piimaga, magusad mahlad, roosipuu infusioon, gaasivaba lauavee.

Toidulauad nr 5: menüüd ja tooted

Retseptid sotsiaalsetes võrgustikes!

Tabel nr 5 on eriline arv dieet, mille on välja töötanud dr M.I. Pevznerom. Seda peetakse üheks kõige paremaks inimestele, kes põevad maksa, sapiteede ja sapipõie haigusi.

Pevzneri toidutariifi tabel nr 5 annab toitumise täisväärtusliku kalorsusega, kuid koos piiranguga rasvade ja kolesterooli sisaldavate toitude puhul. Samuti ei kuulu praetud toidud, kuid on olemas palju puu-ja köögivilju.

Kasutamisnäited

  • krooniline hepatiit, ilma ägenemisteta;
  • krooniline koletsüstiit;
  • koletsüstiit koos taastumisega;
  • maksa tsirroos, kui see on puudulik;
  • sapikivitõbi;
  • ägeda hepatiidi ja koletsüstiidi korral taastumisperioodil;
  • Lisaks sellele on dieet 5 ette nähtud, kui soolestikus ei esine selgelt väljendunud patoloogiat.

Toitumise eesmärk

Viienda toiduse eesmärk on maksa keemiline raseerimine tervisliku toitumise tingimustes ja keha sapiteede normaalsed funktsioonid (õrn toitumine).

Toitumise üldised omadused

  • normaalne valkude ja süsivesikute sisaldus (vähesel määral);
  • piiratud rasvasisaldus menüüs;
  • Kõik nõusid saab küpsetada järgmistel viisidel - küpsetamine, küpsetamine, aeg-ajalt - praadimine. Pesemiseks peate samal ajal puhastama ainult kiu sisaldusega köögi. Rangelt liha on soovitatav peeneks liha hakata. Praetud köögiviljad ja jahu ei saa;
  • dieediga 5 külmad toidud pole soovitatavad;
  • tooted, mille ainete sisaldus on suur, nagu puriinid, oksaalhape on vastunäidustatud;
  • välja arvatud toidud, mis põhjustavad soolestiku turset, mis sisaldavad ekstraheerivaid aineid sisaldavat jämedat kiudu, stimuleerivad seedetrakti mahla sekretsiooni;
  • ette nähtud mõõdukas soola piiramine.

Toiterežiim

Nii et dieedi laud number 5: 4-5 korda päevas ligikaudu võrdsetes osades.

Soovitatav on juua vedelikku tühja kõhuga.

Päevane ratsioon (energiasisaldus ja keemiline koostis):

  • oravad - kuni 80 gr (Millest 50% on loomse päritoluga);
  • rasvad - kuni 80-90 gr. (30% neist on taimset päritolu);
  • süsivesikud - kuni 400 grammi;
  • vedelik 1,5 - 2 liitrit minimaalselt;
  • energia koguväärtus - ligikaudu 2400-2800 kcal (arvutage tass kalorikalkulaatoris);
  • Sool ei tohi ületada 10 g.

Maksa toimimise säilitamiseks, kui on ette nähtud tabel nr 5, soovitatakse hepatoprotektoreid (nt Ursosan).

Toidud, mida saab toidust tarbida

Toidud, mida ei saa süüa dieedil

Joogid

  • Nõrk must tee sidruni, poolkollase või suhkruasendajaga (ksülitool), piim;
  • Koorroosi puljong;
  • Vett lahjendatud mahlad (talutavuse jaoks);
  • Värske ja kuiva puuviljaga purustatud kompott;
  • Jelly;
  • Mousses suhkruasendajal (ksülitool) või suhkruga poolmassiga;
  • Morse ja Kissel (mitte hapud);
  • Õlitatud kummel.
  • Kohv;
  • Kakao;
  • Gaseeritud ja külmad jookid;
  • Alkohoolsed joogid (kõik on rangelt keelatud, sh madala alkoholisisaldusega);
  • Šokolaad ja kohv;
  • Roheline tee, stevia lehed, kookospiima herb, stevia ekstrakt;
  • Vadak;
  • Sigur;
  • Karkade;
  • Värsked ja pressitud mahlad;
  • Karp

Supid

  • Supp on peamine roog toidus (mitte puljongil)!
  • Taimetoitlussupp - kartulipudrud, suvikõrvits, kõrvits, porgand, manna, kaerahelbed või tatar, riis, nuudlid. Lubatud lisada 5 g võid või 10 g hapukoort;
  • Puuviljapüreesid;
  • Piimapulber pastadega;
  • Borsch (ilma puljongita);
  • Supp taimetoitlane;
  • Peedikasupp;
  • Hernesupp (vedelik, minimaalne herneste lisamine);
  • Oderupp.
  • Lihas, kalades ja seenedes valmistatud põldud, samuti kaunviljade, morsside ja spinati alusel valmistatud puljongid;
  • Okroshka (keefiril, kvasal, mis tahes).

Kashi / Kruugid

  • Hõõrdkoogid ja poolkroovitud tatar, kaerahelbed, manna ja riis, keedetud vees või poole võrra piimaga;
  • Mitmesugused teraviljasaadused: suffli, pähklid, pooljuustujuustujuustud, nuudlid, kohupiimad;
  • Pilaf kuivatatud puuviljaga;
  • Muesli (ilma toidulisandita keelatud lisanditeta)
  • Kaerajahu (ilma lisaaineteta);
  • Kuskuss, Bulgur;
  • Hirss;
  • Lina seemned;
  • Kaunviljad on teraviljast välja arvatud (sõltumatu roog);
  • Pearl oder, oder, maisitangid on piiratud;
  • Läätsed

Makaronid

  • Madala rasvasisaldusega
  • Rasvad pastad;
  • Dieedis keelatud koostisainetega paste;
  • Pasta, kuumad, kreemjad või tomatikastmed.

Liha / kala / lihatooteid

  • Madala rasvasusega veiseliha, vasikaliha, küülik, kana, kalkun (kõik kodulindud ilma nahata). Liha kuumutatakse keedetud või auruvormis, hõõruda või tükeldatud (koletse, suffli, kartulipüree, kveenelli, veiseliha stroganoffi, pehmet liha);
  • Kapsa rullid, pliip keedetud koobaga (mitte hapu kaste);
  • Piimavorstid (väga piiratud);
  • Valmistage kala madala rasvasisaldusega kalaliigid (kala, tursk, merluus, polluk, tuunikala) järgmiselt: keetke keedetud või küpsetage. Saate valmistada küüslaugule või lihapallile, kala suleli või terve tükk filee. Tarbimine on piiratud kolm korda nädalas;
  • Värsked austrid;
  • Krevetid, kalmaarid, rannakarbid - piiratud;
  • Lõhe on piiratud rasvasisaldusega ja pigem eelrooga kui peanahk;
  • Kalkunid vasika või kana (taina, tailiha, vesi, sool) - väga piiratud rasvasisaldusega ja mitte tingimata praetud;
  • Hobuseliha (keedetud ja küpsetatud);
  • Kana rinnatükeldatud või aurutatud.
  • Närvid, maks, keel, kõik vorstid, suitsutatud tooted, samuti konserveeritud liha;
  • Sealiha rasvade kasutamine on piiratud ning toiduõlid koos veiseliha ja lamba-ja täiesti välistatud;
  • Konserveeritud kala
  • Soolatud ja suitsutatud kala
  • Kalade rasvavarud (lõhe, forell, karpkala, angerjas, tuur, tuur, beluga, säga jne);
  • Caviar graanulid (punane, must)
  • Sushi;
  • Veiseliha;
  • Krabipulgad.

Leib

  • Kondi leib;
  • Rukkileib;
  • Kreekerid;
  • 1. ja 2. klassi jahu kuivatatud või eile saiakesed, kreekerid;
  • Magustamata kuivad küpsised, küpsised;
  • Küpsetatud väljamõeldud tooted keedetud liha ja kala, kodujuustu, õuntega;
  • Kuiv küpsised;
  • Viilud (kreekerid); nisu;
  • Leib (ilma säilitusainetena);
  • Lõika ära
  • Kõik tooted puidust ja magusast tainasest;
  • Praetud sõõrikud;
  • Värske leiba;
  • Pannkoogid;
  • Praetud pirukad;
  • Kreekerid või taignast.

Piimatooted / fermenteeritud piimatooted

  • Hapukoor (minimaalne rasvasisaldus) ja juust (mitte terav ja väga piiratud kogus);
  • Mitte üle 2% rasva keefir, jogurt ja rasvane või madala rasvasisaldusega kohupiim, piim - 200 grammi. Võite ka kohupiimast valmistatud toorjuustu, sulevi ja suupisteid, lausa pelmeenid ja juustukoogid, hapupiim, pudingid;
  • Fetajuust - piiratud rasvasisaldusega;
  • Jogurti (ilma säilitusainetena).
  • Soolatud sortide juust on välistatud;
  • Rasvad piimatooted;
  • Kreem, 6% piim, riaženka, rasvatujuust;
  • Vadak

Köögiviljad

  • Tartulised köögiviljad, keedetud ja küpsetatud raiskatud välimus: kartul, lillkapsas, porgandid, suvikõrvits, kõrvits, peet, hiina kapsas;
  • Salatid (Romain, Corn, Iceberg ja muud neutraalsed maitseta salatid) piiratud koguses;
  • Bulgaaria pipar (piiratud koguses);
  • Avokaado;
  • Meri kapsas;
  • Kurgid;
  • Tomatid (väga piiratud koguses süvenemise korral - välja jätta);
  • Rohelised oad - kaunade endi võib aurutada või küpsetada;
  • Seller, brokkoli (parem pärast kuumtöötlust).
  • Köögiviljad on välja arvatud: seened, mais, mage, spinat ja rabarber, redis, redis, naeris, baklazaan, küüslauk, sibul, spargel;
  • Rohelised sibulad, marineeritud köögiviljad, konserveeritud tooted, sh konserveeritud herned;
  • Maitsetaimed ja salatid on kibedad, hapud, vürtsikad (petersell, till, spinat, sigur, arugula, friis jne) - mitte põhikomponendina või põhisöörina, ainult dekoreerimiseks või maitsmiseks miinimumkoguses;
  • Tomatipasta;
  • Valge peakapsas toores vormis (kuumtöötlemiseks küpsetamiseks ettenähtud minimaalses koguses).

Puuviljad / Marjad

  • Õunad - küpsed, pehmed ja mitte-happelised, riivitud toored, küpsetatud;
  • Mitte rohkem kui 1 banaan päevas;
  • Suhkruasendajatele värskete ja kuivatatud puuviljade, želeede ja vahade puhastatud kompott;

Granaatõunad (ära kasutage kuritarvitamist), välja arvatud hemokromatoos;

  • Arbuus, mitte rohkem kui 2 x väikest tükki päevas;
  • Kuivatatud papaia, kuivatatud melon, kuivatatud aprikoosid;
  • Melon, papaia, ananass (väga väikestes kogustes salatites puhtal kujul - see on võimatu);
  • Puuviljapüree (ainult viienda tabeli viljad).
  • Tabel 5 - näited, toodete loend + menüü

    Enamik haigusi, mis lisaks ravimi väljakirjutamisele nõuavad individuaalset lähenemist koostise, sisseveo aja ja isegi toidu temperatuuri suhtes. Parim terapeutiline toitumine maksa- ja sapipõiega seotud probleemidele - tabel nr 5, vaatamata sellele, et see oli välja töötatud peaaegu sajandit tagasi. Selle autoriks on meditsiiniprofessor M.Pevzner, kes kogu oma elu pühendas seedetrakti haiguste uurimisele ja terapeutilise toitumise väljaarendamisele.

    Tabel 5 on tervislik tervislik toit, mille normaalne kalorsus on, kuid samal ajal annab maksa ja sapiteede säästva režiimi. Dieedi eesmärk on kiirendada elundite taastumist kirurgilisest sekkumisest nendele organitele, ennast hästi tunda ja ennetada krooniliste haiguste taastumist.

    Keda näidatakse 5. laua toitumist

    Toidulauad nr 5 annavad sooltes ja maos vähendatud temperatuuri, mehaanilist ja keemilist koormust, aitab kaasa rasvade metabolismi ja biliaarsüsteemi toimimise normaliseerimisele. Samal ajal pakub see kogu keha vajadusi isegi kasvu perioodil, mistõttu seda saab rakendada lastele ja rasedatele naistele.

    Dieet ette nähtud järgmiste haiguste puhul:

    • hepatiit - nii viiruse kui ka toksilise looduse maksa põletik, äge - ravi ajal, krooniline - remissioonil;
    • akuutse või madala intensiivsusega põletikulise protsessiga kaasnev koletsüstiit;
    • kivid sapipõie ja kanalite õõnes.

    Toit on kõige healoomulisem versioon - tabel number 5a. See on ette nähtud krooniliste haiguste ägenemise perioodiks koos tüsistustega või kui maksa- ja sapipõletik on kombineeritud gastriidi või maohaavanditega.

    Lisaks Pevzneri välja töötatud tabelile 5 ja numbrile 5a loodi dieedi hilisemad modifikatsioonid:

    • Nr. 5p - pankreatiidiga patsientidel taastumise aja ja kroonilise haiguse retsidiivide vahel;
    • Nr 5, operatsioonijärgne dieet 2 nädalat pärast sapiteede sekkumist või sapipõie resektsioon;
    • Nr 5l / f - kroonilise hepatiidi korral, millega kaasneb sapi väljavoolu rikkumine;
    • Nr 5p - pärast gastrektoomiast taastumist, kui see viib toidu seedetrakti kiirenemise läbi seedetrakti ja selle seedimise halvenemise.

    Tervislikel inimestel kaalukaotuse dieedi number 5 ei ole soovitatav kõrge kalorsusega sisu tõttu. Kasutades mõningaid toitumispõhimõtteid - soe, jahvatatud toit, lipotroopse toimega toidud, suures koguses vedelikku - võib olla kasulik seedetrakti toimimise esialgsetel muutustel.

    Mis on toitumine?

    Tabelis nr 5 lubatud söödav toit peab vastama mitmele nõudmisele: olema tervislik toitumisalane koostis, välistada kahjulik toit ja vältida seedetrakti seedetrakti ärritust koos vürtsise, liiga kuuma või külma toiduga, jäme toiduga.

    Menüüde nõuded:

    Karmid tooted tuleb mehaaniliselt lihvida. Toorest ja keedetud köögiviljad, mille pealmiseks riivis purustatakse kiust, peenestatakse või lihvitakse segistis. Liin veenidega lihvitakse lihaveskis. Ülejäänud toiduaineid võib süüa tervikuna.

    Selle dieedi lubatud kuumtöötlemise meetodid - toiduvalmistamine, küpsetamine ilma kooreta, aurutamine. Harva - kustutamine. Prae, suitsetamine, grillimine on keelatud.

    Valkude kogus menüüs ei tohiks olla väiksem kui füsioloogiline norm - 0,8 g patsiendi kehakaalu kilogrammi kohta, eelistatavalt üle 1 grammi. Loomsetest saadustest tuleb saada ligikaudu 60% valku.

    Süsivesikud päevas peaksid olema 300-330 grammi, millest kiire - ainult 40 g. Kui loote laua numbri 5, on umbes 70 grammi kergesti seeditavaid suhkruid. Sõltuvalt süsivesikute ainevahetuse häirete arvu suurenemisest vähendati lubatud kogust.

    Dieet võimaldab umbes 80 grammi rasva päevas. Kolmandik neist peab olema taimedest saadud. Loomadest eelistatakse piimarasva: koort, võid, hapukoor. Tulekindlad rasvad (kondiitritooted, lambaliha, veiseliha) ületavad seedetrakti ning sisaldavad küllastunud rasvhapete ja kolesterooli liia, nii et nende osa menüüs on võimalikult väike.

    Normaalseks seedimiseks peaks toitumine olema suures koguses vett (umbes 2 liitrit), menüüs iga päev peab olema vedel toit.

    Selle toiduga soovitavate toodete loend sisaldab hulka lipotroopseid aineid, mis on rikas lipotropiliste ainetega - tailiha, kala, mereannid, kodujuust, munavalged. Nad normaliseerivad lipiidide ainevahetust, vähendavad kolesterooli sisaldust veres, kaitsevad maksa rasvhappega.

    Toidukiudude seas ei ole jämedat kiudu, eelistatakse pektiineid. Nad on rikkalikult peet, kõrvitsad, paprikad, õunad, kudoonia, ploomid.

    Kui tihti süüa

    Tabelis nr 5 on toodud fraktsionaalsed toidud, 5-6 söögikorda päevas samade intervallidega. Kõik toidud peaksid olema samaväärsed koguse ja toiteväärtusega.

    Ligikaudne toidu ajakava: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Või 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Kell 23:00 - magage. Igapäevane dieedirežiim peaks olema püsiv.

    Sagedased söögikorrad väikestes kogustes vabastavad seedetrakti, parandavad toidu imendumist, vähendavad halva kolesterooli, suurendavad efektiivsust. Samal ajal on võimatu üle hinnata soovitatud kalorite dieeti, eriti rasva arvel. Uuringute kohaselt suurendab liigse rasvasisaldusega toidu sagedane tarbimine rasva ladestumist maksas.

    Kui kaua süüa erimenüüs

    Ägeda haiguse korral määratakse kogu taastumise ajaks tabel nr 5, kuid mitte vähem kui 5 nädalat. Krooniliste haiguste remissiooniperioodide ajal võib dieedi kasutada pikka aega, kuni kaks aastat. Mida kauem ei toimunud taastumist, seda vähem ranged dieedid muutuvad ja seda enam sarnaneb normaalne tervislik toitumine.

    Akuutse koletsüstiidi ja pankreatiidi korral soovitatakse patsiendil esimestel päevadel täieliku näljahäda korral, rasketes olukordades - parenteraalselt toitumises, siis lisatakse järk-järgult tabelist 5 toodud tooted. Alguses laieneb menüü järk-järgult ainult puhastatud ja kuumtöödeldud toidule.

    Esimene nädal pärast dieedi määramist peaks olema arsti järelevalve all. Kui keha tavaliselt toidab toitu, laieneb tabeli number 5. Seisundi paranemisega võib arst vähendada piirangute arvu ja nõrk andmete analüüs - määrata rangem tabeli number 5a.

    Lubatud ja keelatud toit koos toiduga nr 5

    Toote kasutamine lauale nr 5:

    Tabeli nr 5 menüü on soovitatav kohe mitu päeva. Toidu ostmisel veenduge, et külmikus oleks alati süüa. Retsepti otsimine ja küpsetamine eelõhtul võimaldab teil korralikult ja õigel ajal süüa, mis tähendab, et hakkate haigusega kiiremini toime tulema ja normaliseeruma.

    Toiduvalmistamise reeglid:

    1. Supid ei ole keedetud lihapuljongis, sest ekstraheerivad ained, mis stimuleerivad seedetrakti aktiivsust, jooksevad toiduvalmistamise ajal välja. Selle dieediga ei ole soovitav ka seente ja kalade puljongid. Supid ei ole praaditud ja nad ei tee praadimist. Parim variant on puljong köögiviljad, kartulid ja lubatud terad või pasta.
    2. Liha tuleb eelistatavalt tükeldada paprika kujul. Pehmet liha pole vaja peenestada.
    3. Porrid valmistada nii purustatud kui poolviskoosist. Selle dieedi jaoks sobivad mitmesuguste spargli, teraviljasuhkru, kodujuustu ja munavalgede suupistete retseptid.
    4. Kapsas on lubatud ainult fermenteeritud hautatud või hapendatud happesusega.
    5. Puu on soovitav pühkida, küpseta neid komposte ja želeeti.
    6. Munavalgud piirduvad 2 ja 1 munakollane päevas, valgud võivad olla eraldi tassi ja munakollane on soovitav lisada teisi toite.
    7. Vürtside maitsetaimede toitumine võimaldab minimaalset toitu kaunistada.
    8. Keelatud on kõik vürtsised, rasvad ja stimuleerivad maitseained, sealhulgas majonees, ketšup, tomatipasta, äädikas, paprika. Saate süüa piima-, köögiviljade, happelisi puuviljakastmeid. Sojakaste - võttes arvesse soola päevast normi.
    9. Selle toiduga marineeritud köögiviljad, liha, kala ja konserveeritud köögiviljad on keelatud toidud.

    Näidismenüü päeval ja nädalal

    Toitmed valitakse nii, et toit sisaldab erinevaid toite, piisavas koguses valku, soovitud kalorsust. Päev peaks laual olema lipotroopsete omadustega tooted. Tavaliseks seedimiseks peate andma piisava koguse toiduvärvi. Peamised allikad on köögiviljad, puuviljad ja teraviljad.

    Igapäevase dieedi näide:

    1. 8:00 Lazy pelmeenid. Kohupiima pakend, mis on segatud käputäis jahu, lisatakse muna, väike suhkur. Tainas segatakse, valatakse vorsti ja lõigatakse seibidesse. Kodujuustu ringid keetatakse 5 minutit. Toidetakse moosid, puuviljad.
    2. Kella 11.00. Küpset hakitud liha, kartulit ja porgandit hakitud, lisage peenestatud munavalge, vormitakse rulli kujul ja pakitakse fooliumile. Küpseta umbes pool tundi.
    3. 14.00 Kõrva toitumine. Kartulid lõigatakse kuubikuteks, porgandid - õhukesed ringid. Levinud keeva veega, sinna ka kogu lilli. 15 minuti pärast lisage lahja kala, keetke, kuni olete keetmata.
    4. 17:00 Hautatud vasikaliha tükiga. 500 g vasikaliha lõigatakse kuubikuteks, kolm porgandit, hakitakse 1/4 sibulat. Me levitame kastrulis, vala vett ja keedetakse. 15 minutit enne valmisolekut lisage klaasi tükist.
    5. 20:00 Cukeriõli koos bulguriga. Segajuustu pakis lisage klaas valmis bulgurist (eelnevalt valage keeva veega), valgust, suhkrut maitse järgi. Segage hästi. Küpseta vormis 30 minutit.

    Nädala menüü moodustatakse samal põhimõttel. Dieedi näide:

    Dieet 5 tabel number 5 - menüü dieet, mis on võimalik, mis on võimatu 5. laua toitumisega

    Toit 5: tabeli number 5 on nädala ja iga päev spetsiaalne menüü. See oli M.I. Pevzner on välja töötanud spetsiaalse dieedi, mida nimetatakse laudinumbriks 5 (viies tabel). See, mida saate, mida te ei saa süüa, kui 5 tableti on dieet, mõistavad selles artiklis. Kroonilise pankreatiidiga patsientidel ja hepatiidi ägenemise korral on ette nähtud dieet tabel 5a.

    Terapeutilise toitumise tabel nr 5 on mõeldud olemasolevate maksa- ja sapiteede funktsioonihäiretega patsientidele. See jaguneb tabelisse 5a, mis kaitseb soolestiku kahjustusi mehaanilise toime eest ja 5 p, soovitatav kroonilise pankreatiidi korral.

    Dieedi eesmärk on korraldada õrn menüü siseorganitele, normaliseerida maksatalitlust, parandada sapi eraldumist. Dieet 5 laud - see on tervislik toit, mis aitab normaliseerida seedetrakti tööd.

    Toitumise üldnõuded 5

    • Te ei saa süüa toitu kõrge aine sisaldusega, nagu puriinid, oksaalhape;
    • Kõik nõusid saab küpsetada järgmistel viisidel - küpsetamine, küpsetamine, aeg-ajalt - praadimine. Pesemiseks peate samal ajal puhastama ainult kiu sisaldusega köögi. Rangelt liha on soovitatav peeneks liha hakata. Praetud köögiviljad ja jahu ei saa;
    • Välja arvatud tooted, mis põhjustavad seedetrakti soolepõletikku, mis sisaldavad ekstraheerivaid aineid sisaldavat jämedat kiudu, stimuleerivad seedetrakti mahla sekretsiooni;
    • Normaalne valk ja süsivesikute sisaldus (vähesel määral);
    • Pakutakse mõõdukat soola piiri;
    • Dieet 5-ga külmad toidud pole soovitatavad;
    • Nädala menüüs on piiratud rasvasisaldus.

    Määratakse täiskasvanutele ja lastele, kellel on probleeme maksaga, sapipõie ja sapiteedega. See toit sisaldab kõiki vajalikke aineid inimestele ja kõrvaldab maksa ja kõhunäärme kahjulikku toitu.

    Mingil hetkel elab peaaegu igaüks oma tervise, õige toitumise ja toitumise mõtteid. Toidulisandi tabeli number 5 näited on maksa, sapiteede ja sapipõie haigused.

    Keemiliste ühendite päevane kiirus toidus nr 5

    Toiduainete laua numbri 5 keemiliste ühendite päevane tarbimiskiirus on:

    • Süsivesikud vahemikus 300 kuni 350 g (lihtne kiiret neelavatest süsivesikutest kuni 40 g);
    • Valguühendid on 90 g, millest poolist on loomsed valgud;
    • Vesi on lihtne - 1,5-2 l.
    • Rasvad 70-75 g (taimsete lipiidide norm 25 g);
    • Sool 6-10 g (pankreatiidi ägenemine esimesel etapil, sool ei ole, siis lisatakse see dieeti järk-järgult);
    • Igapäevase menüü energiaväärtus varieerub vahemikus 2100 kuni 2500 kcal. Toidukordade arv 5 kuni 6.

    Koletsüstiidiga patsiendid, pankreatiit, hepatiit. Kogenud gastroenteroloogide järgi on nende patoloogiate ravi ilma rangelt toitumisega number 5 võimatu. Tabelit 5 saab kinni pidada kuni kahe aasta jooksul.

    Dieettoonide sordid number 5

    Viies tabeli toitumise terapeutiline ja puhastav toime põhineb teatud tootekategooria kasutamise tagasilükkamisel, samuti lubatud toodete muutmise tehnoloogial. Tavaliselt on terapeutilise toitumise tabel nr 5 ette nähtud koletsüstiidi, hepatiidi, sapikivitõve ägenemiseks või krooniliseks vormiks ja taastumisprotsessis.

    Taotluse eesmärk on taastada või säilitada sapiteede ja maksa normaalset toimet, parandada sapi tootmist. Põhimõtteliselt töötati välja dieetuvõimalused konkreetse haiguse põhjustatud individuaalsete vajaduste rahuldamiseks. Alamliik, millesse jagatakse ravi tabel nr 5:

    • 5a on ette nähtud hepatiidi, koletsüstiidi, südamehaiguse ägenemiseks;
    • 5l / g või lipotroopne rasvhäire 5 on ette nähtud kroonilise koletsüstiidi korral, mida iseloomustab sapiteede seisund;
    • 5p on ette nähtud kroonilise pankreatiidi tekkeks ägeda ägenemise ajal, taastumise ajal;
    • 5p on ette nähtud pärast maohaavandiga seotud operatsiooni;
    • Hepatiit, krooniline gastriit, duodeniit ja postkoletsüstektoomia sündroom on ette nähtud 5yu või kerge raviks.

    Lisaks ravitoimele on see dieet 5 kujunenud tõhusaks ja õrnaks kehakaalu alandamiseks, mis võimaldab teil kontrollida tarbitavate kalorite arvu ja keha detoksifitseerivat toimet.

    Dieet 5 tabel: mida saab nädalas kasutada menüüs

    1. Nädala menüü lean veise-, vasika-, küüliku- ja kana. Nad võivad keeda ja seejärel küpsetada, serveerida tükk või tükeldada;
    2. Sa võid süüa teravilja teravilja kujul, mis on supp ja suupistete lisand;
    3. Hapukoore, köögivilja- ja piimakarjase võib keeta lihale ja köögiviljadele ning küpsetamine on lubatud;
    4. Kalajahu serveeritakse keedetud ja keedetud;
    5. Leivatük (jahu 1 ja 2 sordid), hea talutavus - rukkileib. Selleks, et vältida leiva soolestiku turset, peate sööma jääma. Ravimit laiendatakse kuivava käsnkoogi, küpsetatud toodete, liha, kohupiima, õunte ja madala rasvasusega küpsistega;
    6. Maiustustest on lubatud marmelaad, karamell (mitte šokolaad), mesi, moosid. Suhkur asendatakse ksülitooliga (osaliselt);
    7. Piimatooted on ainult madala rasvasisaldusega: keefir, acidophilus, jogurt. Piim, sest see on halvasti talutav, lisatakse ainult roogadele. Võite rasvase majapiima oma looduslikul kujul ja kokteilide koostises;
    8. Suppe valmistatakse ainult köögiviljapuljongides teravilja, nuudlite ja köögiviljade puhul. Saate valmistada borshti ja kapsasuppi, piima ja puuvilja suppe. Supi toitlustamiseks ettenähtud köögivilju ei tohi praadida;
    9. Köögivilju kasutatakse küpsetatud, keedetud ja hautatud kujul (välja arvatud puuviljad, redis, spinat, redis, seened, küüslauk). Võite teha värskete köögiviljade salat värske või ja viinamarjadega. Lubatud on hapukoore hapukapsas, roheliste herneste püree, squash kaaviar, köögiviljahautis. Vürtsidest lubati tilli ja peterselli;
    10. Millist kala sööte? Lubatud on madala rasvasisaldusega kala (tursk, põhjaputassuu, haug, õunaõli, navaka, pollok, haug, karpkala, merluus); võite teha keedetud mereandide salateid ja köögiviljatega täidetud kalu;
    11. Puuviljad ja marjad peavad olema mitte happelised, neid tarbitakse värskena ja kompostide ja želee kujul;
    12. Soovitatavad munad - omelets või pehme keedetud. JCB on piiratud või välja jäetud juustu;
    13. Hõrgutis on lubatud maitseainete kujul. Toiduaines sisalduv kreem (taimne) õli on selle looduslikus vormis.

    Mis on dieedi number 5 mõju inimkehale tõeline mehhanism? Selle eesmärk on tagada patsiendile hea toitumine, mis aitab normaliseerida maksa, parandab sapiteede sekretsiooni, samal ajal maksa säästes. Õrn toit aitab leevendada koort kogu seedetraktist, samuti normaliseerib maksa ja sapiteede toimimist. Dieet 5 on näidustatud erinevate maksahaigustega patsientidele.

    Dieet 5 tabel: menüü-laua toitumine viiendal tabelil nädalas

    Tabel 1

    Tabel 2

    Dieet 5 tabel: mida ei saa kasutada nädala menüüs

    1. Nädala menüüs ei saa süüa suppe tugevat seeni, liha ja kalajahu, rohelist suppi ja okroshka;
    2. Ärge lisage konserveeritud kala, soolatud, suitsutatud ja rasvata kala;
    3. Vältige hapu marju ja puuvilju, šokolaadit, jäätist, rasvkoorega tooteid;
    4. Ei ole soovitav kasutada kaunviljasid (oad, herned);
    5. On vaja välja jätta spinati, redis ja redis, kalkunite, küüslaugu, rohelise sibula, seente, marineeritud köögiviljade kasutamine;
    6. Igapäevase menüüst täielikult välistama mädarõika, kuumad ja aromaatne pipar, sinep, majonees, adjika, sojakaste. Soola piirmäär 10 grammi päevas;
    7. Rasvata liha, rups: ajud, maks; hane- ja pardimaksu; suitsutatud lihatooted ja vorstid; teras konserveeritud liha.
      Piirata rasvhapperi sortide kasutamist; kreem; ryazhenka, rasvasisaldus ja rasvhape soolane juust;
    8. Dieet nr 5 näeb ette mitmete loomsete rasvade väljajätmise, näiteks kana rasva ja kana nahkade; seapek, veiseliha ja lambaliha;
    9. Piirata või jätta välja tooted kondiitritooted või kartulist, praetud pirukad, värske pärmi leib; pirukad ja muud tainas tooted, sügavalt praetud;
    10. Ignoreeri külma joogi, kakao, musta kohvi, kõiki alkohoolseid ja alkohoolseid jooke;
    11. Kalade kaaviar, igasugused suitsutatud liha, rasvased ja vürtsised konserveeritud toidud, nagu näiteks kilud, toovad kõhule ebamugavust; ja muud vürtsised ja rasvased suupisted;
    12. Lõpeta praetud ja keedetud keedetud munad ja koos koletsusseadmega mitte rohkem kui pool munakollast koos teiste toiduainetega.

    Need, kes on rasvunud lisaks seedetrakti probleemidele, vähendavad viienda tabeli dieedi kehakaalu, sest organismis on lipiidide (rasva) metabolism normaliseerunud. Dieet 5 sisaldab normaalse süsivesikute ja valgusisaldusega toitu, piirang kehtib rasvade (enamasti tulekindlate) kohta. Dieet 5 on viis, kuidas aidata väsinud elunditel energiat ja taastada toimivust.

    Dieet 5 tabel: menüü toitumine viiendal tabelil nädalas

    Esimene hommikusöök, millest valida:

    • Küpsetatud tükiga keedetud liha;
    • Kodujuust Puding Jamiga;
    • Vinaigrette taimeõliga;
    • Piim kaerahelbed puuviljaga;
    • Aurupulgaliimmelett;
    • Vedelik: tee sidruniga, piimaga kohv, puuviljamahl.

    Teine hommikusöök, millest valida:

    • Värske madala rasvasusega kodujuust;
    • Küpsetatud õun;
    • Vedelik: nõrk tee ja kuivad küpsised, marjaželeed, ristikupuljong.

    Lõunasöök, esimene kursus, millest valida:

    • Pasto aroomikastmega supp;
    • Kartulipüree ja porgandi kreemjasupp;
    • Taimetoitlane borsch;
    • Riisipuu supp;
    • Piimapügi riisiga.

    Lõunasöök, põhikursus valida:

    • Kana rulliga keedetud riis;
    • Kastrull, keedetud kanaermäärega;
    • Keedetud kala küpsetatud kartuliga;
    • Kartulipraad keedetud veiselihaga;
    • Tariisipuder kanatiibadega.

    Lõunasöök, magustoit valida:

    • Apple kompott;
    • Värske õun;
    • Puuviljamahl;
    • Pruunid moosiga;
    • Vaarika želee.

    Ohutu, valikul:

    • Juurviljavedelikud;
    • Küpsetatud puuviljamahl;
    • Lahtine tee riivarasvadega;
    • Kaltsineeritud kodujuust;
    • Pulloo puusad.

    Õhtusöök valida:

    • Plovat kanafileega;
    • Aurutatud kala porgand-kartulipüreega;
    • Keedetud vermikleid lihapattitega;
    • Keedetud liha koos köögiviljamaitselise garneeringuga;
    • Tibud, lihapallid;
    • Vedelik: koorese puljong, nõrk tee, puuviljamahl.

    Enne voodisse:

    Toidust välja arvatud toidud, mis sisaldavad oblikhapet, eeterlikud õlid, rikkad kolesterooli, puriinid, rasvade oksüdeerumisproduktid, mis moodustuvad röstimise ajal. Selle toiduse ligikaudne päevane toit sisaldab 50 g süsivesikuid, 70 g rasva, 100 g valku. Energia väärtus on 2500-2900 kcal.

    Terapeutiliste toiduainete tabelite nr 5 eesmärk on väljaspool nende elundite krooniliste patoloogiate ägenemist (hepatiit remissioonil mõõduka funktsionaalse maksapuudulikkuse, kolleteaastusega, kroonilise koletsüstiidi korral). Tavaliselt on see ette nähtud lisaks meditsiinilisele ja füsioteraapia protseduuridele.

    Toidulauad nr 5 plussid ja miinused

    Ükski 15-st dr Pevzneri välja töötatud toidust ei kasuta tänapäevastel kaalulangusmeetoditel:

    • Üleminek ainult toidule;
    • Vähese süsivesinike ja süsivesikute dieedi kasutamine;
    • Paadipäevad;
    • Mono toit;
    • Pikad intervallid õhtul toidude või tühja kõhuga;
    • Spetsiaalsete rasvapõletustoodete kasutamine;
    • Mahuprotsentide piiramine;
    • Rasvavaba toit.

    Dr Pevzner oma toitumise, eriti 5 dieedi lauaarenduse väljatöötamisel tõrjub BZHU (valke, rasvu, süsivesikuid) ja päevas kaloreid sisaldava objektiivse inimese vajadust, samuti teatud haigusse kõige kasulikumaid tooteid.

    Seetõttu soovitatavate toiduvalikus sisalduvate toitude nimekirja numbris 5 leiate nisu leiba, valge riis, või, hapukoor ja isegi maiustused, mida tavaliselt teistel dieeditel on mustas nimekirjas. Konkreetse toote turult kõrvaldamine on ajutine ja seda põhjustab haiguste ägenemine. Terapeutiline toitumine 5 laud sisaldab toitu, mis mõjutab kehaliselt haigeid kehas.

    Seetõttu ei kasutata tabelis 5 ja muudes Pevzneri dieedes pikaajalisi rasvavaba, süsivesikutevaba või valguvaba toitu. Neid valmistada mitmel viisil, mis sisaldab dieedi 5 tabelit. Muidugi võib alguses tarbimiseks soovitatud roogade nimekiri kedagi hirmutada: püreesuppid, hakitud kala ja liha, poolkroovitud teraviljad, aurulõikude pealetung, kartulipüree, pesemata leib, kastmete ja maitseainete peaaegu täielik puudumine ja soola tarbimise piiramine.

    Nagu toidu kaudu näha, ei teinud Pevzner tervislikku toitu maitsvaks ja mugavaks, vaid ainult haige organi jaoks kasulikuks. Lisaks sellele on meditsiinilise tabeli nr 5 kõik väljapakutud võimalused mõeldud peamiselt voodipesuks ja ei võta arvesse võimalikku aktiivset füüsilist koormust. See hetk on oluline kaaluda, kas olete aktiivselt spordiga seotud ja kogunenud, et istuda "vedelal" toidus.

    Dieet number 5: dieediloojate soovitused

    1. Meditsiiniline dieet 5 on kindlasti mõistlik erinevate haiguste ravis. Kummaline küll, toitumine üldiselt võib ravida paljusid keha probleeme. Tabeli 5a puhul on võimalik mitte ainult parandada üldist seisundit ja peatada ägenemine, vaid ka vähendada kehakaalu ja tõsta üldist toonust. Dieet 5a sisaldab suhteliselt palju toite, mida saab ühendada, et luua tervislik ja maitsev menüü;
    2. Sellist ravi tabelit ei määrata eraldi haiguse imetajana, vaid ainult kombinatsioonis ravimite ja füsioterapeutiliste ravimitega. Ei ole soovitatav seda ise käivitada - alles pärast spetsialistiga konsulteerimist. Dieet 5 laud - see on üks dr. M.I. poolt loodud kliinilise toitumise spetsialiseeritud meetodeid. Pevzner;
    3. Mõned kasulikud näpunäited: keelatud toitu ei tohiks kasutada dieedi ajal ja pärast seda. Alkoholi, alkoholi ja maitsva suitsutatud liha kohta vürtsikate maitseainetega - unusta kõik. Vastasel juhul läheb kogu toitumise tulemus alla äravoolu. Siseorganite koormus ei peaks olema üldse - ainult sel juhul on võimalik nende tööd normaliseerida. Vajadusel korratakse dieeti, kuid ainult arsti soovitusel. Toit 5 aitab taastada sapipõie ja maksa normaalset toimet, normaliseerib kolesterooli ja rasvade ainevahetust;
    4. Toidu karmist kinnipidamist silmas pidades saab remissiooni saavutada üsna kiiresti - ägenemiste kõrvaldamine, kõik seedetraktid tagasi normaalseks. Kuid peate järgima kõiki arsti soovitusi. Kui teile öeldakse, et sööte eile leiba, on täiesti võimatu kategooriliselt süüa. Kui öeldakse, et kõik jämedamad toidud on purustatud, siis me teeme seda, muidu ei tohiks dieedi tähendus lihtsalt olla;
    5. Ülekaalulistel patsientidel tuleb süsivesikute kogust vähendada isegi väiksem kui selles dieedil lubatud norm. Grindige kogu toit toiduse ajaks, peeneks peenestatud muru, pöörlege lihumahtu jms. Toidu hoolikas töötlemine tagab haigete kehade skatcheni;
    6. Sööma - ainult murdosa! Mitte 2-3 korda, nagu elevant, kuid 5-6 korda - panna toitumine. Ja muidugi ärge unustage kiudu - menüüs on rohkem selliseid tooteid, et suurendada selle toiduse koleretset toimet;

    Koletsüstiidi ja kroonilise hepatiidi korral on äärmiselt oluline jälgida terapeutilisi toite põhiprintsiipe:

    Esiteks peate sisestama dieedi piisavas koguses valku - täis ja kiiresti seeditav.

    Teiseks, ärge ületage lubatava rasva koguse, et maks ei tekiks lisakoormust. See tähendab, et kõik rasvased toidud - annavad vaenlasele. Hapukoor, kohupiim jms - ainult kerge või täiesti rasvavaba. Õliga - ära viskama. Kui soovite suurendada toitumise kolorektaalset toimet - suurendage taimse rasva hulka.

    See terapeutiline toitumine 5 on ette nähtud patsientidele maksahaiguse ja sapiteede (hepatiit, koletsüstiit) haiguste ägenemise etapis, nende kombinatsioonis koliidiga ja gastriidiga, maksatsirroosiga kompenseerimisstaadiumis. Tabeli numbri 5 põhireeglid - toit, välja arvatud mao- ja seedetrakti mehhaanilised ärritajad, söövad nõusid raputas vormis.

    Toidustoodetes suureneb pektiinide, lipotroopsete ainete, vedelike, toiduvalkude sisaldus. Toiduline fraktsioon - 5-6 korda päevas. Nõusid enamasti keedetakse ja küpsetatakse, harvemini hautatud. Kui küpsetate jahu, sibulaid, porgandeid ja muid köögivilju, ei liigu.

    Parimad pektiini allikad on suhkrupeet, õun, sõstar, ploom, aprikoos.

    Pektiin on veidi väiksemates kogustes teistes puuviljades, marjades ja köögiviljades. Ärge võtke pektiini toidulisandite kujul. Sellisel juhul võib fermentatsioon esineda soolestikus, samuti selle obstruktsioon. Puuviljadest ja köögiviljadest looduslik pektiin on üsna piisav.


    Veel Artikleid Umbes Maksa

    Tsirroos

    Online kehamassiindeks (BMI) kalkulaator

    Isegi siidad tüdrukud juhivad oma kaalu muretsemiseks ja fraas "Ma olen rasvane", vaikselt või valjult, ei ütle ainult ballerina või võimleja. Ja isegi mõnikord leiavad nad, et nende mahud on liiga suured!
    Tsirroos

    Rahvapõletike ravi rahvatervisega

    Kui sapikivitõbi sappharaamides ja kanalites hakkab moodustama kivid. Tulenevalt stagnatsioonist tekib biliaarne sete, põhjustades valu ja ebamugavustunnet. Patoloogia ei ole tänapäevase inimese jaoks haruldane.